試論中職旅游教育中如何實施有效教學(xué)

劉西洋

【摘 要】隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，中國旅游教育蓬勃興起。旅游業(yè)是“朝陽產(chǎn)業(yè)”，它的發(fā)展可以帶動眾多行業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)的迅速發(fā)展呼喚著旅游教育事業(yè)的發(fā)展，發(fā)展中等旅游職業(yè)教育有著重要的意義。本文著重分析中職旅游教育中存在的問題，并針對此現(xiàn)狀做出具體的規(guī)劃、建議，討論中職旅游教育如何實現(xiàn)有效地教學(xué)。

【關(guān)鍵詞】中職旅游教育；問題；具體途徑

1 中職旅游教育存在的問題

1.1學(xué)生基礎(chǔ)差

中職旅游專業(yè)學(xué)生基本上未成年，年紀(jì)小，心智不成熟，文化弟子薄弱，并非出于喜愛，多半是出于無奈選擇中職旅游專業(yè)，因而學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高，亦沒有正確的就業(yè)觀念和職業(yè)規(guī)劃，茫然沒有目標(biāo)。

1.2學(xué)校定位不準(zhǔn)

我們國家許多大專院校和中職院校都開設(shè)了旅游專業(yè)，但在專業(yè)的設(shè)置和培養(yǎng)目標(biāo)的界定上，都定位在培養(yǎng)綜合性人才，課程安排大同小異，幾乎雷同。而作為中職教育應(yīng)將精力更多的放在實踐課程上。

1.3理論基礎(chǔ)薄弱

我國旅游行業(yè)興起不久，旅游專業(yè)亦屬于年輕專業(yè)，因此在中職旅游專業(yè)的教育理念、教材建設(shè)、課程安排以及教學(xué)方式上都有很大的局限性。教學(xué)理念上忽略了學(xué)生的主動性，僅以教師授課為重；教材的建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于現(xiàn)實的發(fā)展；課程設(shè)置以理論知識為主；教學(xué)方式單一，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高。這些理論基礎(chǔ)框架十分薄弱。

1.4實踐投入不夠

旅游行業(yè)本身就是一個對實踐性要求很高的行業(yè)，但是我國中職旅游教育卻長期忽略了對實踐教學(xué)的重視。其一，缺乏實踐教學(xué)場所，基本的實習(xí)實訓(xùn)設(shè)備設(shè)施配備不足；其二，缺乏實踐教學(xué)師資，大部分教師沒有實訓(xùn)或者從業(yè)經(jīng)驗，與旅游業(yè)現(xiàn)實嚴(yán)重脫節(jié)，因此教學(xué)也缺乏實踐意識和內(nèi)容，實踐教學(xué)難以為繼。

2 實施有效教學(xué)的具體途徑

2.1培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)觀

中職旅游教育應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，以準(zhǔn)職業(yè)人的姿態(tài)迎接就業(yè)挑戰(zhàn)。培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的服務(wù)意識，加強(qiáng)職業(yè)人各方面素質(zhì)的培養(yǎng)和提高，尤其是團(tuán)隊合作精神和組織溝通能力。因為旅游已不再是那種全陪導(dǎo)游一路陪著走馬觀花的旅游，以導(dǎo)游崗位為例，它需要導(dǎo)游人員有更多的文化內(nèi)涵，有更高的服務(wù)水平和相當(dāng)強(qiáng)的組織能力。

另外，中職旅游專業(yè)學(xué)生意識不到自身基礎(chǔ)不牢，對職業(yè)期望盲目樂觀，對就業(yè)現(xiàn)實情況的認(rèn)識存在偏差，在擇業(yè)中忽視自身的追求，多數(shù)浮于表面，過分看重外在的物質(zhì)條件，期待輕松愉快、待遇條件好的工作。中職教育中應(yīng)注重引導(dǎo)學(xué)生正確的自我認(rèn)識、自我評估，對職業(yè)有合情合理的期望與規(guī)劃，剔除不勞而獲的念頭。不自卑也不自傲，自我剖析，尋找相吻合的職業(yè)崗位。隨著旅游行業(yè)的發(fā)展，旅游從業(yè)人員的要求也會隨之提高。比如，他們需要具備良好的職業(yè)道德，吃苦耐勞的精神，良好的組織紀(jì)律性，強(qiáng)烈的責(zé)任心，端正的工作態(tài)度，高標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)忠誠度，加之良好的心理適應(yīng)能力和應(yīng)變技巧等等。

