開間糖果店，是一種怎樣的體驗？

Slogan：“我想請你吃糖！”

小時候我們多少都夢想過吃糖吃到飽，甚至住進糖果屋——這個夢想并非遙不可及。

長大之后，許多人不再吃糖，改吃昂貴的手工巧克力、法式甜點、當季水果塔。糖果的滋味，遺失在成長途中。但是許多臺灣人卻會專門去林怡蕙的帕帕手工糖果 （Papabubble）店，尋找童年的記憶。

有甜蜜亦有安慰

走進不到10 坪的狹長店面，整個空間充滿甜蜜的水果香氣，店內陳列著一包包精巧可愛的糖果，直徑不到1 公分的糖果里，居然藏有檸檬、蘋果、草莓、香蕉、長頸鹿、愛心等各種圖案，紅白相間的糖果里，寫著美麗的雙喜字，就像是童話故事中的糖果屋，處處充滿驚奇，再聲稱“不愛吃糖”的人，也會忍不住踏入店中。

店員拿著剛做好的糖果請客人吃，每個人臉上都是滿滿的笑容。這間夢幻糖果店的主人，叫做林怡蕙，曾經也是在別人的糖果店里為糖癡迷的小女生之一。

10年前，林怡蕙在澳洲學設計，某天她在一間巷子里順著一股甜香走進一家手工糖果店，意外發現一家叫“SUGA”的糖果店。“請你吃糖！”老板微笑著遞給她一塊糖果。林怡蕙吃下糖果，一股溫暖涌上心頭：“那是一種帶有幸福力量的溫暖！” 從此她把糖果店當成秘密基地，沒事就往這里跑。“坐在那里看人家做糖、吃糖，讓我忘了煩惱、忘了人在異鄉。”

回到臺灣后，林怡蕙在廣告公司工作了幾年。無盡的忙碌中，她回想起曾讓她感覺幸福的小小糖果店，以及“也想開這樣一家店”的隱密夢想。幾年后，她開始付諸行動，與妹妹一起遠赴西班牙學習制做手工糖果。

糖果老鷹變小雞

“手工糖做起來真不容易，煮融的糖又重又熱，一不小心就會燙傷！冷卻、調色、拉糖、塑形等過程，至少需要1小時以上。一開始連甩3公斤的糖都會掉，‘累就是每天的感想。”在西班牙學到的還只是基礎，開店之后，糖果的創意與工藝要靠自己探索，每款新糖都是挑戰。一次林怡蕙接到的訂單要求在糖果上做出老鷹標示，“花費50公斤糖后終于做出來，結果不小心把翅膀拼反了，老鷹變成小雞，只好重做。”

不過，挫折并沒擊敗林怡蕙，面對小小糖果，她也把想象力與創意發揮到新高度，不僅做出絢麗的歐洲風格手工糖果，也巧妙融入東方味道，比如中間嵌著“囍”字的紅白相間小喜糖，小小甜頭藏進無限創意，業績也甜美無比。不少大企業（如寶馬）都找上門定制糖果，藝人比如蕭亞軒與李倩蓉也都為這間小糖果店而入迷。

TIPS

手工糖果店可以定制，價格大概是100—300元人民幣不等。特殊的節日或生日，買來送給男票女票老媽閨蜜都是有意義又物美價廉的好禮物！