寧夏露地有機菜心一年四收高產栽培技術

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寧夏露地有機菜心一年四收高產栽培技術

楊冬艷韓繼山俞順忠楊常新楊子強李秀芳

導讀：孫家灘供港有機蔬菜生產基地利用其得天獨厚的自然優勢示范推廣了有機菜心一年四種四收高產栽培，2012年和2013年孫家灘供港有機蔬菜生產基地66.7 hm2已種植菜心8茬，累計生產有機蔬菜3 625.28 t，實現銷售收入8 700萬元，利潤達到1 300萬元。同時在該生產基地每年雇長期工182人，每個雇工年收入達25 000元，每年可為農民增加收入450萬元，經濟效益顯著。

菜心 （Brassica campestrisL.ssp.Chinensisvar.utilisTsen et Lee），又名菜薹，為十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，由大白菜亞種和白菜亞種長期選擇和栽培馴化而來，是我國華南地區栽培規模最大的特色蔬菜。其營養、風味俱佳，且適宜種植的時期較長，因此在我國南方各省播種面積較大，并成為了供港、供澳蔬菜基地栽培的主要蔬菜種類。寧夏地處內陸，屬溫帶大陸性干旱半干旱氣候，光熱資源豐富、晝夜溫差大、光照條件好，年日照時數3 000 h以上，具有得天獨厚的自然優勢，吸引了廣東、中國香港涉農企業來此建設供港蔬菜基地。自2004年引進種植供港蔬菜以來，該地生產的供港菜心品質柔嫩、風味獨特、纖維含量少、口感好，受到港澳市民的青睞，截至目前寧夏有機菜心栽培面積已超過6 670 hm2，成為內地供港澳綠色有機蔬菜的重要基地。

寧夏農科院種質資源研究所與吳忠國家農業科技園區管委通過合作研究，在孫家灘供港有機蔬菜生產基地示范推廣了有機菜心一年四種四收的高產栽培技術，分別在4月上旬、6月上旬、7月中旬、9月中旬播種種植，2012年和2013年孫家灘供港有機蔬菜生產基地66.7 hm2已種植菜心8茬，累計生產有機蔬菜3 625.28 t，按每1 kg 24元計算，實現銷售收入8 700萬元，利潤達到1 300萬元。同時該生產基地每年雇長期工182人，雇工年收入達到每人25 000元，每年可為農民增加收入450萬元，經濟效益顯著。

1　產地環境特點

1.1寧夏氣候特征

寧夏地處北緯35°25′～39°25、東經104°10′～107°30′，屬溫帶大陸性干旱、半干旱氣候。全區年降水量150～600 mm，全年日照時數達3 000 h，全年太陽輻射量大于700 kJ/m2。夏季受東南季風影響時間短，降水少，7月最熱，平均氣溫24°C；無霜期150天左右。

1.2種植場地選擇

選擇沒有進行過傳統農業生產的區域或者傳統農業生產時間短的區域，建立隔離帶；有機蔬菜生產基地與常規地塊交界處必須有明顯標記，如河流、山丘和人為設置的隔離帶等；在有機和常規地塊之間設置緩沖帶或物理障礙物，保證有機地塊不受污染；嚴格按照有機蔬菜生產技術體系，完善基礎條件和周邊環境。

種植地轉換期一般不少于36個月。新開荒、長期撂荒、長期按傳統農業生產方式耕種的或有充分證據證明多年未使用禁用物質的農田，也應經過至少12個月的轉換期。轉換期內必須完全按照有機農業的要求進行管理。

2　播種前準備

2.1整地施肥

選擇地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、理化性狀良好的地塊，以砂壤土、壤土為宜，利用大型犁地機械翻地，整地時每667 m2施腐熟羊糞3 000 kg、雞糞1 000 kg、胡麻油餅肥100 kg，將肥料與泥土充分混勻后旋根起壟，畦高15～20 cm，寬1.4～1.6m，畦間距20 cm，畦長依地塊大小而定（南北向）。

2.2噴灌布置

布置噴灌系統，使水分經過水泵加壓，再通過各級壓力管道，送至豎管及噴頭，形成一個完整的水分輸送系統。依據種植田南北方向，每塊田地面以下90 cm用直徑5 cm的PVC管布設支管道，行距5 m，地面滴頭間距7 m，距離地面60～70 cm。

3　第1茬栽培技術

3.1品種選擇

選用抗逆性強、優質、高產的品種，早春播種宜用中晚熟品種，如廣東菜心80；夏秋季種植選用早熟品種，如廣東菜心40、油綠501菜心、特級油綠甜菜心，佰順2號等。

3.2播種

寧夏地區菜心第1茬4月8日播種，每667 m2用種量400～500 g，用55℃溫水浸種10 min，不斷攪動，待水溫自然冷卻至室溫后，再浸種 2 h，于25～30℃下催芽，露白后直播。將露白后的種子均勻條播或撒播到畦面上，覆0.5 cm厚的土，利用噴灌將畦面均勻噴濕，覆膜保溫。

