健康度夏消暑食物推薦

整理／蘇娟

夏至過后，我們正式迎來了炎炎夏日，悶熱的天氣里，精神不振，食欲更不振，清涼有勁的各式冷飲瞬間讓人體降溫，但是你知道吃進這些食物，究竟對健康有無幫助呢？為了能讓大家在夏季贏得健康，從營養的觀點，介紹消暑又健康的食物，讓你吃進清涼并擁抱健康！

夏季不僅酷熱，暑氣中還夾帶著濕氣，會使體表的毛孔張開，造成人體的新陳代謝速率加快，為了調節體溫，體內不僅會大量出汗，營養素的流失也增加，體力相對地消耗量也增大。

夏季容易流失的營養素

蛋白質 人體在高溫下組織蛋白質分解會增加，會經由尿與汗排出，因此夏季蛋白質的攝取量要比平常多。

維生素 熱會加速維生素的代謝，尤其是經汗液排出的維生素C 流失最多，此外汗液中還會帶有維生素B1、B2等，因此夏天維生素要比其他季節多補充一點。

水分、鹽分 大量出汗會使體內水分不足，同時會流失鈉、鉀，還有少量的鈣、鎂、鐵、銅……等礦物質，若不及時補充，會引起體內代謝與酸堿平衡紊亂，而影響耐熱能力，造成中暑。

夏季飲食時不僅要注重消暑，還要記得補充身體流失的營養素，這樣才能達到健康的目的。以下就介紹4 種夏季消暑又健康的食材，讓你可以輕松趕走惱人的暑氣，健健康康地度過一個清爽的夏天！

1消暑健康食物

酸味食物

夏季出汗多又容易沒有食欲，適當吃酸味食物可以預防流汗過多，又能生津解渴、健胃助消化。若在菜肴中加點醋，還可以達到殺菌消毒，并防止胃腸道疾病的功能。夏季常見的酸味食物如檸檬、草莓、烏梅、山楂、蕃茄等。

這里必須要澄清，酸味食物并非酸性食物，而是堿性食物。現代人由于飲食多以肉類、淀粉類為主，攝取過多就會使血液產生較多酸性代謝物，增加血液黏稠度，使血壓上升，而出現疲勞倦怠、神經衰弱的癥狀。吃進這種酸味的堿性食物，會中和血液中的酸性代謝物，接近健康的弱酸性狀態。

酸味食物之功效

食物 功效烏梅 1、增加抗菌力。 2、提高肝臟解毒能力。草莓 1、消暑利尿。2、幫助消化。 3、防治動脈粥狀硬化。番茄 1、提高胃液分泌增加食欲。 2、提高蛋白質消化。 3、熱量低，是減肥圣品。

2消暑健康食物

瓜類食物

所有瓜類食物還都具有高鉀低鈉的特點，具有降低血壓、保護血管的作用。夏季氣溫高，人體流失的水分比其他季節要多，必須及時補充，而瓜類食物的含水量幾乎都在90%以上，因此可適時補充夏季流失的水分。

瓜類食物功效

食物 功效苦瓜 1、降火氣。 2、適合糖尿病與癌癥患者。冬瓜 1、可消水腫。2、適合因腎病浮腫者。絲瓜 1、可治療水腫、腹水。 2、絲瓜皮有美白效果。 3、絲瓜水可鎮定日曬后肌膚。黃瓜 1、促進腸胃蠕動。2、降低膽固醇。 3、可抑制糖類轉化為脂肪，為減肥圣品。 4、可養顏美容。西瓜 1、利尿 2、腎衰竭與洗腎病人不宜食用。

3消暑健康食物

苦味食物

苦味食物中因含有氨基酸、維生素、生物堿及微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦及消除疲勞等多種功能。常見的苦味食物除苦瓜外，還有啤酒、茶葉、咖啡、黑巧克力、可可等，但需注意的是，不可一次吃過量，否則容易引起惡心、嘔吐、腸胃等不適癥狀。

苦味食物功效

食物 功效啤酒 1、利尿。2、促進人體新陳代謝。茶葉 1、提神醒腦、消除疲勞。 2、利尿。3、降低膽固醇。 4、預防蛀牙。5、減緩衰老。咖啡 1、提振精神。 2、適量咖啡因可降低膽固醇。黑巧克力 1、減緩腹瀉。2、預防心血管疾病。

4消暑健康食物

含鉀、鈉食物

由于汗水會帶走體內的鈉、鉀等礦物質，讓身體因缺乏這些元素，造成疲倦無力、頭昏頭痛、精神不濟等癥狀，建議在夏季可多補充含鉀、鈉高的食物，如草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆、茶葉等。

含鉀、鈉食物功效

食物 功效 桃子 1、促進排便。2、利尿。 菠菜 1、提高維生素在人體利用率。 2、幫助消化。 3、消除口臭，預防齲齒。芹菜 1、降低血壓。2、防止中暑。 3、促進食欲。4、幫助消化。

很多人會在炎熱的夏季飲用冷飲冰品，飲水量也增加，但這卻容易使脾胃功能變弱，或造成體內積水過多，甚至產生腸胃消化吸收機能混亂、失調的情況，而身體較虛弱的人更容易出現精神疲憊、食欲不振、體重減輕的現象，因此在夏季補充耗損的營養素是非常重要的。