1、大蒜返青后,要及時澆水施肥。結合澆水每667m2追施磷酸二銨20kg,或三元復合肥25kg。清明節前后葉片出現黃尖現象,要及時追第二次肥,并增加澆水次數,一般每隔10d~15d澆一次水,促使植株生長。
2、五月初,蒜薹開始分化,立夏以后,蒜薹進入旺盛生長期,此期要加大肥水管理。在蒜薹未伸出葉口時,應追第三次肥,667m2施三元復合肥25kg。蒜薹伸出葉口后,要連續澆水,以水促薹。蒜瓣開始分化后,蒜葉面積擴大,對肥水需求量增加,應每隔7d澆1次水,結合澆水,667m2追施尿素10kg~15kg、三元復合肥10kg,同時可用200倍的磷酸二氫鉀溶液葉面追肥2次~3次。抽薹前3d~4d停止澆水,以免脆嫩斷薹。