所以，培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)觀是基礎(chǔ)，也是重點。

2.2做好教材選擇與課程安排

中職院校旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是為社會培養(yǎng)適應(yīng)能力、實踐操作能力、應(yīng)變能力都十分強(qiáng)悍的學(xué)生。因此，教材的選擇和使用、課程的設(shè)計都必須圍繞這一中心展開。例如，可以組織編寫具有地方特色的教材，可以在教材的建設(shè)上學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的理念與模式等等。另外，課程安排也至關(guān)重要。課程安排要注意理論與實踐的緊密結(jié)合內(nèi)斂，適當(dāng)縮減理論講授課時安排，擴(kuò)大實踐師資介入和引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的比例，可根據(jù)不同專業(yè)方向設(shè)計不同的教學(xué)形式。

2.3教學(xué)方式的改革

教學(xué)方式改革很重要，它包括以下幾點：一是根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生作出準(zhǔn)確的自我定位，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。灌輸學(xué)生一畢業(yè)即可走上工作崗位的學(xué)習(xí)理念。二是課堂教學(xué)方式的改革。改變以往將重點傾斜到老師身上的教學(xué)方式。教師可以將多媒體硬件和技術(shù)在教學(xué)中加以應(yīng)用，在講授相關(guān)的知識時，可多采用視頻、利用相關(guān)紀(jì)錄片、影視作品等作為教材，使學(xué)生更容易接受。還可以多采用小組教學(xué)、模擬教學(xué)、競賽教學(xué)等方式，引導(dǎo)學(xué)生先進(jìn)行自主的學(xué)習(xí)和競賽，然后再由老師來講解和點評得失，使學(xué)生提高參與教學(xué)的積極性的同時，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊合作精神和競爭意識。三是課外教學(xué)方式的探索。可以探索邀請行業(yè)內(nèi)的著名企業(yè)的業(yè)務(wù)經(jīng)營或者業(yè)內(nèi)的成功人士擔(dān)任實踐課老師，開展一些實用課程或者參與一些專業(yè)課程的講授，這樣既能保證課程的質(zhì)量，又能充分調(diào)動學(xué)生的積極性，促進(jìn)教學(xué)互動，保證學(xué)生學(xué)有所得。

2.4做好后續(xù)工作

理論基礎(chǔ)打好之后，要重視接下來的后續(xù)實踐工作。真正能檢驗教學(xué)是否有效的唯一標(biāo)準(zhǔn)是實踐。而檢驗的平臺需要借助學(xué)校的力量來搭建。學(xué)校應(yīng)該積極給學(xué)生構(gòu)筑實踐的機(jī)會。實踐教學(xué)除了讓學(xué)生在吸收理論知識之余接受實踐的學(xué)習(xí)和鍛煉外，還包括將實踐師資引進(jìn)課堂。如邀請行業(yè)內(nèi)的成功人士到校開設(shè)講座，或者與企業(yè)合作開設(shè)相關(guān)課程，由企業(yè)篩選管理人士或者業(yè)務(wù)骨干到校授課。比如，借鑒德國、法國先進(jìn)的中職教學(xué)模式，開展校企合作，讓學(xué)生邊學(xué)邊練，掌握理論之余及時到實驗室或者實訓(xùn)基地中檢驗并且鞏固學(xué)習(xí)成果，同時可以聘任實踐工作經(jīng)驗豐富的企業(yè)人員到校授課，抑或開展一對一的教學(xué)模式，使實習(xí)不走過場，真正達(dá)到鍛煉和提高學(xué)生實際工作能力的目的。諸如此類的實踐教學(xué)手段不勝枚舉，需要我們因地適宜，大膽創(chuàng)新，為我所用。

3 結(jié)束語

旅游行業(yè)在我國屬于朝陽企業(yè)，未來，它會有更多的機(jī)會以及更廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展余地，作為為社會培養(yǎng)實用型人才的中職教育更應(yīng)該跟得上時代發(fā)展的腳步，并且理論需先行，才能給與實踐以引導(dǎo)。本文從引導(dǎo)學(xué)生的就業(yè)觀說起，逐漸深入，到教材、教學(xué)方式，到之后的教學(xué)活動的深入開展，深入分析了中職旅游教育開展有效教學(xué)的具體途徑，希望能對實踐教學(xué)能起到一定的作用。

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