莧菜繁種豐產栽培技術

吳國華，馬軍強

（1.石嘴山市種子管理站，寧夏 石嘴山 75300；2.平羅縣種子管理站）

莧菜，別名青香莧、紅莧菜、野刺莧、米莧等，為莧菜屬中以嫩葉為食的一年生草本植物，莧菜鮮菜中胡蘿卜素含量為195 mg/100 g，比茄果類高2 倍以上；鐵的含量為34 mg/100 g，是菠菜的一倍；鈣的含量為180 mg/100 g，是菠菜的3 倍，為鮮菜中的佼佼者。另外，莧菜中不含草酸，鈣、鐵元素進入人體后易被吸收利用。

石嘴山市地處寧夏北部，光、熱、土資源豐富，灌溉農業區供水穩定，作物授粉期和收獲季節降雨少，自然災害輕，生產的種子具有發芽率高、籽粒飽滿、增產效果好的特點，現已成為全國較有名氣的蔬菜繁（制）種基地之一。自2010年引進莧菜試繁至今，已由原來的不到1 hm2發展到66.67 hm2以上。結合3年試驗示范研究，總結了莧菜繁種豐產栽培技術。

1 品種選擇

莧菜屬短日照植物，高溫短日照條件下抽薹開花，因此應盡可能選擇耐熱、耐旱、抗病蟲能力強、高產優質的大葉紅莧菜、圓葉莧菜及尖葉紅莧菜等品種進行種植。

2 隔離

莧菜是天然的自花授粉作物，以空間作為隔離的手段時，應保證與同類品種間距離不低于100～150 m，以保證種子純度。

3 播種

3.1 選地整地

莧菜對土壤要求不嚴格，但在肥沃、疏松、保水保肥性能好的土壤中生長更好，以偏堿性土壤為宜。莧菜種子細小，整地時須精細，做到地平、土細，以利出苗。

3.2 施肥起壟

5月初起壟，南北方向.壟面寬70 cm，溝寬40 cm，壟高20 cm，整平壓實。起壟前施腐熟優質農家肥4.5 萬kg/hm2，氮、磷復合肥450 kg/hm2。

3.3 播種

采用人工穴點播，于5月10日左右播種。行距55cm，穴距30cm，播種時做2～2.5cm 深穴坑，種子點種在穴坑中，用種量為2.25～3 kg/hm2。播后覆土1～1.5cm，覆90cm 寬的膜，壟上間隔30cm 用土壓住，以防大風侵襲。播種結束后立即灌溉第一水。

4 田間管理

4.1 播后管理

播種至出苗需7～10 d，出苗后及時破膜、除草。

4.2 中耕

苗出齊后進行2～3 次中耕除草，提高地溫，促進根系發育。

4.3 間苗定苗

在5～6 片葉時，結合去雜去劣進行間苗。選留具有本品種特征特性的健壯苗做種株，去除病、雜、劣及弱株，留2 苗/穴。株高30 cm 時定苗，留1 苗/穴。留苗6 萬株/hm2左右。

4.4 灌水追肥

莧菜前期生長較慢，后期生長較快，種株生長期長，吸收養分較多。于6月中旬種株開始分生側枝時，結合灌溉第二水，追施尿素225～300 kg/hm2。種株開花期間要有充足的水分和營養，于7月中旬開花前，結合灌溉第三水，追施氮磷鉀復合肥225 kg/hm2。

灌水時不能大水漫灌，應做到科學澆水，雨后及時排水，防止發生澇災造成種株死亡。種子成熟前15d停止灌水。

5 蟲害防治

5.1 蚜蟲

用2.5%功夫乳油4 000 倍液，或用滅殺斃6 000倍液，或用40%氰戊菊酯6 000 倍液，噴霧防治蚜蟲。

5.2 黑斑病

發病初期用75%百菌清可濕性粉劑600 倍液，或用64%殺毒礬可濕性粉劑500 倍液，或用40%滅菌丹可濕性粉劑400 倍液，或用40%克菌丹可濕性粉劑500 倍液，噴霧防治黑斑病。

5.3 紅蜘蛛

用15%掃螨凈膠懸劑3 000 倍液+20%螨克乳油2 000 倍液，噴霧防治紅蜘蛛。

6 種子采收

莧菜一般從播種到種子成熟需100～120d。7月中旬種株開花，8月下旬至9月中旬種子成熟。莧菜種子極小，成熟后易落粒，因此當85%以上種子成熟時應及時采收。

種子采收后曬干、脫粒、精選，并置于通風干燥陰涼處，防止受潮和高溫受熱。在收獲、運輸、曬干、脫粒時，須嚴防與其他品種混雜，以保證種子純度。

[1]劉生財，楊瓊，賴鐘雄.莧菜愈傷組織誘導的研究[J].河南農業科學，2013（1）：90-93.

[2]王敏.莧菜的優良品種及栽培技術 [J].種業導刊，2011（6）：32.