3個葡萄品種北疆設施促早*

褚繼萍，梁武軍，林云

（兵團第十二師農業科學研究所，新疆烏魯木齊830088）

3個葡萄品種北疆設施促早*

褚繼萍，梁武軍，林云

（兵團第十二師農業科學研究所，新疆烏魯木齊830088）

以早熟葡萄品種特早十二、夏黑、弗雷無核葡萄為試材，通過設施促早栽培，采用“V”形籬架高效栽培架式與“廠”字形冬季修剪連年豐產技術，觀察比較其在北疆設施栽培條件下的促早表現，從而進一步評價、篩選、豐富北疆設施葡萄品種結構。結果表明，通過設施提前打破休眠，特早十二葡萄成熟期可提早到當地6月下旬，較露地提早20～30 d，夏黑、弗雷無核葡萄其結果性狀、品質優良，綜合3個品種都可作為北疆設施促早栽培的優良品種。

設施葡萄；促早栽培

葡萄是世界種植面積最大的水果，其營養豐富，色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產品。隨著人們生活水平的提高，鮮食葡萄保健功能逐漸被人們所重視，我國80%的葡萄用于鮮食，20%的用于加工[1]。近年來，我國北方設施葡萄發展迅速，隨著設施栽培的興起有效擴大了葡萄的栽培區域，并實現葡萄的提早或延后上市，使得鮮食葡萄達到周年供應，顯著提高了經濟效益。品種是葡萄經濟效益的決定性因素，而品種結構單一化是我國葡萄產業面臨的一個重要問題，且設施栽培更需要無核、極早熟或極晚熟、優質等優良特性的品種。因此，本研究引進優良的早熟葡萄品種特早十二、夏黑和弗雷無核，對其在北疆設施栽培條件下的生長產量情況進行比較評價，以期豐富新疆地區的設施葡萄品種結構，有效保障設施葡萄的可持續發展。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

日光溫室栽培的4年生特早十二、夏黑、弗雷無核葡萄品種。

1.2 試驗條件與設計

試驗地位于新疆生產建設兵團第十二師農業科學研究所試驗園區B1座日光溫室，土壤為壤土。定植前施腐熟農家肥進行改良，2011年4月定植，株行距0.3m×2.0m，栽植密度1 100株/667m2，栽培架式為“V”形籬架，采用滴灌方式灌溉。

1.3 調查時間與方法

1.3.1 植物學性狀調查

2015年，參照《葡萄栽培學》[2]，在設施栽培條件下對3個葡萄品種從萌芽到果實成熟的生長情況進行觀察。隨機選取12株植株記錄其主要的物候期，包括萌芽始期，新梢生長期，開花始期、盛期、末期和果實成熟期。

1.3.2 果實評價

在果實成熟期，取隨機定點的12株葡萄，每株隨機選1個正常生長的果穗（沒有采取去穗尖、疏果等處理），并從選取的12個果穗中部隨機取果粒，共選取120個果粒進行調查。調查的主要內容有果穗的形狀、重量、緊密度，果粒形狀、大小、顏色、重量，單株產量、單產等。穗重及單粒重采用天平稱量，果粒橫縱徑采用游標卡尺測定，可溶性固形物采用數字折光儀（TD-45型）測定。

1.4 栽培管理要點

1.4.1 設施葡萄三階段升溫法打破休眠

2月中上旬開始緩慢升溫，使氣溫和地溫保持協調一致。分3個階段提溫：第一階段，白天棚內溫度10～15℃，夜間5℃左右，持續1周；第二階段，白天棚內溫度15～20℃，夜間7～10℃，持續1周；第三階段，白天棚內溫度20～25℃，夜間10～15℃，持續1周。

1.4.2 “V”型籬架高光效栽培模式

采用南北單行，南北行栽便于通風透光和澆水。葡萄定植第一年，“V”形架沿葡萄定植的中心線立鋼柱，在鋼柱距地面60 cm、100 cm、140 cm處分別固定1根橫梁，方向與行向垂直，橫梁兩側鉆孔穿鐵絲，定植植株交替向兩邊綁縛，構成“V”形籬架。

表1 3個葡萄品種的主要物候期

表2 “V”形架模式弗雷無核葡萄果實性狀

1.4.3 “廠”字形冬季修剪連年豐產技術

第一年定植植株，每株選留1個健壯新梢，傾斜向上引縛。冬季冬剪時，將每株的一年生枝順一個方向向北（南）引縛到第一道鐵絲上呈水平狀態，每株保留4～6個芽，然后在2株交接處剪截，保證交接處最后1個芽眼朝上；第二年春夏季，在每株水平枝上每隔15～20 cm選留1個結果新梢，第一道鐵線以下萌芽和多余新梢抹去（干高≥50 cm）。每一結果枝只留1穗果，并在第一道鐵絲主蔓折彎處培養一健壯新梢作預備更新枝，第三年或第四年冬剪時，將預備枝以上的原母枝剪除，用新的預備枝代替原母枝。以后各年依此反復進行，以有效防止結果部位上移。

1.4.4 赤霉素（GA3）處理技術

以50mg/LGA3浸蘸或噴施果穗，分別在夏黑、弗雷無核葡萄新梢5～7片葉、盛花期、果實膨大期（花后15～20 d）處理3次。

2 結果與分析

2.1 特早十二、夏黑、弗雷無核葡萄品種的主要物候期觀察

由表1可知，特早十二葡萄從萌芽到成熟生育期只有94 d，屬于極早熟葡萄品種，通過在北疆設施促早栽培，可于6月底成熟，較露地提早20～30 d。夏黑與弗雷無核葡萄生育期107 d，屬于早熟品種。

2.2 特早十二、夏黑、弗雷無核葡萄品種的果實評價

由表2可知，通過設施“V”形架高光效栽培模式，3個葡萄品種的可溶性固形物都較高，品質優良。特早十二葡萄果穗較松散，夏黑與弗雷無核葡萄果穗緊實，果肉脆甜。

2.3 特早十二、夏黑、弗雷無核葡萄品種促早栽培產量評價

表3 促早栽培弗雷無核葡萄的產量性狀

由表3可知，特早十二、夏黑葡萄果粒都在7 g左右，產量分別達2 288 kg/667m2、1 804 kg/667m2，弗雷無核葡萄果粒較小，單果粒只有2.59 g，但產量可達3 080 kg/667m2。

3 小結

本研究以本地區低成本實用日光溫室為基礎，通過調查不同葡萄品種在北疆設施栽培條件下的生長結果特性，結果表明，3個葡萄品種表現優良，同時應用促早栽培技術，可使設施葡萄比露地葡萄提早20～30 d，通過采用“V”形籬架高效栽培模式與“廠”字形冬季修剪連年豐產技術，可使單產穩定在1 800～3 000 kg/667m2。通過設施栽培減少了露地栽培的越冬埋土與出土，節省了勞動力，同時提早上市使其價格高于露地栽培2～5倍，經濟效益顯著。因此，3個葡萄品種可作為北疆設施促早栽培的優良品種。

[1]劉崇懷，沈育杰，陳俊，等.葡萄種質資源描述規范和數據標準[M].北京：中國農業出版社，2006：1-49.

[2]李華.葡萄栽培學[M].北京：中國農業出版社，2008.

2015—11—10

兵團星火計劃“北疆地區設施果樹優質、高效、安全生產標準化技術集成與示范”，項目編號：2013BD011。