當熏臘肉變成霧霾“替罪羊”

四川和重慶日前遭遇重污染天氣，很多人把熏臘肉看作PM2.5上升的原因之一。達州市更是宣布，當地空氣污染的禍首是熏臘肉。不過，志愿者連續三天走訪了主城10多個臘肉熏制點， 通過儀器測試發現，雖然熏臘肉會產生PM2.5，但稍微遠離點其影響就非常有限，不成威脅，基本上不超過50米。

“空氣污染是熏臘肉造成的”，這個理由讓人聽得也是醉了。由于制作方法獨特，熏制臘肉、香腸等都是用樹枝或木柴手工烤制，確實會產生一定的煙霧，增加空氣中的PM2.5含量，成為空氣污染源之一。但是，在沒有確鑿證據的情況下，就將重度空氣污染歸咎于熏臘肉，則難以令人信服，反而有逃避治理污染責任的嫌疑。

熏臘肉到底對空氣污染有多大影響，非常容易判斷，只需抽樣測試即可，用科學數據說話，而非主觀臆斷。事實上，從志愿者的走訪測試結果看，熏臘肉產生的PM2.5影響范圍都不超過50米，對下風處5至20米的范圍影響最大。可見，熏臘肉雖然增加了空氣中的污染物總量，但因其比較分散，且影響范圍有限，并非空氣污染的罪魁禍首，達州市政府部門乃是將熏臘肉當做“替罪羊”。

去年北京市在發生重度霧霾天氣時，曾經將居民炒菜產生的油煙作為主兇，亦引起民眾的強烈質疑，而專家通過實際測算后發現，汽車尾氣、工業污染、建筑施工等才是PM2.5的主要污染源，居民生活產生的PM2.5含量占比并不大。這跟達州市的“熏臘肉是空氣污染禍首”有異曲同工之處，都是相關政府部門在缺乏真憑實據的情況下，為了堵住公眾的嘴巴，而隨意捏造的謊言，為治污不力開脫。

治理空氣污染是政府不可推卸的責任，既然發生嚴重污染天氣，就應找出導致污染的因素，通過科學測量評估各種污染源的影響，而非空口說白話，拿替罪羊遮掩污染真相。治理空氣污染是一個長期的工程，不可能一蹴而就，需要采取綜合措施，降低汽車尾氣排放量，控制揚塵，嚴懲工廠非法排污等。

當然，市民也不能束手旁觀，應該認識到治理空氣污染需要共同努力，不能只圖自己的便利，而不愿做出改變和犧牲。個人可以從改變生活習慣、出行方式入手，減少污染排放量。比如熏臘肉的時候，能否改變下制作工藝，控制煙霧排放；炒菜時少放點油；近途出行改以步行、騎自行車、坐公交車為主，少開點車等等。

讀者 江德斌