如何安全貯藏油菜子

如何安全貯藏油菜子

油菜是我國栽培面積最廣的油料作物。春、夏多雨高濕季節也是油菜子收獲的時期，此時要收獲并貯藏好油菜子很不易，栽培戶常苦心尋找貯藏保產、增收措施。

用于貯藏的油菜子含水量必須控制在9%以下，否則不可能安全度過夏天。含水量超過10%的油菜子，氣溫超過25℃就會開始結塊；含水量超過12%時易發芽、發熱和霉變，其劣變的速度非常快；含水量達13%時，堆內溫度會快速上升，最高可至70～80℃，一夜之間所有菜子會霉變腐敗掉。

霉變初期的油菜子雖然種皮上有霉點，但擦去霉點仍可見皮色正常，這種油菜子不會影響出油率。

霉變的油菜子若種皮變白，子葉仍保持淡黃色，其出油率影響也不大。

油菜子如已霉變結塊，且有酒精味，則出油率會很低。

如果霉變的油菜子種皮已爛，子葉呈白粉狀，此種菜子一點油也榨不出，只能作肥料用。要特別說明的是，油菜子不宜長期保存，農戶應盡早出售或榨油。

收獲后，油菜子一定要趁晴天盡快攤曬于陽光下，并做到薄攤、勤翻，一般在陽光下攤曬2～3天就可將含水率降至9%以下。油菜子易吸濕，但散濕也快，日曬時應將曬場曬熱，使地表濕氣散去后再鋪竹曬墊等攤曬。收打菜子時，如碰到連日陰雨，絕不可堆放，也不能攤放于泥土地面或易回潮的水泥地面，而應將其薄薄攤放于干燥通風的樓面上，待到晴天再曬；有烘干條件的最好將油菜子烘干，烘干溫度要控制在80℃以下。烘干后的油菜子應貯藏在地勢高燥、通風處，四周及地面必須用塑料薄膜等隔濕防潮。

在自然條件下，含水量9%以下的油菜子可貯藏2～3個月。油菜子收獲時，若遇到收獲量大、連續多雨潮濕和無烘干、日曬等特殊情況，就要采用應急措施：將油菜子放于能密封的糧倉（桶）、大缸、塑料袋等處，每立方米投放環氧乙烷40克，防霉效果為90%～97%，待天晴后再迅速移于陽光下曬干。●

任火英 敖禮林 江西省宜春市奉新縣畜牧水產局 330700