蟹、蝦、魚池塘無公害混養(yǎng)技術(shù)

吳維平

2014年，我們選取安慶市長風(fēng)鄉(xiāng)280畝連片池塘作為市級(jí)池塘養(yǎng)蟹示范基地，并利用其中1口池塘進(jìn)行蟹、蝦、魚池塘混養(yǎng)模式試驗(yàn)示范。試驗(yàn)以河蟹和青蝦養(yǎng)殖為主，同時(shí)套養(yǎng)鱖魚和鳙魚，經(jīng)過10個(gè)月飼養(yǎng)，共生產(chǎn)商品蟹1775千克/公頃，青蝦940千克/公頃，鱖魚150千克/公頃，鳙魚320千克/公頃，平均產(chǎn)值265 220元/公頃，利潤172 455元/公頃。現(xiàn)將試驗(yàn)示范情況介紹如下：

一、材料與方法

1. 池塘條件與基礎(chǔ)設(shè)施

①池塘條件。試驗(yàn)塘口面積為2公頃，東西走向，深約2.8米。池塘周邊挖有寬8米、深1.2米的環(huán)溝；中央設(shè)有占池塘面積1/2的平臺(tái)，蓄水深度近1米，整體成“回”字形。進(jìn)排水系統(tǒng)完整，使用方便，水源充足，無污染。

②防逃設(shè)施。池塘周圍選用鈣塑板建防逃墻，鈣塑板埋入土內(nèi)15厘米，上部高出塘埂約60厘米，四角做成圓弧形。

③增氧設(shè)施。采用底部微孔增氧設(shè)備，試驗(yàn)塘口配置功率7.5千瓦的羅茨鼓風(fēng)機(jī)1臺(tái)，平均每公頃水面鋪設(shè)1350米微孔管道置于池底上方15～20厘米處。

2. 養(yǎng)殖準(zhǔn)備

①池塘清整。上年底捕撈結(jié)束后進(jìn)行干塘、暴曬、清淤，用生石灰1800～2250千克/公頃進(jìn)行徹底消毒，改良池底，殺滅有害病原菌。消毒數(shù)天后，投施發(fā)酵后的有機(jī)肥料2250～3000千克/公頃，再翻耕平整。7天后注水50～70厘米深，以培養(yǎng)輪蟲、枝角類、橈足類等浮游生物，為放養(yǎng)苗種提供生物餌料。

②水草種植。試驗(yàn)種植了3種水草，以輪葉黑藻為主，輔以伊樂藻、黃絲藻，種植密度近3000千克/公頃。

③水質(zhì)培育。根據(jù)水草生長情況，向池塘加注新水，逐步提高水位。蟹、蝦苗種放養(yǎng)前，根據(jù)池塘水色用生物制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，一般使用光合細(xì)菌112.5～150千克/公頃，以營造適宜的水體環(huán)境。

④螺螄投放。試驗(yàn)池塘采取一年多次投放螺螄，總投放量為5250千克/公頃，其中3月投放螺螄2250千克/公頃，6月投放1500千克/公頃，余下的8月再投放，基本保持每平方米有幾十個(gè)螺螄。

3. 苗種放養(yǎng)

2月20日，選擇體色鮮亮、外形粗壯、無斷肢、活力強(qiáng)的“太湖一號(hào)”青蝦苗進(jìn)行放養(yǎng)，規(guī)格為2800只/千克，投放量為112.5千克/公頃。試驗(yàn)池塘蟹種來自長江水系的幼蟹，規(guī)格為160只/千克。2月28日先將蟹種放入暫養(yǎng)區(qū)內(nèi)集中培育，視水草長勢再放入池塘飼養(yǎng)，密度為1.2萬只/公頃。6月上旬放養(yǎng)體長4～5厘米的鱖魚種225尾/公頃，另投放規(guī)格為250～350克/尾的鳙魚種150尾/公頃，蟹、蝦、魚種放養(yǎng)時(shí)用3%食鹽溶液浸洗5分鐘左右。

4. 養(yǎng)殖管理

①飼料投喂。河蟹屬雜食性，但以動(dòng)物性飼料為主，除投放的螺獅和栽種的水草外，每天投喂以河蟹硬顆粒專用飼料為主，輔以自配料。日投喂量早期為蟹體重的1%～3%；5月水溫逐漸升高，增加到蟹體重的3%～5%；7月后相應(yīng)增加到蟹體重的8%以上。自配料有小鮮魚、菜籽餅、豆類、玉米等，投喂量按河蟹日吃食量的多少進(jìn)行增減。養(yǎng)殖后期動(dòng)物性飼料可占50%。試驗(yàn)池塘還投放了一些綠浮萍，以增加可口的植物性飼料。

