警惕可樂

鄭珊珊+陳文麗+張文玲

可樂喝起來清爽暢快，是炎熱夏季許多年輕人的首選飲料。但如果一個人長期大量飲用碳酸飲料，有可能對人體健康造成不利影響。研究指出，每天習慣喝汽水而不喝鮮奶的年輕人，其骨質密度較一般同齡人低3%至5%。在測量100名厭食癥患者的骨質密度時，更是發現半數人的密度指數與患有骨質疏松的老年人無異。

基于上述原因，我們圍繞“碳酸飲料和鈣質流失”展開了科學探究。

一、研究過程

通過查找資料，我們選定實驗材料為碳酸飲料（雪碧和可樂）、豬骨骼、含鈣奶制品，分別進行了三組實驗。

第一、二組：量取20ml的牛奶與奶粉，分別加入120ml的可樂與雪碧之中。加入牛奶的燒杯反應劇烈，沉淀現象明顯。加入奶粉的燒杯反應緩慢，無明顯現象。

靜置一段時間后，溶液分層明顯，上層為清液，下層為沉淀。用濾紙過濾，將濾紙上殘留的沉淀物（經測定主要成分為碳酸鈣）晾干保存。

第三組：采用豬骨骼模擬人體骨骼鈣質的流失。稱取20g的豬骨骼分別加入60ml的可樂與60ml的雪碧之中。長時間靜置后，出現微量沉淀。用濾紙過濾，把濾紙殘留的沉淀物晾干保存。

分別向晾干的沉淀物中滴加稀鹽酸，發現沉淀物只是微量溶解。

二、探究結果

由實驗可知，牛奶等鈣制品與碳酸反應后易形成不溶于水和稀鹽酸的碳酸鈣，不僅使身體無法吸收鈣，而且會加重腸胃的負擔。

由于鈣的化學性質太活潑，所以不會在人體內以單質的形式存在，而是以它的化合物如氯化鈣、硫酸鈣等形式存在。由化學反應式H2CO3（碳酸）+CaCl2（氯化鈣）=CaCO3（碳酸鈣）+2HCl（鹽酸）;H2CO3（碳酸）+CaSO4（硫酸鈣）=CaCO3（碳酸鈣）+H2SO4（硫酸）可知：碳酸飲料易造成鈣的流失。

如果仔細看一下碳酸飲料（尤其是可樂）的成分，不難發現大部分都含有磷酸。大量磷酸的攝入也會影響鈣的吸收，引起鈣磷比例失調。因此我們飲用和選購碳酸飲料時應格外謹慎，更不要長期大量飲用，應注意健康飲食。（指導老師：楊 翠）