農產品封閉供應鏈協同與價值創造路徑研究

程長明　李赫

摘 要：農產品封閉供應鏈可以有效保障農產品的質量安全。結合農產品封閉供應鏈協同的基本要素，設計基于橫向和縱向的二維協同模式，從而實現供應鏈整體競爭力的提升。同時通過對農產品封閉供應鏈的價值創造能力提升路徑的分析，從內部和外部資源視角擺脫資源瓶頸束縛，不斷提升農產品封閉供應鏈的價值創造能力。

關鍵詞：農產品物流；封閉供應鏈；協同機制；二維協同；價值創造

中圖分類號：F323.7 文獻標志碼：A 文章編號：1008-2697（2015）02-0062-06

農產品的質量安全關系到居民的正常生活、農產品的貿易地位的社會的穩定。近年來，我國農產品安全問題事件頻發，各級政府逐步深化對食品質量的監管，政府部門相繼出臺《2014年食品安全重點工作安排》和《物流業發展中長期規劃（2014-2020年）》，重點關注食品安全問題，并提出加強農產品流通過程中的安全保障。作為農產品流通的承載單元，供應鏈構建方式及管理水平直接影響農產品流通中的質量風險。為更好地保障農產品的質量安全，有必要創新農產品供應鏈的運行模式。

因此，本文從農產品的質量安全與封閉供應鏈的關系出發，著力探討農產品封閉供應鏈協同運作對農產品質量的安全保障和供應鏈整體競爭力提升的作用機制，設計基于供應鏈單鏈的縱向協同模式和供應鏈跨鏈間橫向協同模式，以期從二維協同視角保障農產品質量安全、提升供應鏈整體競爭力。針對農產品封閉供應鏈的價值創造能力不足，本文從供應鏈的內部和外部視角擺脫資源瓶頸束縛，不斷提升農產品物流業封閉供應鏈的競爭力。

一、農產品封閉供應鏈協同運作的必要性

（一）農產品封閉供應鏈可以有效解決農產品質量安全

農產品封閉供應鏈通過構建和完善封閉化運作系統，確保農產品自生產到消費全過程處于嚴格的質量監管之中，可以實現流通過程中的質量穩定和最大限度地控制農產品的質量安全危害（焦志倫，2009）[1]。農產品封閉供應鏈強調核心企業主導供應鏈的協調和管理，注重供應鏈的質量監管和成本控制，可以有效實現農產品的質量安全（劉偉華等，2010）[2]。農產品封閉供應鏈通過制定標準化流程和全程信息監控，實施多級檢測和實時信息反饋，運用完善的物流網絡，實現封閉系統全程高效、安全運營，確保農產品流通過程的質量安全、信息可視化。

（二）供應鏈協同是農產品封閉化運營的必然選擇

供應鏈協同是指，組成供應鏈的各節點企業為了提高供應鏈的整體競爭力而進行的彼此協調和相互努力（Manthou et al.，2004）[3]。農產品供應鏈封閉化的改造可以通過“兩個轉型+一個控制”實現，其核心是實現供應鏈管理的協調、質量監控和成本控制（劉偉華等，2010）[2]。韓嘯、何楓（2014）[4]通過調研數據證實供應鏈契約和協同是影響農產品封閉供應鏈績效的重要中介。農產品封閉供應鏈協同可以打破內部成員企業個體利益和短期利益的弊端，以供應鏈整體績效和目標為努力方向，共同協作保證農產品質量安全；通過實時溝通和協同運作，實現戰略決策和行動步伐一致，提高供應鏈整體和個體的市場競爭力和價值創造能力，規避封閉化運作過程中成本過高和效率偏低的問題。供應鏈協同不但有利于個體企業提高效益，更有利于實現整體效益及社會效益。