4　田間管理

4.1苗期管理

幼苗出土50%以上，將地膜揭起，在第1片真葉展開時人工間苗、除草，防止幼苗徒長，苗期畦面保持濕潤，3～4片真葉時定苗，株行距10 cm×15 cm。

4.2生長期間水肥管理

定苗后開始追肥，667 m2追施有機肥200 kg，20%腐熟液態糞肥200 kg或腐熟液態餅肥10 kg，每隔7～10天追肥1次。

菜心生長期間經常澆水，寧夏5月平均溫度10～24℃，每隔1天澆1次水，每次10～15 min。保持田間土壤濕潤，菜心現蕾并開始抽薹時，每天澆1次水，每次10～15 min，雨天注意開溝排水。

4.3采收

當花薹與外葉先端高度相同的花蕾將開而未開（“齊口花”）時為最佳采收期。寧夏地區第1茬到5月25日左右于晴天清晨進行采收，若氣溫高，菜薹容易開花，提早采收；氣溫低，菜薹生長較慢，可緩1～2天采收，只收割主薹，于花薹基部留1～2葉切下。

5　第2茬栽培技術

5.1整地施肥

殘留莖葉作為綠肥翻壓到土壤中，每667 m2約還田1 000 kg，機耕旋田、曬垡，施腐熟雞糞400 kg，6月5日機耕起壟，將肥料與泥土充分混勻后旋根起壟，畦高15～20 cm，寬1.4～1.6 m，畦面刮平。

5.2播種

夏季播種宜選用早熟品種，如廣東菜心、四九菜心等，6月10日種子浸種催芽后直播，條播或撒播，覆0.5 cm厚的土，利用噴灌將畦面均勻噴濕，不覆膜。出苗前保持畦面濕潤。

5.3水肥管理

在第一片真葉展開時人工間苗、除草，3～4片真葉時定苗，株行距10 cm×15 cm。定好苗后開始追肥，每667 m2追施有機肥100 kg，20%腐熟液態糞肥100 kg或腐熟液態餅肥10 kg，每隔7天追肥1次。

寧夏6～7月平均溫度18～30℃，每天噴2次水，每次10～15 min，保持田間土壤濕潤，雨天注意開溝排水。

5.4采收

7月20日前后采收，按統一規格進行分級采收，采收時切口要平且整齊，菜體保持完整，大小、長短均勻一致。采收后立即清潔、包裝。

6　第3、4茬種植管理

殘留莖葉作為綠肥翻壓到土壤中，7月底機耕旋田、曬垡，每667 m2施雞糞400 kg，機耕起壟，將肥料與泥土充分混勻后旋根起壟，作畦同上。

第3茬在8月5日播種，生產期間管理同第2茬，9月15日采收，第4茬在9月20日播種，生產期間管理同第1茬，11月5日采收。

7　病蟲害防治技術

7.1蟲害防治技術

①設置黃板誘殺蚜蟲、藍板誘殺薊馬將黃板掛在行間，高出植株頂部，每667 m2掛30～40塊，藍板每667 m2掛25～30塊。當黃板、藍板粘滿害蟲，及時更換，一般每茬更換1次。應在菜地尚未出現蚜蟲時插入藍板、黃板，黃板高度應高于菜心植株20～30 cm。

②利用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲單燈控制面積3.33 hm2，兩燈之間的距離150 m，燈距地面高1.5 m，開燈、關燈時間分別為20：00和翌日6：00。

③利用生物農藥防治害蟲蟲害主要有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等，蚜蟲用魚藤酮1 000倍液、1.5%除蟲菊素1 000倍液或多殺霉素2 000倍液防治；小菜蛾和菜青蟲用0.5%印楝素殺蟲劑、蘇云金桿菌可濕性粉劑1 200倍液或苦皮藤生物堿殺蟲劑防治。

7.2病害防治

菜心病害主要有炭疽病、軟腐病等。炭疽病屬高溫高濕性病害，6～9月易發生，病害發生初期可用3%多抗霉素100倍液、0.05%核苷酸水劑800倍液或高滲乙蒜素 （80%乙蒜素）2 000倍液防治；收獲期最易發生軟腐病，可用72%農用鏈霉素1 000倍液或新植霉素400倍液噴霧防治。

8　經濟效益分析

在寧夏露地菜心生產過程中，使用腐熟的農家肥、有機認證的商品有機肥、生物農藥、殺蟲燈等，每年4月初開始播種種植，每茬生育期40～45天，收獲后立即將剩余植株還田，犁地、施肥、起壟種植下一茬。每茬667 m2產量900 kg左右，一年667 m2產量3 600 kg左右，效益高，且可帶動周邊農戶就業。該技術在吳忠孫家灘、金積大廟橋、高閘牛渠、東塔寺白寺灘供港蔬菜生產基地推廣超過667 hm2，年生產銷售菜心1.5萬t。

基金項目:國家星火項目（2012GA880002），國家科技支撐項目（2014BAD05B02）楊冬艷，寧夏農林科學院種質資源研究所，銀川，750002，E-mail：yangdongyan2000@163.com韓繼山，俞順忠，楊常新，楊子強，李秀芳，吳忠國家農業科技園區管理委員會

收稿日期：2014-12-08