個舊市城郊蔬菜產業展望

羅建文

（個舊農培中心，云南 個舊 661400）

個舊市城郊周圍有許多鄉村小寨，主要種植時鮮蔬菜、四季水果，靠肩挑、背背拿到城里零售。其種植的蔬菜，主要特點是時鮮，少中間運輸環節，價格有優勢，加之規模小，一般不用大量農藥、化肥，相對來講比較環保，很受城市老年消費者青睞。個舊城郊蔬菜的主產區是錫城鎮、老廠及乍甸，近幾年來，隨著種植業結構調整與優化，加之交通條件的改善，城郊蔬菜逐步被專業蔬菜、大棚蔬菜所取代，特別是城市近郊鄉鎮蔬菜的發展，使得城郊蔬菜的生產基地有離城越來越遠的趨勢，相反傳統的城郊蔬菜生產基地由于城市建設等原因，規模、面積已逐步萎縮，成了難得的產品，如何在當前形勢下繼續發展，已成為廣大城郊農村急需解決的問題。

1 發展現狀

1.1 生產規模迅速擴大，總產量持續增長

近年來，隨著種植業結構的調整、交通道路的建設和市場經濟的驅動，蔬菜生產發展很快，在個舊雞街、乍甸、倘甸發展最為突出，播種面積逐年擴大，蔬菜產業已成為當地種植業的主要產業之一。就城郊結合部的錫城鎮來看，隨著城市建設的擴張，過去城郊結合部的許多蔬菜生產地已被占用，表面上看減少了種植面積，但過去離城稍遠一些的芹菜塘、普灑河卻大面積增加了蔬菜種植面積，使整個城郊蔬菜生產規模有增無減，蔬菜總產量、產值連續幾年持續增長。

1.2 布局與品種結構

錫城鎮蔬菜產業已初具規模，由最初的6.67hm2核心示范種植點擴大到目前的120 hm2核心示范種植基地，品種從單一的大白菜發展到現在的西紅柿、辣椒、茄子、豆類、甘藍和花菜等。特色蔬菜產業也在蓬勃發展，如芹菜塘的辣椒、楊家田的西紅柿、水塘寨的“小鐵頭”白菜產量不斷增加，產量從2006年的250萬kg發展到2014年的640萬kg，白菜產業不僅促進農民增收，還深受外地客商歡迎，產品供不應求。產品直接銷往東南亞及港澳地區，行情年年見漲。

2 存在問題

2.1 投入不足,農業生產基礎條件差

農田水利設施不夠完善，發展集中規模化大棚蔬菜量小，抵御自然災害的能力弱，影響了蔬菜產量和效益的提高。

2.2 市場信息不靈,營銷滯后

農業生產的市場環境和信息服務不夠完善，市場信息把握不準，生產中帶有盲目性和滯后性。銷售仍以商販上門收購為主，市場對生產的引導發揮不夠充分，農民由于信息不靈難以預測蔬菜產銷趨勢，盲目種植的情況還比較多，有時出現當年經濟效益受到損失，下一年又盲目偏向另一種農作物種植，出現不良發展。

蔬菜主要以銷售初級產品為主，加工、儲藏、保鮮和包裝創品牌方面薄弱。未形成“公司+基地+農戶”“協會+基地+品牌+農戶”的運作模式，農民進入流通領域基本上是各自為政，難以適應市場變化的需要。

市場主體仍然是個體商戶和運銷大戶，其經營條件簡陋，經營方式落后，專業化素質低，收購標準不一，產品沒有自己的商標和專用的包裝箱。這種以家庭小規模生產、農產品分散經營為主的組織形式，嚴重地弱化了農戶的市場主體力量，無法從根本上宣傳自己的品牌，農民的利益得不到有效保障。

由于沒有加工型龍頭企業，影響產業鏈的有效延伸，導致產品附加值低，蔬菜產業化經營程度低。

2.3 無公害生產意識較差

蔬菜生產上濫用農藥、過量施用化學肥料的現象仍然存在。無公害蔬菜種植面積小，而且生產的一些無公害蔬菜，由于無檢測標記和檢測權威機構的認定，廣大消費者并不認同，本地銷售市場較小，外銷又少渠道，無公害蔬菜實現不了優質、優價。農戶栽培水平參差不齊，蔬菜產量、質量差別很大，農戶的科技意識不強。蔬菜生產的新技術、新品種應用推廣比較滯后。

3 發展對策

3.1 做好規劃指導,突出區域特色

要改變小而全的傳統生產經營模式，因地制宜,確定地方主導產品，建立優勢農產品集中種植區域，促進優勢產品向優勢區集中，調整蔬菜產業內部結構，優化種植區域布局。錫城鎮立體氣候明顯，適宜多種蔬菜的生產，水塘寨適宜發展正季蔬菜，烏谷哨以中菜類、薯芋類為主，白馬寨以種植蔬菜、薯芋類等為主。

3.2 提高蔬菜種植的科技含量

要充實技術隊伍，健全科技服務體系；要加強農技推廣體系建設，扎實開展農業科技人員的崗位培訓、繼續教育、參觀考察等有利于提高技術水平的活動，全力提高農業科技人員的科技素質，為培育新型農戶奠定良好的基礎。扎實開展“綠色證書培訓工程”等項目，提高農民的生產技能和經營能力，努力把廣大農民培養成為有較強的科技意識、市場意識、環保意識，有較高生產技能、有一定管理能力和現代農業的經營者。