從市場環境視角，農產品市場競爭日益激烈，供應鏈單鏈協同難以應對市場多變的供需變化和資源的缺乏，供應鏈協同的視角逐步由單鏈協協同向多鏈及網絡化協同視角轉變，供應鏈協同方式和水平成為制約供應鏈績效、保障食品安全的重要內容。農產品封閉供應鏈協同是圍繞供應鏈實現橫向和縱向的協同。農產品封閉供應鏈縱向協同模式是圍繞核心企業，利用契約合作及信息管理平臺，以共同目標指導協調各企業資源分配與企業行動，促進供應鏈節點企業的相互溝通和共同決策，達到滿足消費者需求并實現供應鏈整體競爭力和績效最大化的目標。橫向協同模式包括兩個方面，一是通過構建供應鏈的核心企業與供應鏈外部諸如政府單位、第三方機構、供應鏈輔助企業等協同整合，借助鏈外企業的資源共同構建供應鏈管理聯盟，以一定的經濟驅動實現供應鏈的資源協同整合，實現供應鏈單鏈資源的拓展；二是基于供應鏈視角的跨鏈管理協同，通過供應鏈間同級企業的資源整合，實現單鏈企業資源拓展的目的，提高供應鏈的整體競爭力和資源利用效率。

二、農產品封閉供應鏈協同的基礎要素分析

農產品封閉供應鏈協同運作和管理，需要構建以協同機制為前提、協同方式匹配為核心的系統和全局的戰略思路，通過供應鏈協同機制和基本方式的梳理和運用，促進農產品封閉供應鏈的內部和外部協調發展，確保在農產品的質量安全前提下提高供應鏈整體競爭力和價值創造能力，以構建滿足消費者需求的供應鏈管理模式。如圖1所示，農產品封閉供應鏈協同機制包括：信任機制、信息共享機制、共同決策機制、激勵和約束機制。農產品封閉供應鏈協同方式包括：戰略層協同、戰術層協同和操作層協同。

（一）農產品封閉供應鏈協同機制

1.信任機制。農產品封閉供應鏈的核心企業需要發揮統一協調管理的角色，通過契約合作建立供應鏈的成員信任機制，實現供應鏈的成員企業戰略目標符合供應鏈整體目標要求，契合供應鏈整體發展要求。通過信任機制的建立促進合作的長期、穩定、良好發展。農產品封閉供應鏈通過成員準入制度，對于符合標準的成員建立相互信任、互利及長期發展的關系，通過相互協作，提升供應鏈整體競爭力并確保顧客價值實現，以滿足消費者對農產品的質量安全訴求。

2.信息共享機制。農產品封閉供應鏈的成員企業在信任的基礎上，建立信息的正向傳遞和逆向追溯，相互之間開展信息共享和合作行動（陸杉和瞿艷平，2013）[5]。通過搭建基于封閉供應鏈的信息共享和管理平臺，實現實時數據交互，確保封閉系統內信息的順暢傳輸。信息共享平臺的建立不但可以保證各成員企業進行協調運作，還可以通過與終端消費者的共享，實現農產品信息可視化，提高消費者的信任，同時可以根據消費者的實際需求，實現個性化定制，進一步提高消費者滿意度和實現農產品價值增值。

3.共同決策機制。共同決策要求供應鏈的成員以統一的整體，共同面對市場需求，盡可能準確把握需求信息，并且做出最優的運行策略。農產品封閉供應鏈的共同決策以產品質量安全為前提，通過零售終端與生產商的共同預測，準確把握市場需求，管理上下游企業的運作，做到快速響應，提高整體效益。共同決策保證供應鏈上下游之間根據統一的目標規劃和市場預測進行協調運作，避免成員企業個體利益行為，因此共同決策的實施需要確保有效的利益分配機制，實現供應鏈整體和個體經濟效益的共同提升，確保供應鏈的長期穩定。

4.激勵和約束機制。農產品封閉供應鏈通過嚴格的市場準入和多級檢測制度，實現農產品供應鏈的封閉運作，同時在協同化運作過程中，可以制定一定的激勵和約束機制，保證農產品封閉供應鏈的動態穩定。激勵機制可以通過“顯性激勵”和“隱性激勵”來實現，顯性激勵主要是指供應鏈的合作各方通過努力，形成互惠互利的經濟利益機制和科學合理的價格分配機制；隱性激勵是指基于聲譽的信任激勵，良好的企業信譽可以獲得較好的市場合作機會。而約束機制主要通過政府的監管、行業的信譽評價和農產品供應鏈的成員契約進行約束，避免出現破壞整體目標的短期行為（陸杉，2012）[6]。

