Hueso Restaurant：在白骨堆里吃個晚飯

Fammy hu

“hueso”是西班牙語，英語翻譯過來即是骨頭的意思。位于墨西哥Guadalajara的這家非比尋常的骨頭概念餐廳在當地非常有名，它是由名廚Alfonso Cadena和他的兄弟Cadena Asociados共同設計完成的一件“藝術品”。

這家餐廳的前身其實是一所40年代的舊房子，是Luis Barragan’s基金會和Diaz Morales之家工作室。通過Alfonso兄弟倆的攜手改造，完美變身成為了我們所看見的這家新概念骨頭餐廳。餐廳以達爾文的視角進行構造，掛滿了動物的骨骸和動植物標本，與餐廳的名字相呼應。外觀以白色調的手工切割瓷磚堆砌而成，具有十足的線條感。內飾則以古玩柜和骨頭為主角，沿用外觀的白色系，統和極具現代主義風格的高天花板和原木的桌椅，營造出了明朗開闊的視覺享受，吃一頓飯，思維好像都能瞬間爬升到哲學高度。

進入餐廳，立即映入眼簾的是各色各樣的白色框圖鑲嵌在大廳中央的墻上，框圖中便是餐廳最大的特色——上萬只鑄鋁動物骨骼。雖然是由10000只動物骸骨所堆砌成的，卻毫無驚悚感，因為它呈現的純白與優美，反而讓內心感受到了一種純凈的美好與詩意。Cadena說：“受達爾文作品的視覺影響，我們收集到超過10000個骨頭，并裝飾在室內的立面上，幾乎覆蓋到了室內垂直方向上的每一平方英寸。”

開放式的廚房也是室內裝潢設計的一部分。一張簡約的木質吧臺成為了烹飪區與用餐區之間唯一的分隔。在餐廳的末端，安放著回收來的木質桌椅，它創造了空間與那棵樹干之間的對話。當身穿圍裙，面帶溫暖笑容的廚師出現在你眼前，加上如此藝術的餐廳，讓人仿佛置身于白而凈的童話殿堂，用餐也變成了一次神圣的體驗。

這家餐廳已經火爆全球，無論是餐廳整體氛圍、服務質量，還是餐飲品質，都獲得了世界各地人們的一致好評，許多美食家慕名前去。

編輯：鄧玥