外婆的“老辦法”

代曉琴

渾濁的井水

星期天上午，王彬彬去鄉下看外婆。姜一一、劉瀟予想去鄉下寫生，于是一同前往。

三個人在外婆家玩得很開心，一晃到了做飯的時間。大家見外婆的水缸里沒有水，就自告奮勇要去打水。這時，他們發現打上來的井水有些渾濁，根本不能用。

正當大家為此著急的時候，外婆笑瞇瞇地從屋子里走了出來。她見大家沒辦法，于是立即回屋取出一塊白色的硬塊。外婆用錘子把硬塊研成細末，然后撒進水桶。不一會兒，桶里的水變得清澈見底。

“外婆，你剛才拿來的白色硬塊是什么？”三個小伙伴沒想到外婆竟然有如此大的本事，一個個瞪大眼睛，驚奇地問。

“那叫明礬。”外婆告訴大家。

“明礬好神奇！可是，它為什么能凈水呢？”三個小伙伴不知道其中的奧妙，一個勁地向外婆詢問。

“這個我也不是很清楚，是老一輩流傳下來的辦法。”外婆一直都用明礬凈水，然而對于明礬為什么可以凈水卻一無所知。

“老辦法”的科學道理

三個小伙們見外婆為難，也沒有多問。

下午，三個小伙伴告別外婆回到劉瀟予家。王彬彬搶在姜一一、劉瀟予之前，飛快打開電腦，在搜索引擎上輸入“明礬”二字，開始查詢。劉瀟予、姜一一則用手機查詢，三個人可都沒閑著。

“明礬又叫白礬、鉀礬、鉀明礬，是一種具有玻璃光澤的無色立方晶體，能溶于水，但不溶于酒精。一般情況下，明礬只要一遇到水，就會發生水解反應，生成一種叫做氫氧化鋁的白色絮狀沉淀物，氫氧化鋁帶有正電荷，而那些在水中‘游蕩的泥塵顆粒帶有負電荷。因為‘同性電荷排斥，異性電荷吸引，明礬一旦碰到帶有負電荷的泥塵顆粒，就會被其吸引，彼此便緊緊地‘抱在一起。當這樣的粒子越聚越多、越聚越大時，最終就會相互依偎著雙雙沉入水底。這樣，水就變清澈了。”不一會兒，王彬彬便把自己搜索到的可喜的“戰果”報告給小伙伴聽。

“有了明礬這樣的好東西，我們以后凈水就不用愁啦！”姜一一連聲附和。

“先不要急著下定論！”劉瀟予仿佛發現了“新大陸”一般盯著手機頻幕說。

“老辦法”不一定好

“明礬的主要成分是十二水合硫酸鋁鉀，也就是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的化合物。由于其含有鋁離子，過量攝入會影響人體健康。”劉瀟予一字一頓地說。

“外婆用明礬凈水已有好多年了。”王彬彬緊張地說。

“鋁本身很容易在人體蓄積，比如在大腦、腎、肝、脾等器官都可能蓄積，如果在大腦中產生沉積就容易引起老年癡呆，記憶力減退、智力下降等癥狀。因為其影響人們的智力，但對人的生命威脅不大，所以一時半會兒也很難發現它對人體的傷害。也正是由于人們常常忽視它的這些缺點，所以才會大量使用。”劉瀟予接著說。

“另一方面明礬還影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏松、貧血等疾病。因此，我們除了規避用明礬凈水外，還要盡量少吃含有明礬的食品。比如海蜇在加工過程中通常會被明礬浸漬三次，再進行加工，這種東西屬于鋁含量最高的加工食品，我們應該要少吃。”王彬彬認真地看著小伙伴們說。

“對！國家衛計委還規定饅頭、面條等食品在加工過程中禁止使用明礬哦！”劉瀟予說。

“哼！國家應該要禁止明礬的生產。”姜一一聽劉瀟予和王彬彬這么一說，立即對明礬恨得咬牙切齒。

“雖然明礬對身體有害，但如果使用得當，它還是有一定‘用武之地的。因為明礬性味酸澀，具有較強的收斂作用，所以它可用于制備鋁鹽、發酵粉、油漆、澄清劑和防水劑等。另外，咱們博大精深的中醫學上認為明礬還具有解毒殺蟲、爆濕止癢、止血止瀉以及消熱祛痰等功效，所以一些中醫會把明礬適當用于治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結核等疾病上。”劉瀟予補充道。

“看來任何事情都不能一概而論。不過，外婆的‘老辦法會對身體不好，我們還是快去告訴她這個信息吧！”姜一一正說著，王彬彬那邊已經撥通了外婆的電話……