（二）農產品封閉供應鏈協同方式

1.戰略層協同。戰略層協同是供應鏈協同的最高層級，它以概念模型和協同管理思想為基礎，對整個供應鏈的協同進行定性和定量分析，規定戰術層協同和操作層協同的程度和范圍（程國平，2004）[7]。農產品封閉供應鏈的戰略層協同包括文化認同、目標統一、關系協同、收益共享、風險共擔等內容。

2.戰術層協同。戰術層協同處于戰略層和操作層的之間，主要涉及上下游企業間的生產、庫存、分銷、需求等協同。農產品封閉供應鏈戰術層協同主要通過核心企業溝通上下游節點，通過供應鏈的成員之間信任關系和信息共享，實現基于產供銷協調的協同運作，提高供應鏈整體競爭力、市場響應速度和價值創造能力。滿足消費者對于農產品的質量安全、價格適中、信息公開等要求。

3.操作層協同。農產品封閉供應鏈的操作層協同是協同運作實現的基礎和前提，承擔著信息平臺構建、農產品運作標準化、準入制度和檢測制度的統一等角色。

三、農產品封閉供應鏈協同模式構建

農產品封閉供應鏈通過嚴格的市場準入、多級動態監測以及全程信息監控，實現農產品的封閉化運作，保證農產品自生產到消費全過程的質量安全。現有的研究思路主要是通過供應鏈的核心企業主導、政府及第三方機構監督，通過構建封閉系統內的協同運作機制，保證供應鏈個體和整體目標一致，促進供應鏈協同目標的實現。通過三層次協同方式的執行實現供應鏈節點企業之間的協調努力，避免短期利益和個體利益行為，實現質量安全視角下的供應鏈整體競爭力和整體價值創造能力的提升。本文提出基于封閉供應鏈視角的橫向和縱向協同，如圖2所示，農產品封閉供應鏈縱向協同主要是實現農產品封閉系統內的協同運作，從供應鏈的內部確保成員企業的目標一致、方向協同，實現供應鏈的整體戰略目標。農產品封閉供應鏈橫向協同包含兩個層面，一是農產品封閉供應鏈的核心企業通過與政府、第三方機構、技術企業等供應鏈外部資源成立管理聯盟，實現資源拓展的供應鏈橫向協同；二是農產品封閉供應鏈之間的跨鏈橫向協同，主要是不同供應鏈同級企業間的資源、信息共享和管理協同。

（一）農產品封閉供應鏈縱向協同

農產品封閉供應鏈縱向協同考察供應鏈成員之間的共同協作能力，從而實現整體目標，提升供應鏈整體競爭力和價值創造能力。農產品封閉協同內的龍頭或主導企業應當發揮核心企業的作用，借助其主導地位聯接上下游企業構建供應鏈內部的戰略合作關系，通過信息共享平臺實現封閉系統內的信息共享和協作運作，以一致的戰略目標指導供應鏈整體和內部成員的行動方向，實現內部團結一致、對外目標統一。同時，為了促進供應鏈協同運作的長期穩定執行，需要構建基于戰略合作關系的利益協調機制，通過合理、公平的利益分享機制促進整體戰略穩定和價值創造能力的提升。

建立和完善農產品封閉供應鏈縱向協同機制，應該從以下幾個方面入手：

第一，建立目標一致的信任關系。農產品封閉供應鏈通過準入制度對供應鏈的成員企業進行篩選，保證供應鏈的成員符合封閉系統要求，以實現目標一致的協同運作。在供應鏈縱向協同運作過程中，應當通過契約、情感、利益等途徑構建信任機制，確保供應鏈整體實現“雙贏”的協同效應。核心企業在信任機制建立過程中承擔著契約建立、情感維系和利益均衡等作用，因此核心企業在搭建農產品封閉供應鏈時必須發揮其主導作用，發揮其核心效應，積極探索保證成員信任的措施。

