水牛犢早期斷奶技術及飼養管理要點

早期斷奶和低奶量培育在國外奶牛業發達的國家和地區早已相當普及，這也是當前各地培育高性能奶牛的重要技術手段。

一、犢牛早期斷奶的技術要點

1.接產：犢牛出生后應首先清除口和鼻孔的黏液，使其呼吸順暢，如果犢牛已吸入黏液造成呼吸困難，可以握住犢牛的后肢將犢牛吊起來使之吐出黏液。其次是擦凈犢牛身上的黏液，以免其受涼。隨后經必要的稱測登記后移入犢牛欄，準備飼喂初乳。

初生犢牛的蹄底部有一層淡黃色的軟蹄，為方便其在光滑地板上站立應剝掉軟蹄，防止其趴地擦傷。犢牛出生時臍帶往往會自然扯斷，如果臍帶長度超過10厘米，可用消毒后的剪刀剪斷并擠出臍帶內的黏液，用碘酒充分消毒臍帶。初生犢牛抵抗力差，糞便粘染和潮濕都易致病，因此犢牛欄應通風干爽、冬暖夏涼，最好用漏縫地板單欄飼養，并墊上褥草。

2.飼喂初乳：犢牛離開母體后，生存環境發生了巨大的改變，為應對自然環境中無處不在的各種病菌的侵擾，只能依賴從母體獲得的抗體，建立被動免疫系統，但母源抗體不能通過胎盤途徑獲得，富含免疫球蛋白的初乳成為唯一途徑，因此第一口奶極為關鍵，關系到犢牛能否健康成長。第一次初乳喂量不可低于1公斤。初乳期7天，每天喂2次，喂量一般每頭每日3.5公斤，奶溫37～39℃。

如果初生犢牛體質較弱，無法自行吸吮，也可用初乳灌服器灌服初乳。如果遇到母牛產后生病或死亡，或母牛初乳質量不好，應當用同一時期產仔的健康母牛的初乳喂犢牛。如果沒有同期母牛的初乳，也可用冷凍初乳，冷凍初乳只能用45℃以下的溫水緩慢解凍，以免其中的營養物質遭破壞。

3.飼喂常乳：常乳是指泌乳期第7天以后至干奶前所產的乳。犢牛結束初乳期后即過渡轉入常乳期，非單欄飼養的犢牛喂乳時應用頸枷加以固定，喂完后擦凈其嘴邊的殘乳，并繼續在頸枷上夾10～15分鐘，待其吸乳反射興奮下降后再放開，以防犢牛舔食毛發形成瘤胃毛球或相互吸吮臍帶，造成臍炎或公牛包皮過長。

犢牛的人工哺乳要注意“三定”，即定時、定溫、定量。人工哺乳方法可分為奶桶法和奶壺法兩種，兩種方法之間沒有優劣之分。

為提高牛奶商品率，對于10日齡以上的犢牛，也可以部分或全部用犢牛代乳粉喂犢牛，犢牛代乳粉要按產品推薦的方法使用，而且要有1周以上的過渡期。水牛犢的營養需求與黃牛會有所不同，目前尚無專門針對水牛犢的代乳粉，因此選擇代乳粉時要慎重。

常乳期60～70天，哺乳量每頭每日3.5～4公斤，分上、下午喂給，乳溫37～39℃。常乳期即將結束時要密切注意犢牛的精料采食量，為斷奶過渡做準備。

4.早期補料：早期補料是實現早期斷奶的關鍵。犢牛經液態奶飼喂一段時間后，必須補飼適量的精料和干草以促使瘤胃快速發育，促進瘤胃微生物的繁殖，為育成階段的生長發育奠定基礎。犢牛在3周齡時飼喂開食料最為適宜，飼喂過早及過晚都會影響犢牛生長發育和健康。如果精料開食日齡延后，犢牛在哺乳期內不能采食足夠多的飼料，意味著斷奶日齡就要延長，因此建議在犢牛15日齡后開始調教采食開食料。目前犢牛早期斷奶的成功關鍵在于如何使犢牛較早適應固體飼料，剛開始時可將開食料混入牛奶中喂給，連續調教3～5天，犢牛一般都會開始主動采食。20日齡后提供青綠飼料，4周齡起可以喂給多汁粗料，但在整個哺乳期內都不應給犢牛投喂青貯發酵飼料。

開食料配制的技術要求較高，不建議養殖戶自行配制，應采購市場銷售的合格產品，也可用市售優質乳豬開食料代替。

5.人工接種瘤胃微生物：人工接種瘤胃微生物可快速有效地幫助犢牛建立瘤胃微生物群，促進瘤胃消化植物性飼料。方法是：犢牛在15～20日齡時，每頭喂服約5毫升健康牛瘤胃液，也可將瘤胃液涂抹在犢牛的嘴巴，任其舔吸，達到人工接種瘤胃微生物的目的。采集瘤胃液的方法有：瘺管牛瘤胃直接抽取、經口腔瘤胃導管采集、待牛反芻時從牛口腔掏出食團榨汁采集等。

6.斷奶及過渡：為降低犢牛用奶量，提高牛奶商品率，必須適時斷奶。方法是：當犢牛哺乳到50～60天，可每天逐漸減少牛奶飼喂量并由兩餐轉一餐，促使犢牛增加精料采食量，在每天能吃1～1.5公斤精料時就可斷奶，斷奶日齡可控制在70天左右。斷奶應逐步過渡，使犢牛有適應的過程，個別弱犢應適當延長哺乳期。斷奶后，精料給量為每頭每日1.5～2公斤，精料蛋白質推薦量為20%。

二、犢牛的日常管理要點

1.欄舍及用具清潔衛生：哺乳階段犢牛的常見病是腹瀉，大多數是由各種細菌或病毒感染所造成。干燥的欄舍和用具潔凈都可有效抑制病原的繁殖和傳播，因此，做好欄舍及用具清潔衛生工作特別重要。首先是哺乳器具的清潔衛生，哺乳器具沾染牛奶，極易受病菌污染，因此每次喂乳后，要嚴格清潔和消毒器具，存放在通風干凈的地方。其次是犢牛欄舍衛生，犢牛舍要通風良好，冬季特別要做好防寒保暖工作，保持干燥，每天打掃，定期消毒，適時更換褥草，每次的剩料及時清除。犢牛轉欄后，空欄要徹底清理消毒并空置3～5天。

2.飲水：犢牛初乳期后即可在欄內放置清潔飲水，任其自由飲用。飲水桶要勤洗，飲水要勤換。在寒冷的冬季，有條件的可用溫水供犢牛飲用，以免造成犢牛的冷應激。

3.健康觀察：健康的犢牛食欲旺盛，食欲減退或缺乏常常是不健康的征兆。獸醫及飼養人員應每日2次觀察犢牛食欲、精神狀態及糞便情況。犢牛患病往往都會出現體溫變化，正常犢牛的體溫為38.5～39.5℃，當體溫變化異常時，要進行診療。日常工作中飼養員可在每次喂奶時通過觸碰犢牛鼻鏡來感知犢牛體溫變化，做到有病及早發現、及時處理。

通過提供通風、干燥、冬暖夏涼的欄舍，為犢牛創造舒適的生活環境。提供及時的初乳、衛生的常乳和優質的飼料，滿足犢牛的營養需求，增強犢牛體質。結合早期調教開食料、人工接種瘤胃微生物等技術手段，可有效實現水牛犢的低奶量培育和早期斷奶。

（中國農業科學院廣西水牛研究所 陳明棠 梁辛 趙朝步 陸呈委 郵編：530001）