法國甜點瑪德萊娜

金宇星

法國是一個美食大國，去那里旅行，除了能吃到法式大餐，還可以品嘗到許多可口的面點，比方說法國人最喜歡吃的羊角面包、長棍面包、馬卡龍點心等。而我最喜歡瑪德萊娜小蛋糕。

瑪德萊娜小蛋糕是一款法國小甜點，有幾種形狀，超市里出售的大多呈圓角矩形，一個大約有9厘米長，2.5厘米寬。它是金黃色的，兩端分別有一個橢圓形的黑塊，那是在制作過程中，它還是糊狀時加入的巧克力醬。這兩個黑塊看起來就像它的兩只眼睛。把它從中間掰斷，就成了兩個豎著的大拇指，那黑塊就好比指甲蓋。

瑪德萊娜是一種無比松軟的小蛋糕。咬一口，不要著急咽下去，在嘴里慢慢地嚼，你會品嘗出巧克力帶點微苦的淡淡的甜和蛋糕本身淡淡的香，再咬一口，接著喝一口牛奶，然后嚼一嚼。這時，牛奶讓瑪德萊娜小蛋糕巧克力的醇香和甘甜彌散得淋漓盡致，真是無與倫比的享受啊！把它咽下去之后，香氣仍在舌上縈繞……

瑪德萊娜小蛋糕至今已有三百多年的歷史了，起源于法國的可梅爾西城。它的誕生還有這樣一段故事：在1730年，美食家雷古成斯基流亡在可梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚在快上甜點時溜掉不見了。這時有個女仆臨時烤了她的拿手小點心送出去應急，沒想到竟然很得雷古成斯基的歡心。于是他以女仆的名字命名小點心，將它稱為“瑪德萊娜”。

不過，據我爸爸說，真正讓瑪德萊娜小蛋糕名揚四海的，還是法國文學大師普魯斯特，他因為吃了一塊瑪德萊娜而才思泉涌，創作出不朽的巨著《追憶似水年華》，這一直被傳為文壇佳話。