②水質(zhì)調(diào)控。養(yǎng)殖水體保持pH值為7～8，透明度為25～30厘米，溶氧量5毫克/升以上。具體措施：一是定期給水體潑灑生石灰、光合細(xì)菌，每15～20天交替使用1次；二是春末夏初，每10～15天換水1次，換水量為養(yǎng)殖水體的1/3；三是6～8月每7天換水1次，換水量為水體的1/3～2/3，且定時(shí)開啟微孔增氧設(shè)備，防止水體缺氧和池底氧債。

③水草養(yǎng)護(hù)。水草不僅能供河蟹食用，還能為河蟹提供攀爬、棲息、隱蔽和蛻殼的場所，其養(yǎng)護(hù)好壞直接關(guān)系到養(yǎng)殖水體環(huán)境的優(yōu)劣。水草覆蓋面積不宜超過池塘面積的50%，在7月水溫較高時(shí)要割草頭1次，將水草控制在水面下20～30厘米處，割除和死亡的水草要及時(shí)撈除，以免腐敗分解破壞水質(zhì)。

④病害防治。以防為主，達(dá)到防重于治的目的。主要措施是調(diào)控水質(zhì)，可輪換使用生石灰和光合細(xì)菌。在水體懸浮物較多時(shí)，試驗(yàn)池塘使用“纖蟲凈”（主要成分為硫酸鋅）殺滅水體的纖毛蟲，防止寄生于蝦、蟹體上。試驗(yàn)池塘整個(gè)養(yǎng)殖周期基本沒有使用藥物，這給養(yǎng)殖品種的產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了有力的保障。

⑤其他管理。堅(jiān)持每日巡塘，記好池塘養(yǎng)殖日志。

二、結(jié)果

測產(chǎn)驗(yàn)收結(jié)果表明，產(chǎn)出商品蟹1775千克/公頃，青蝦940千克/公頃，鱖魚150千克/公頃和鳙魚320千克/公頃。按河蟹100元/千克、蝦80元/千克、鱖魚60元/千克、鳙魚11元/千克計(jì)算，總產(chǎn)值530 440元，總投入185 530元，總利潤344 910元，平均產(chǎn)值265 220元/公頃，平均利潤172 455元/公頃。

三、分析與討論

1. 2014年池塘養(yǎng)蟹試驗(yàn)示范基地成功獲得了無公害產(chǎn)地產(chǎn)品認(rèn)證，說明蟹、蝦、魚混養(yǎng)模式是健康養(yǎng)殖模式，產(chǎn)品質(zhì)量也是安全的。

2. 水草的種植是非常必要的：首先，各種水草不僅是河蟹的餌料，也是其隱蔽和棲息場所；其次，水草能吸收水體中的氨氮，調(diào)節(jié)pH值、溶解氧，降低有害物質(zhì)，但水草覆蓋面不能超過池塘面積的50%，覆蓋面過大影響水體的垂直光照和水體的流動(dòng)。再次，沉水性水草以不露出水面為宜，盛夏季節(jié)以水面下20～30厘米處為佳，因高溫時(shí)水面表層溫度近40℃，水草因高溫易引起腐爛，從而敗壞水質(zhì)。

3. 早期投螺的主要目的是繁殖小螺螄，投放量不要太大，便于為幼蟹提供最佳的餌料。

4. 試驗(yàn)池塘適當(dāng)套養(yǎng)鱖魚是有好處的，它能吃去當(dāng)年近親繁殖的劣質(zhì)小蝦，達(dá)到節(jié)省飼料和降低池塘負(fù)載量的目的，而且還能提高成蝦規(guī)格和養(yǎng)殖效益。

5. 試驗(yàn)池塘選用“太湖1號(hào)”青蝦進(jìn)行混養(yǎng)，在春茬成蝦捕撈時(shí)留一部分成蝦做親蝦，從捕撈結(jié)果來看，商品蝦規(guī)格基本都在140～160尾/千克，與報(bào)道的“太湖1號(hào)”青蝦品種F1代與F2代的生長性狀無差異相符合，但池塘混養(yǎng)青蝦，以選擇太湖1號(hào)”F1代苗為佳。

（作者聯(lián)系地址：安徽省安慶市宜秀區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 郵編：246001）