香港文化探索以及港式甜品包裝設計研究

付華曼

（河北工業大學，中國 天津 300401）

“甜”是人們舌尖所能感受體驗到的味道，因此甜品帶給人們的不僅僅是味蕾體驗的一種滿足，另一層意義，是人們閑余生活里放松心態的不二選擇。亦舒曾曾經說過：“生命無常，先吃甜品，無論是一年或是半載，乃至只有兩三個月，快活不消嫌少，也不會厭多?！边@位香港作家，對于甜品，她有著自身的解讀和認知，她的這段話同樣折射出了香港人“及時行樂、享受當下”的生活姿態。

正如我們，當今的生活壓力如此巨大，抑或心情總會有些沉悶低落，何不來一次甜品滋養，來改變一下自己的好心情呢？

本次課題便是選定為港式甜品品牌視覺設計，那么，我們首先來了解一下香港。

1.1 香港的歷史背景和文化底蘊

1.1.1 香港地理特征以及歷史文化背景

香港是大海中的一個 “港”，建筑為世界上罕見的山地高層建筑群。香港是一個自由港,實行自由經濟政策。香港文化是東西方文化、傳統與現代文化相互溶的多元混合體。中華民族傳統文化在香港有深厚積淀。

1.1.2 香港社會文化意識形態特征

香港人主要信奉佛、道兩教。香港居民很相信風水。香港每年歡度的節日很多。春節是最隆重、最受歡迎的節日，除夕吃年夜飯、看花市。香港熱衷的娛樂有打麻將、賭馬和六合彩等博彩活動。打麻將是日常家居和社交場合最普遍的娛樂方式。每逢重大節日或文娛活動政府官員會為“醒獅點睛”活動等等。

1.1.3 “東方之珠”、“購物天堂”、“美食天堂”之稱

走在香港的街頭隨處可以看見茶餐廳、甜品店。港式甜品是香港的美食代表，源起于廣東飲食中傳統的“糖水”，經過香港人自立。既有汗青的傳承，也是歐化與立異的產品。

根據以上對于香港文化的本質內涵，通過背景引申出對于香港的印象，創造出吃的韻味，從而獲得對于“吃文化”的一種初步印象，或者可以說是一種情感體驗。

那么針對于甜品包裝設計又有哪些我們需要了解的呢？作為視覺語言來講，應該考慮到以下幾個因素：

1.2 視覺語言因素

1.2.1 文字因素

視覺語言因素中文字是非常重要的信息傳播途徑，是一種記錄語言的符號。文字是包裝設計中表達情感不可忽視也不可或缺的。是視覺傳達過程中最直接最迅速的一種表達傳遞要素。

因此針對于港式甜品可以直接的以文字信息為主，傳播一種文字概念。更為直觀的傳遞一種文字信息符號。

1.2.2 色彩因素

色彩是一項非常強大的視覺語言，可以直接喚起各種情緒用來表達情感，對人的情感最具感召力，影響我們正常的心理與生理感受。包裝能否給予消費者情感的視覺感官體驗很大一部分影響著消費者消費沖動的重要因素所在。

1.2.3 圖形因素

圖形在包裝設計中實現了產品信息的傳達，提升了視覺傳達情感的效果。

港式甜品可以通過融入輔助圖形概念，通過打散的港式甜品食材名稱，通過一個圓形重新組合，創造出一種新的圖形概念，進而實現于后期的產品形象延展。

1.3 心理因素

食品包裝圖形設計應該是建立在心理基礎之上的。消費者的消費行為是由他們內心變化而引發的。因此可以說當一個消費者因為一個包裝圖形，抑或色彩，文字等設計而產生了情感共鳴進行購買消費。而不是因為枯燥乏味的理智性需求而消費，就是一個成功的設計。

港式甜品設計心理溝通點便是綠色環保，親近原始自然，給人以內心無限的舒適感，從而達到吃甜品，品甜品文化，愉悅放松心境的一個品牌概念。海報整體風格以老香港腦海里的印象設計而成，通過心理因素，勾起對于老香港舊時的回憶。

1.4 非視覺感官的情感因素的表達

1.4.1 觸覺因素

材料是包裝的重要組成部分，它是一個間接性傳播視覺的載體。無論是任何表達方式都需要在材料上進行，材料決定了觸覺感受。因此，對于不同的材質將不同的觸覺感受信息符號傳遞給消費者。使得消費者產生一種直接性的肢體接觸，更進一步的了解，并抉擇情感取向。在包裝設計中設計者要以觸覺情感體驗的實現為終極目標，能夠充分熟練的運用各種材質及肌理來進行表達和設計，從而針對于各種不同價位等級品牌來說，產生區分。

港式甜品材質可以主要以棉紙，草紙，牛皮紙，麻布，麻線，木頭等材質為主。傳遞一種綠色，原生態概念。

1.4.2 產品功能以及使用方式

從使用角度來說，產品造型方面要做到手感好，還應當適合人體工程學，試用于拿起，利于開啟，消費者更容易讓造型奇特新穎的尚品吸引注意力，從而使消費者自身滿足于買到產品既美觀又實用的產品這種情感訴求。

港式甜品設計中手提袋可以采用最簡潔材質以粗麻布形式設計，既具有設計美感的同時，又利于環保。

1.4.3 味覺、聽覺、嗅覺

包裝還可以分為味覺，聽覺，嗅覺這些無形的形式?？梢允瓜M者更直接的不論是在色彩、圖案甚至是包裝造型中出于商品的感知，給消費者帶來不同的感官方面的情感感知體驗。

港式甜品店側重以聽覺為主以復古老香港形式為主，如現實店面，可以加配一些復古式音樂通過留聲機播放形式，直接性的給消費者傳遞一種回憶體驗的共鳴。

2 結論

此次港式甜品設計理念為平衡品質和“綠色”之間的關系，減少消費者對于過度包裝的依賴。現在的設計師大多根據消費者的心理訴求作出設計，無所不用其過度包裝形式去吸引消費者，已經忘記了設計的本意。無論是從包裝的材質、形態、色彩等形式上，花費了大量心思和手段，使得產品的消費變得越來越高。這就導致了包裝的浮夸化，包裝形式的復雜化，使得消費者購買到的結果就是包裝很夸張，本質內容反倒成為次要，主次順序逆反。這樣做的結果往往就是使得消費者在包裝上投入了大量的金錢。本次濟濟一糖甜品設計本著從精美兼具環保的包裝形式，發自內心的去設計。做到用心貼心，不光是僅僅站在銷售者角度看問題，更注意的一面便是同時站在消費者的角度思考問題，這樣消費者也是很愿意接受的，環保應該從自我自身做起，不應該僅僅只是一句口號，而是每個人都應該去做的事。

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