各國軍糧的料理戰爭

胡佳恒

各國大兵攜帶的戰斗口糧，無外乎兩種強烈口味甜，咸。甜是為了盡量多地提供卡路里，偏咸是考慮到士兵作戰過程中流汗，需要補充鹽分。

但各國的戰斗口糧，又有明顯的不同口味。

比如你能從德軍戰斗口糧中吃出各種香腸：咸肉香腸、啤酒香腸、香腸泥……而且，還能從一個略帶甜味的湯汁罐頭中吃到牛肉和豬肉的組合。

英軍戰斗口糧當中，唯一能讓人一邊倒點贊的，是它的水果味餅干。一個喝下午茶的國家，做好甜點也是有傳統的。

意大利軍隊戰斗口糧的招牌菜是橄欖油浸清花魚，這與一個地中海浪漫國家的名聲相稱。更相稱的細節還在于，他們的早餐包里還附了3根兩頭削得跟鉛筆一樣細的……牙簽，還有，牙刷。

至于韓國軍隊，如你想見，戰斗口糧中分別有泡菜一號、二號、三號，而且是泡菜配咖喱。

另一方面，也不得不承認，某些現在不為人知的軍隊傳統，也是通過戰斗口糧才遺存了下來。

最典型的是俄羅斯軍隊的戰斗口糧。他們的菜單中沒有咖啡，但堅持將紅茶列入，原因也是歷史上有過教訓：1877年俄土戰爭期間寒潮來襲，凍傷在俄軍中蔓延，但是喜歡喝茶的士兵凍傷和患病的很少。于是從1886年開始，俄軍正式把茶葉列為軍用食品，定量供給士兵，戰時每人每天可達6克。

到了蘇俄國內戰爭期間，就算經濟困難，也動搖不了紅茶成為軍需供應的地位。需要注意的是，現在所謂的俄軍紅茶，主要是一塊由牛奶、黃油、食鹽、糖和茶葉合成的茶磚，幾乎等同奶茶，熱量很高。

而美軍曾經在獨立戰爭時期餓死過許多人，所以至今在口糧配備上，吃飽的優先級遠遠大于口味。這也帶來一個負面后果：全球知名度最高的戰斗口糧，其實出了名地不怎么好吃。

連美軍自己都這么說。

海灣戰爭期間，美軍士兵把MRE（Meal，Ready-to-Eat Indi vidual，個人即時口糧）稱為“敵人不要的飯菜”。在索馬里，MRE又被稱為“埃塞俄比亞人扔掉的飯菜”。

“覺得味道怎么樣？”

“嗯，還算可以接受吧。”

“這種垃圾你們居然也可以忍受……”

這段對話發生在一位美軍士兵和一位中國軍事記者之間。人民日報出版社出版的《跟著美軍上戰場》一書曾披露，中國記者在伊拉克戰場跟隨采訪美軍101空降師時，有美軍士兵邀請中國記者嘗了一口MRE口糧，于是有了以上場景。中國記者后來在書中寫道：“一袋3斤重的口糧，我們也就吃了其中半斤左右的東西，剩下的全部扔掉了，因為實在難以下咽。”

后來MRE在美軍當中有了另一種解釋，即Meal Rejected-toeat Everyone（沒人愿吃的食物）。

平心而論，美軍戰斗口糧拼的是功能性，所以一方面他們在口糧開發上遙遙領先，飯菜加水自熱（韓軍以及日本自衛隊也都采用了這項技術）、把食物封裝進醫療行業常用的軟包裝等，都是美軍第一個做到;另一方面，也推出了許多類型的戰斗口糧，比如遠程巡邏口糧體積只有普通口糧的一半;突擊口糧可以邊走邊吃;長壽戰斗口糧，儲存年限長達十年……

相比之下，俄羅斯軍隊的戰斗口糧，拼的就很簡單：高脂肪。

有日本網友試吃俄軍某型戰斗口糧之后，發現俄羅斯人似乎根本不重視賣相這回事。蒸牛肉罐頭一打開，表面就凝固著一層脂肪;“斯拉夫牛肉粥”罐頭一加熱，密實程度堪比牛肉飯，上面也是厚厚的脂肪;從“勝利者豬肉香腸”罐頭中片出一些香腸泥涂抹到餅干上，刀尖上滿滿的都是脂肪。

好在試吃評價還不錯。“雖然有些粗野，但絕不吝嗇”。日本網友認為，同樣是豬肉香腸，德軍香腸的感覺有點女性化，俄軍的雖然簡單，但是摻雜了更多的雄性味道。

在戰場上，俄軍戰斗口糧也比美軍的更有市場。媒體報道說，科索沃戰爭期間，美軍士兵會想辦法搞到俄軍戰斗口糧。

想必你也意識到了，還有一支軍隊的戰斗口糧一直沒露面，那就是法軍。

先看看這道菜單：鮭魚肉排加時令蔬菜雜燴飯、咸餅干（分原味和巧克力兩種）、速溶咖啡（兩種任選）、熱可可。首先，這是法軍的“戰斗口糧”;其次，這是法軍Ration2號戰斗口糧當中的“早飯”。

再來看晚飯。主菜：黑胡椒味土豆胡蘿卜燉羊肉;點心：啤酒味巧克力、咸餅干;飲品：牛奶、咖啡。

在這一系列的其他戰斗口糧中，甚至還有罐裝葡萄酒。而且，所有的餐食加熱，都是用看起來比較危險，但更能喚醒食物味道的明火，而不是美軍那種無煙加熱。

所以看起來，法軍戰斗口糧拼的就是法式腔調。

1991年海灣戰爭時期，多國部隊獲得了一個絕好的國際交流機會，交流對象自然也包括戰斗口糧。美國大兵嘗過法國人的吃食之后，就搞起了食品黑市。美國兵通常要拿三箱MRE才能從法國人那里換一箱Ration回去改善伙食。戰后，美國軍事記者將Ration列為“打敗薩達姆的十佳武器”之一，因為它“有效鼓舞了聯軍將士的肚皮”。

戰斗口糧中的“非賣品”

能量棒：主要成分是巧克力等高熱量食物。中國軍網公布的信息稱，中國版能量棒味道跟巧克力棒一樣，一盒600克12根，總重量僅相當于一瓶礦泉水，一人帶上一盒就可以充當四天的飯菜營養。

液體能量棒：一般食品進入人體后吸收率比較低，液體能量棒能將淀粉的葡萄糖鏈裁成不同長度，使人體先吸收較短鏈葡萄糖分子，最后吸收長鏈的，提高吸收率。這樣士兵行動時帶較少食品，就可以維持較長時間。

電解質飲料粉：食用后能中和乳酸，使體內血糖濃度上升，生津止渴，防暑降溫，提神抗疲勞。需要時，倒入隨身攜帶的水壺里就可飲用。

增力膠囊：服用該膠囊后，至少四天之內，只需要食用少量食物也能保持無差別體能。

（張大發薦自《壹讀》）

責編：我不是雨果