特色烏雞

東蘭烏雞，俗稱“三烏雞”，是東蘭特有的本地雞種，是中國特有的肉用、藥用、觀賞兼用型地方優良家禽品種之一，因產于廣西壯族自治區東蘭縣，且羽、肉、骨呈烏黑色而得名。2002年3月，東蘭三烏雞被認定為廣西地方優良畜禽品種，命名為“東蘭烏雞”；2009年12月，被列入“國家畜禽品種目錄”，正式定名為“廣西烏雞”，提升為廣西品牌；2001年6月，經中國特產之鄉籌委會的考察認定，東蘭縣被評定為“中國三烏雞之鄉”。

2013年11月，東蘭烏雞通過國家農產品地理標志專家組評審，是廣西水產畜牧特色產品“9+1”中的“三黑”之一。該品種不僅具有黑毛、烏皮、烏肉、烏骨等特色，被毛呈片羽、似孔雀羽，其體型結實緊湊、體態勻稱、小巧玲瓏、骨骼硬且細致、行動敏捷，肉質中含有18種人體必需氨基酸，含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、維生素E族等，具有補肝腎、益氣養血、退虛熱、調經止帶、抗衰老、促進兒童生長發育等功效，是老、少、病弱及婦女產后的最佳營養補品，有較高的營養價值和藥用價值，是我國不可多得的低脂肪、多微量元素和維生素的堿性食品雞種。

目前，東蘭縣建有東蘭烏雞原種繁育場一個，林下養殖場達65個，年出欄東蘭烏雞達100萬羽。東蘭烏雞采用林下自然放牧方式飼養，具有毛色絢麗、適應性強、耐粗飼、覓食力強、抗病力強、肉質脆嫩、肉味鮮美清甜、皮下脂肪少等特點，加上東蘭烏雞產地封閉，綠色、健康、生態、環保品牌定位明顯，適應當前人民群眾要求健康、環保的消費需求，使其逐漸成為優質雞中的珍品，具有很強的市場競爭力。

（廣西 藍俊）