第二，建立基于信息共享平臺的信息共享機制。信息共享是農產品封閉供應鏈協同的關鍵因素，通過信息共享可以有效減小“牛鞭效應”，使得供應鏈的各節點企業實現協調運作，降低供應鏈的成本和波動。同時農產品封閉供應鏈需要實現農產品流通過程中的信息跟蹤、監控和追溯，而核心企業在供應鏈中發揮著重要的作用，因此可以建立基于核心企業的信息共享平臺，協調各企業信息系統接口，實現無縫銜接和信息的全程跟蹤。建立核心企業主導的信息共享平臺，由核心企業控制信息的流量，保證信息流能快速、順暢地流通，同時通過信息共享平臺，供應鏈的各節點企業可以依據核心企業目標和規劃，自發調整其經營戰略，實現供應鏈的整體目標。

第三，協調供應鏈各成員的利益。協調的利益分配機制可以保證農產品封閉供應鏈成員的長期動態穩定和保持協調運作的積極性，因此在實際中應當建立由核心企業主導，對供應鏈的利益和損失進行均衡分配，確保供應鏈協同模式下企業價值創造能力的提升和價值的實現。

（二）農產品封閉供應鏈橫向協同

農產品封閉供應鏈橫向協同主要是基于單一供應鏈資源的拓展，多方資源的整合，實現供應鏈同級企業間的協同聯合，達到提升競爭能力的目標。

但是針對農產品供應鏈橫向協同的研究尚不完善，本文針對農產品封閉供應鏈的要素和協同機制，構建核心企業主導的包含政府、第三方機構、技術企業等管理聯盟，以及農產品封閉供應鏈單鏈間基于同級企業資源整合的橫向協同。

1.建立農產品封閉供應鏈管理聯盟

供應鏈協同管理的實現需要跨越多個專業領域和多個管理層級，需要多方資源的共同參與，通過供應鏈的內部資源和外部資源的整合和拓展，建立基于供應鏈協同的管理聯盟，促進供應鏈戰略目標的實現（趙廣華，2010）[8]，通過管理聯盟可以實現由供應鏈內部資源協調向外部資源拓展的資源獲取和管理方式的升級。供應鏈管理聯盟通過核心企業帶頭，多方資源整合，以農產品的質量安全和供應鏈整體最優為目標，共同協調運作。

農產品封閉供應鏈的封閉性需要通過成員選擇機制、協調運作機制、監督管理機制等保證實現。基于質量安全和價值創造能力提升的農產品封閉供應鏈協同管理需要多部門、多資源的參與和協調，具體包括：

第一，供應鏈成員的選擇遵循嚴格的市場準入制度。通過核心企業標準與政府標準共同作用，形成供應鏈成員的雙重選擇標準，同時，通過管理聯盟，核心企業與政府可以基于統一目標共同制定，實現標準的統一性和適用性。

第二，農產品封閉供應鏈的協調運作機制需要構建實時的數據交互平臺，包括基于信息資源的共享平臺和戰略部署、協同運作的集成管理平臺。核心企業通過交互平臺實現協同管理和運作，而平臺的構建需要整合供應鏈資源和專業信息技術公司的技術資源，實現以協調管理、信息共享等為目標的協同管理樞紐。

第三，農產品的質量安全離不開供應鏈的多級檢測機制和社會監督機制。正是由于動態的檢測和快速的監督反饋機制，農產品才能在封閉的供應鏈系統內實現全程質量安全。多級檢測需要核心企業主導標準和社會第三方機構的檢測標準相結合，以確保農產品的質量安全，同時，對于快速的監督反饋機制可以確保農產品發生質量問題時供應鏈內成員快速反應，通過信息追溯查明原因。農產品封閉供應鏈的監督管理機制需要供應鏈基于核心企業的各成員企業、第三方機構、政府、消費者等協同運作。

農產品封閉供應鏈管理聯盟可以實現供應鏈內部資源的拓展，以統一的目標為基礎，通過政府引導和多方協作，實現農產品封閉供應鏈整體競爭力的提升。

2.構建農產品封閉供應鏈單鏈間的橫向協同

農產品封閉供應鏈橫向協同需要打破不同供應鏈同級成員之間的競爭關系，通過戰略協同、資源整合獲得競爭優勢，實現企業間的“雙贏”。如圖2所示，農產品封閉供應鏈可以實現基于農產品生產商、加工商、配送商、零售商的橫向協同，實現資源、信息、利益共享，風險共擔，消除供應鏈運營中的不確定性，解決單個成員的資源不足和經營瓶頸問題。