加大蔬菜種植技術的推廣力度，擴大反季節蔬菜種植面積。有針對性地引進蔬菜新品種，加快蔬菜品種的更新換代。以無公害蔬菜基地建設和無公害標準化生產為突破口，全面提高蔬菜產品質量。

3.3 加強基礎設施建設

水、電、路基礎設施建設是蔬菜產業發展的關鍵，又是一項長遠、巨大的投資，堅持國家、集體、個人投資相結合的原則，進行多層次、多渠道、全方位籌資。對蔬菜基地的道路進行拓寬和砂化，灌溉設施進行維修和改造，擴大農電線路的覆蓋面，提高抵御自然災害的能力。推廣日光溫室、塑料大棚保護地栽培設施、滴滲灌等配套技術，采用先進科學技術，保護資源，節約用水，提高生產能力。此外，還要加強蔬菜交易市場的建設，目前，錫城鎮的一些蔬菜種植區還沒有蔬菜交易市場，蔬菜上市季節，收購商沿路收購極為不便，也不安全。

3.4 發展綠色無公害蔬菜生產

樹立品牌意識，使蔬菜產品擁有自己的商標和品牌，通過品牌效應去占領市場，擴大市場份額，提高蔬菜產品的知名度和市場競爭力，把無公害蔬菜生產與銷售和凈菜上市、品牌農業和標牌上市等結合起來。隨著人們生活水平的提高，消費者對蔬菜的需求已由大眾化向優質化、多樣化、高檔化、無公害化方向發展，要根據市場需求，引導菜農引種適銷對路的品種和效益較高的名特優品種。規劃蔬菜批發市場建設，健全中介服務組織，摘好產銷信息服務，促進規模化經營。

3.5 發展特色蔬菜，實施品牌戰略

個舊市有很多在當地乃至在省內外獨有的或者是出名的特色蔬菜，如木本甜菜、藤本甜菜、刺頭苞、臭刺麻、金雀花、臭藥花等，這些蔬菜目前主要還處于野生或半野生狀態，多是一些季節性蔬菜，加之口感獨特、營養豐富，有的還具有藥用價值，又是生態農產品，很受當地消費者歡迎，往往供不應求，因此價格高，經濟效益可觀。如能進行規模生產、大棚生產，根據各種特色蔬菜的生長特點，在城郊找幾個點進行試種推廣，并進行初加工，包裝出售，訂單出售，實施品牌戰略，重點培育名牌，增強農業品牌意識，依靠特色品牌闖市場，依靠特色品牌提高效益。

3.6 完善社會化服務體系，營造良好的產銷環境

一是鼓勵企業、營銷組織和個人進入流通領域，大力發展蔬菜直供直銷，與全國大中城市建立銷售網絡，擴大對外知名度和覆蓋面。二是建立蔬菜產銷信息網絡，配備功能齊全、傳遞快捷的信息服務設施，及時提供快速、準確的信息服務，開展主要蔬菜產銷形勢的預測預報，使農戶及時掌握市場、了解市場，減少市場波動對蔬菜生產的影響。三是加快對蔬菜新品種技術試驗、示范和推廣，提高農業科技成果的轉化應用。四是充分發揮協會的服務作用，提高農民進入市場的組織化程度。

3.7 發展壯大龍頭企業，實現產業化經營

農業產業化是現代農業發展的必然要求，對于加快農業和農村經濟發展、促進農民增收具有重要作用。龍頭企業在蔬菜產業化發展中起著核心和關鍵作用，是聯接市場和種植戶的紐帶，具有開拓市場、深化加工、提高服務的綜合功能，其經濟實力強弱和帶動能力大小決定著蔬菜產業化發展的規模和效益。因此要加強龍頭企業建設，使其加大資本運作，通過招商引資、拓展市場、提高質量、創建名牌、創辦特色等方式，建設一批集蔬菜生產、加工、貯藏、銷售、開發于一體的龍頭企業，提高蔬菜深加工能力，形成龍頭企業與農戶“風險共擔，利益共享”的共同體。使錫城鎮蔬菜生產逐步向規?；a、產業化經營、專業化服務、品牌化銷售的方向發展。

4 結論

通過對個舊市城郊蔬菜產業現狀的分析，提出城郊蔬菜產業應走“品牌路線”，將綠色蔬菜、有機蔬菜作為發展重點，同時推廣擴大特色蔬菜的種植，提高產品質量和檔次，進行產品的初加工，提倡包裝上市，訂單銷售，增加產品競爭力。通過政府扶持加強農村水利工程和其他基礎設施的建設，是長遠的利民建設。整合蔬菜行業，發展龍頭企業，使蔬菜產業規模化，形成一條龍的蔬菜企業，增加企業利潤的同時也減少中間環節，讓市民買到便宜菜、放心菜。在滿足本地市場需求的狀況下，建立面向大中城市的銷售網絡，積極促進個舊市蔬菜走向全國。

[1]方志權.城市蔬菜產業綜合競爭力研究[M].上海：上海財經大學，2005.

[2]祝艷，何苗.呈貢縣無公害蔬菜種植基地質量現狀調查分析[J].云南環境科學，2005（2）.