花溪地區冬豌豆栽培技術

趙基英++鄧靜琳++蔣維

摘要：豌豆的蛋白質含量較高，約占籽粒重的22%～24%，且富含人體必需的多種氨基酸，以及脂肪、碳水化合物、礦物質和胡蘿卜素等，是廣大群眾喜食的優質蔬菜。

關鍵詞：冬豌豆；整地；播種；管理；采收

中圖分類號： S643.3 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.15.060

花溪區位于貴陽市南郊，海拔900～1600米，垂直氣候分布明顯，屬典型亞熱帶季風濕潤氣候，常年平均氣溫15.5℃，年均降雨量1187.1毫米，由于冬春之交換茬以及災害性不利氣候條件，造成4、5月份蔬菜生產和供應出現淡季（簡稱春淡），花溪地區上年11月播種冬豌豆（前茬為水稻），次年4、5月份采收上市，正好解決春淡蔬菜供應的問題，農戶種植積極性高，銷售價格又好。

1園區選擇

冬種豌豆生產基地首先必須選擇適宜生產區，生態環境良好，具有一定的灌溉水源，土壤以排水良好的砂壤土且含較高有機質的中性（pH值6.0～7.0）土壤為宜。

2整地施肥

選擇疏松肥沃、前茬未種過豆科作物的地塊種植。深翻土27～30厘米，曬土10～15天，同時將土塊打細，平整廂面，清除田間及田塊四周雜草，清理好排水溝，每畝施腐熟有機肥2000～2500公斤，復合肥50～60公斤，施于播種溝內與土壤充分混合。

3播種

豌豆品種較多，種植時應選擇適合當地環境條件的抗旱、耐寒、抗逆性強的品種，如中豌4號，中豌6號等。播種前1～2天對種子進行挑選，選粒大、健壯和無病蟲害的種子，將癟粒、破損粒或病蟲粒除去，然后進行適當曬種1～2天。注意翻種使其受熱均勻，切忌在烈日下置于水泥場上長時間暴曬，以免傷種。于11月下旬～12月下旬播種，每畝用種量12.5～15公斤。一般以條播為主，溝寬33厘米，行距33厘米左右，株距20厘米；穴播23～27厘米，深度3～4.5厘米，種子均勻撒播于播種溝（穴）內。播種前每畝用1～1.5公斤的3%米樂爾顆粒劑混施于播種溝或穴內，防治地下害蟲。

4田間管理

4.1中耕除草、培土

豌豆的根系強大，分布深， 苗期生長緩慢，需要及時中耕培土，以增溫保墑，促進根系向下生長， 一般進行兩次除草即可，當苗長至5～7厘米高時進行第一次除草；苗高在20～30厘米時進行第二次除草；除草在開花期前完成，越冬前須進行一次培土，以保溫防凍。

4.2追肥管理

豌豆屬豆科植物，其根系于根瘤菌共生固氮，整個生長周期所需氮肥比鉀肥少。生產實踐證明，豌豆科學平衡施肥，能較大幅度的提高產量和品質。中等地力田塊豌豆施肥量約為每畝氮肥25公斤、磷肥25～30公斤、鉀肥30公斤，并配施有機肥和適量中、微量元素，特別是鎂、硼、鉬。分為基肥、根際追肥和根外追肥。

豌豆整個生育期追肥三次，第一次是在苗期，每畝用4～5公斤尿素或300～500公斤經腐熟的清糞水（或1∶1沼液）進行澆施；第二次是在植株旺盛生長期，每畝施用6～8公斤尿素或600公斤較濃一點的腐熟人糞尿，加快其營養生長，促進分枝；第三次是在開花結莢期，每畝用三元復合肥15～20公斤加2.5公斤硫酸鉀對水澆施，保證豌豆開花結莢期對磷、鉀的需求，同時為增加花數、莢數和種子粒數可噴施0.3%磷酸二氫鉀。

4.3水分管理

豌豆生長既怕旱又怕澇，整個生長期的水分管理可概括為：潤，即播種時土壤要有一定的含水量，但又不可過濕，以手抓土捏成團，松開輕碰則散開為度；干，即苗期至開花前土壤可相對干爽，但又不可過于干旱，遇旱應結合施肥澆小水，或灌水滲透整畦而又不漫出畦面，遇澇排水，促進根瘤形成和開花結莢；濕，即結莢初期、結莢盛期田間要保持濕潤，但又不可過濕積水，以利于灌漿鼓粒，防早衰；干，即結莢后期，逐步減少澆水，使畦面較為干爽。豌豆現蕾開花時澆一次水，量不能過大，4月份一般較干旱，可提早澆水1～2次，保持土壤濕潤，促使豌豆開花結莢和莢果的發育；在多雨的時候要注意開溝排水，防止澇害。

4.4病蟲害防治

花溪地區豌豆生長過程中，主要發生的病害有白粉病、猝倒病；主要發生的蟲害有豆桿黑潛蠅、小菜蛾和蚜蟲。采取的防治方法：一是清除田坎及田間雜草，曬土15天左右、消除蟲卵，殺死病菌；二是用頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，用黃板誘殺蚜蟲和黑潛蠅；三是采用化學防治的方法，用15%的粉銹寧可濕性粉劑1500倍液或40%福星乳油6000倍液噴霧防治白粉病，用64%的殺毒礬可濕性粉劑500倍液或72.2%普力克水劑800倍液噴霧防治猝倒病，10%除盡懸浮劑1500倍液噴霧防治小菜蛾，用1.8%集畸蟲螨克3000～4000倍液或2.5%阿維菌素乳油1500倍液噴霧防治蚜蟲和豆桿黑潛蠅。

5采收

采摘期一般在開花期后15～20天采收，莢由深綠開始變為淺綠色，豆粒長飽滿時適時采收，如果采收過早，品質雖好，但產量低，采收過遲，豌豆粒中的糖分下降，淀粉就增多，品質差，商品性不好，花溪地區一般在4下旬即可分批采收，均衡上市。

作者簡介：趙基英，碩士，花溪區蔬菜技術指導站，高級農藝師，研究方向：蔬菜技術推廣。