四道菜 一首詩

有位廚師精通詩詞，每做一道菜，都能對出一句優美的詩句來。一位秀才故意為難廚師，給廚師兩個雞蛋，要他做四道菜，并且每道菜要表示一句古詩。廚師欣然接受，做出了四道菜。第一道菜是兩個蛋黃，幾根青菜絲；第二道菜是把熟雞蛋白切成小塊，排成一字形，擺在一張青菜葉子上面；第三道菜是清炒蛋白一撮；第四道菜，一碗清湯，上面漂著四只蛋殼。秀才見了，深表佩服。

你知道這四道菜表示哪四句詩嗎？這首古詩的作者是____代詩人___。