正交試驗(yàn)優(yōu)選金釵石斛含片提取工藝

安鳳娟，何宇新

(西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，四川 成都 610039)

·基礎(chǔ)學(xué)科·

正交試驗(yàn)優(yōu)選金釵石斛含片提取工藝

安鳳娟，何宇新*

(西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，四川 成都 610039)

為找到金釵石斛含片的最佳提取，采用正交試驗(yàn)方法，以總多糖含量、總皂苷含量和干浸膏得率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，對(duì)提取工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：金釵石斛含片的最佳提取條件為提取溶媒體積為金釵石斛質(zhì)量的8倍，提取次數(shù)3次，提取時(shí)間1.5 h。在最佳提取條件下，總多糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)為78.85 mg/g，總皂苷質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4.87 mg/g，干浸膏得率為18.43%。

總多糖；總皂苷；正交試驗(yàn)；金釵石斛含片

金釵石斛含片是由金釵石斛、人參等藥材經(jīng)提取加工而制成的含片，具有免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老作用，適用于亞健康以及患糖尿病、腫瘤、心血管、胃肝病等免疫功能低下者。金釵石斛具有抗腫瘤、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗白內(nèi)障等作用[1-5]。我國(guó)的金釵石斛及其他石斛，在東南亞，美國(guó)、韓國(guó)、日本等也有廣闊的市場(chǎng)[6]。目前很多產(chǎn)品開(kāi)發(fā)處于低水平重復(fù)建設(shè)階段，新產(chǎn)品及深加工產(chǎn)品缺乏，且市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜[7]；因此按照中醫(yī)藥理論和石斛的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)研發(fā)出具有較高科技含量的石斛保健品，具有巨大的市場(chǎng)空間[8]。生產(chǎn)工藝是中藥保健品生產(chǎn)過(guò)程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，而穩(wěn)定的工藝是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定性、安全獨(dú)立性、功能學(xué)等的可靠保證。本研究以總多糖含量、總皂苷含量及干浸膏得率為考察指標(biāo)，采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)金釵石斛含片的提取工藝進(jìn)行了優(yōu)選。……