農產品封閉供應鏈橫向協同需要整合供應鏈資源，實現資源共享，因此必須整合市場供需關系，確保供應鏈內部供需平衡的情況下實現供應鏈之間的資源共享和能力互補，消除由于供需不平衡而帶來的失衡狀態。具體可以針對市場需求和產品供應，由核心企業建立聯盟，主導成立農產品集配中心，實現供需之間的平衡，保證農產品的質量安全。例如，農產品產地由大型合作組織或政府主導成立區域農產品集配中心，實現區域物流集成模式，成立區域協調信息系統，協調區域中的所有農產品生產商和物流商，共同為農產品鏈上的加工企業、批發企業、零售企業等提供產品和服務，保證農產品質量安全，提高供應鏈效率和效益。

四、農產品封閉供應鏈協同中價值創造能力提升路徑

（一）基于內部資源共享的價值創造

農產品封閉供應鏈通過橫向和縱向協同實現供應鏈成員企業目標一致，共同協作確保農產品質量安全。農產品封閉供應鏈的各成員企業符合供應鏈的戰略目標，通過核心企業主導對供應鏈的內部資源和信息進行整合和共享，突破單個企業資源不足、信息不暢、價值創造能力不足等局限，實現供應鏈整體競爭能力的提升，體現農產品封閉供應鏈的價值創造能力。內部資源共享視角下的供應鏈價值創造需要構建以信任機制和戰略合作為前提的協同運作體系，打破短期利益和信息壁壘，實現供應鏈內部資源的傳輸與共享，形成農產品多經營主體的資源整合，拓寬價值創造路徑，提升價值創造能力。

（二）基于外部資源拓展的價值創造

農產品封閉供應鏈通過構建管理聯盟和橫向協同，實現供應鏈單鏈之外的資源拓展與整合，從而有力彌補供應鏈內部資源短板，拓展供應鏈整體和成員企業資源來源路徑，提升整體競爭力和價值創造能力。供應鏈管理聯盟整合多方資源，注重不同領域的合作，實現農產品封閉供應鏈成員企業領域外的多領域資源拓展。通過多領域物流資源拓展，可以突破原有的物流領域資源整合所獲得資源的局限，拓寬資源來源渠道，實現價值創造能力提升（陳永平，2014）[9]。供應鏈橫向協同注重實現單鏈間資源的拓展與整合，通過聚焦于農產品封閉供應鏈外部資源的整合，實現資源整合拓展目標，綜合利用農產品封閉供應鏈的跨鏈資源，共享物流資源、信息資源等，突破個體經營者力量薄弱、服務功能不足等劣勢，充分發揮封閉供應鏈對農產品質量安全的保證和總體經營成本的降低，確保供應鏈價值創造能力的提升和供應鏈的動態穩定運行。

因此，農產品封閉供應鏈價值創造能力的提升，依賴于農產品封閉供應鏈內部資源整合和外部資源拓展的協同運作，通過組織資源共享和拓展整合，實現農產品質量安全，進而獲得更好的服務質量和物流效率，提升農產品封閉供應鏈的價值創造能力。

五、總結

本文系統研究了農產品質量安全保障與供應鏈價值創造能力提升的整合路徑，根據農產品供應鏈的基本特點，梳理協同理論和內外部資源在農產品供應鏈中的應用，提出整合封閉供應鏈的內部資源和拓展外部資源，構建農產品封閉供應鏈的縱向協同和供應鏈單鏈間的橫向協同。縱向協同通過農產品封閉供應鏈的成員之間實現協同運作，有效降低“牛鞭效應”，提升供應鏈整體競爭力、保證農產品質量安全；橫向協同通過供應鏈單鏈間同級企業之間的協同，可以拓展單鏈資源，提高供應鏈效率和效益。通過二維協同的共同作用，可以保證農產品的質量安全、供應鏈整體競爭力和供應鏈的價值創造能力的提升，實現基于消費者需求的“多贏”。

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（責任編輯：湯欽樂）