高利潤 誘發阿膠造假

作為阿膠行業的龍頭企業，東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰一臉焦慮?！艾F在在農村地區，能看到一頭毛驢已經是稀罕事了，而20年前，農村到處可以看見驢車。如果按照這個速度，不到20年，就要上動物園去看毛驢了?，F在驢已經不夠用了，再沒有人養驢，我們的阿膠都沒法生產了。”

青島農業大學教授、中國驢產業創新戰略聯盟秘書長孫玉江表示，以前山東是全國養驢的重要區域，但如今，整個山東的驢存欄量尚不足10萬頭，整個行業無“皮”下鍋的窘態可見一斑。

阿膠產業發展陷瓶頸

實際上，不只是山東，全國各地的驢數量都在急劇下降。根據《中國畜牧業統計年鑒》，最近20年間，中國的驢存欄量逐年下滑，到2013年，全國驢存欄量僅為603萬頭，這比1991年的1120萬頭足足少了500多萬頭。2000年至今，全國每年的毛驢出欄量一直維持在200萬頭左右。

驢的數量越來越少，驢皮的價格這幾年也水漲船高。數據顯示， 10年間，驢皮的價格差不多翻了100倍。

孫玉江表示，驢子的數量在過去20年間以每年5%的速度銳減，主要有以下原因：一是用作役使或馱物的驢越來越少，很多驢都被宰殺。二是驢的經濟價值沒有被充分開發出來，農民養驢的積極性不高。三是阿膠、驢肉等行業對驢的需求量猛增，每年新增的驢滿足不了需求?！懊磕晷鲁鰴诘捏H子都被吃掉了，并且已經不夠吃了?！彼氖求H的養殖周期長，一頭驢長成成驢要兩年時間，驢一胎只能生一個，所以數量增加十分困難。

聊城市畜牧獸醫局局長王魯表示，目前全國毛驢僅600萬頭，但聊城市阿膠企業每年加工阿膠的全部產能需要400多萬張驢皮，現在實際能收購到100多萬張驢皮，僅達到全部產能的1/4，毛驢資源已經成為制約阿膠產業發展的瓶頸。

高利潤誘發阿膠造假

阿膠究竟有多火？2014年，東阿阿膠股份有限公司實現銷售收入40億元，利稅21億元。

在供需矛盾下，假阿膠來了。假阿膠最假的是原料——假驢皮。驢皮供應商賣的驢皮分兩種：帶毛的和不帶毛的。帶毛的多為真驢皮，一斤60元左右。而不帶毛的驢皮，據業內人士說，多是騾子皮、馬皮等，價格約30元一斤。當地知情人士透露，不少阿膠廠商都會用不帶毛的皮制膠，普通人看不出來。

不僅價格昂貴的阿膠造假，就連價格跟著上漲的驢肉，假的也不少。在山東，按照一頭毛驢500斤、出肉率39%、每斤30元、每年出欄200萬頭計算，驢肉產業一年的產值高達上百億元。倘若加工過，價格會更高。有利可圖，便有不法商販注水販賣或是摻假。

天津中醫藥大學校長、科技部中藥現代化科技產業基地建設專家組組長張伯禮表示，阿膠行業的造假并不意外， 阿膠不是一個企業的，它是行業的，現在大家都在從事這個產業，一些小企業存在不規范投料、以次充好、以假亂真的情況，玷污了阿膠品牌。

國內一位從事阿膠行業20年以上的業內人士則透露，阿膠行業造假的確非常嚴重，每年市場上銷售的假阿膠大約是真阿膠的3倍，這給整個行業形象帶來極大影響。

而阿膠造假的一個重要原因就是毛驢養殖數量急劇下降，驢皮價格暴漲。一張驢皮10公斤，價格2000元，牛皮、馬皮等下腳料的價格是每噸2000元左右，價格相差上百倍。

在原料價格相差懸殊的情況下，阿膠產業出現了兩種不同的發展思路：一種是個別企業以次充好，使用牛皮、馬皮的下腳料熬制阿膠，這種阿膠會給消費者的健康帶來損害。一種是龍頭企業，堅持使用100%優質驢皮熬制阿膠，這種產品價格肯定會相應更高。

資源緊張 以規?；B驢運動

2006年起，東阿阿膠在內蒙古巴林左旗、云南大理等地開始探索與農戶合作，以合作社的方式養驢。東阿阿膠提供驢苗，并與農戶達成收購協議，若毛驢出欄合乎指標，便由企業以相對穩定的價格回收。

而在秦玉峰看來，規模化養驢，最大的受益者不是東阿，驢皮的價值只占整個驢收益的1/10都不到，規模化養驢就是要把養驢的收益向農民和其他鏈條輸送，刺激農民養驢的積極性。

不過，東阿阿膠養驢技術顧問秦樹生表示，規?；B驢最大的問題是成本過高。每養1萬頭驢，成本都在500萬元以上，要養100萬頭驢，成本是驚人的。這些，單靠企業是不可能完成的，必須發動農村的養殖戶。所以必須在驢肉、驢皮之外，開發驢的其他價值，這些就需要政府支持。

阿膠的發源地——山東聊城，也正在發起一場規?；B驢的運動。在2020年前，將建立起兩個各100萬頭的驢基地。

如果全國驢的存欄量能恢復到1200萬頭，那么，全國規范化生產的阿膠產能將能提升40%以上，屆時，整個阿膠市場的品類形象將大大提升。