結合水產養殖專業特色 提高水生動物免疫學教學質量

王蓓++王忠良++蔡雙虎++魯義善++簡紀常

摘 要 為了適應學校水產學科建設的需要，提高課堂教學質量，針對農學水產養殖專業的特點，在水產動物免疫學教學過程中，選擇適合專業要求的教材，采用適合的教學方式，開設適合專業需要的實驗，從而提高課程的教學質量，以培養適應現代水產養殖產業發展需求的人才。

關鍵詞 免疫學；水產養殖專業；實驗

中圖分類號：G643.0 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2015）06-0071-03

近20年來，我國名優養殖魚類以及貝類、蝦、蟹等特種水產動物養殖迅猛發展，在我國很多沿海水域和內陸水域形成了較大的養殖規模，我國已然成為世界上水產養殖產量最大的國家。然而，隨著水產動物養殖數量和規模的擴大，各種病害的頻發成為制約水產養殖健康發展的瓶頸因素，在抗菌藥物濫用所帶來的耐藥性增加和水產品質量下降等問題面前，人們越來越重視水產動物的免疫防治，認為免疫防治才是控制水產動物疾病和減少環境污染等問題的有效途徑[1]。

利用免疫學理論和檢測技術方法服務于水產動物疾病防治，社會迫切需要高等院校培養出能從事水產動物免疫學研究和應用的專門技術人才。因此，在廣東海洋大學，水產動物免疫學是作為水產養殖專業的專業基礎課，以必修形式（病害方向）開設的課程，屬于本專業重要的基礎理論課程之一。由于免疫學的理論知識具有抽象、深奧，與其他學科相互交叉融合等特點，是醫學專業、動物醫學和水產養殖專業學生普遍認為較難學的課程之一[2]，再加之水產動物由于分類地位不同，與哺乳動物及人類在形態、結構和免疫生物學特性上又具有較大差異，在教學過程中具有一定難度和局限性。因此，為了適應水產養殖專業免疫學教學的需要，圍繞“發揮專業優勢，面向養殖產業，培養創新人才”的目標，在教材選擇、課程內容講解、新型教學方式探索等方面，密切聯系專業特色及實際，提高課程教學質量，以適應培養現代水產養殖產業新型人才的需求。

1 我國水產動物免疫學教學現狀

隨著水產養殖技術和現代生物學手段的高速發展，水產動物免疫學的權重在養殖界越來越重要，作為當前養殖學中的前沿科學，在揭示疾病感染、發病以及防治診斷方面發揮著重要作用。然而作為一門基礎課程，由于學科本身的特點，免疫學涉及組織學、細胞生物學、分子生物學及基因學等層面，理論性強，各章節之間又環環相扣[3]，內容抽象枯燥，并且英文名詞多，縮寫也多，這對于當下英語水平普遍較低的農學學生來說，學習起來困難很大。在教學過程中，多數學生反映水產動物免疫學是最難學的基礎理論課程之一，學生的畏難情緒也較大，嚴重影響著課程質量的提高和教學效果。因此，對這門課在教學方法與教學手段上進行探索和創新是非常有必要的。

2 教學方法改進及探索

選擇結合專業要求的教材 教材是教師教學和學生學習一門課程的基本參考和依據。免疫學課程教材種類繁多，不同的專業有其合適的教材，如果教材不合適或者缺少教材，都會嚴重影響到教學質量[4]。廣東海洋大學在水產養殖專業的魚類免疫學教學中，曾經選用D.P.安德森主編，張壽山和華鼎可翻譯的《魚類免疫學》（農業出版社，1984年第一版）。本書是由安德森先生所著的一組論述魚類疾病和寄生蟲的叢書之一，內容簡明扼要，著重免疫學的應用和技術，適用于那些熟悉基礎免疫學、魚類生物學和魚病知識的專業人士，加之該書自1984年出版以來沒有再修訂更新過，已不再適合當今日新月異的免疫學研究的發展。

之后選用肖克宇主編的《水產動物免疫學》（中國農業出版社，2011年第一版），該教材是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材、普通高等教育農業部“十二五”規劃教材和全國高等農林院校“十二五”規劃教材，是目前水產類專業免疫學教學所普遍采用的教材。但筆者認為該教材的內容組織不適用于免疫學初學者和基礎薄弱的本科生教學，原因有二。

一是無論是獸醫免疫學還是水產動物免疫學，其研究基礎和參考主要均來源于醫學免疫學的完整、成熟的理論體系，然而該教材對于免疫學理論體系中的重要知識體系的介紹過于簡化，這不足以將免疫學的基本理論和概念講述清楚，使得初學者沒有打好理論基礎，在以后的學習深造和工作中難以得到提高。

二是在對水產動物免疫的分論章節中，作者詳細地敘述了各種不同分類地位的水產動物免疫學研究成果，為水產動物的免疫學研究進展做了一個詳細綜合的概述。但筆者認為這不適用于本科教學過程中，因為這種編寫方式更適用于具有較好免疫學基礎和水產養殖相關專業知識的碩士（博士）研究生或相關的研究人員，而初學者卻難以理解，再加之內容相對枯燥乏味，使得學生的學習興趣大大減弱，不利用教學工作的開展。

再后來，經過教研組的反復商定，選用了楊漢春主編的《動物免疫學》（中國農業大學出版社，2003年第二版），它在內容組織上既含有基礎免疫學理論，又包含了免疫學實驗技術，比較適合廣東海洋大學水產養殖專業本科階段學生掌握理論和技術這兩方面內容的需要。另外，教研組還根據《水產動物免疫學》一書，整理了常見的水產動物免疫學理論知識的補充教材，這樣就能夠讓學生立足免疫學理論基礎，放眼于水產動物免疫學研究進展，通過幾年的教學實踐，取得良好的教學效果。

采用導入案例，開啟引導式教學模式，啟發學生主動性思維 在水產動物免疫學課程的講授過程中，筆者發現在講授比較抽象枯燥的章節時，學生的興趣不大。因此迫切需要改變傳統的、單純式的“滿堂灌”的教學方式，在正式進入課程內容講授之前，結合生活中的事例及臨床科研實踐，引入與講授章節相關的案例，并對于案例進行分析，提出疑問，引起學生的好奇心及注意力，為后面講授相關知識提供一個良好的開端[5]。

例如，在講授主要組織相容性復合體（MHC）時，引入患有白血病的患者需要進行骨髓移植的案例，提出移植配型、免疫排斥等問題，將MHC的類型、概念和原理深入淺出地解釋給學生。通過引入與生活實際相關案例、提出問題，通過學習而解決問題的教學方式，將抽象乏味的理論和實踐相結合，極大地調動了學生的學習興趣和學習動力，以及主動思考的能力，真正體會到免疫學知識的實用價值和獨特的魅力。endprint

課堂教學藝術性有利于提高課堂教學質量 一堂課上得好壞不僅僅在于是不是把知識正確完整地傳授給了學生，還在于以什么樣的方式傳授，這就要求課堂教學不僅要注重內容，同樣要注重形式[6]。課堂教學的藝術化，就是教師充分利用各種教學條件，通過妙趣橫生和引人入勝的講解，吸引學生的求知欲望，提高學生的學習興趣，給學生以美的享受[7]。在免疫學的教學過程中，除了在規范專業性術語的情況下，采用趣味性的語言、恰當的比喻，在增強教學效果中的應用十分有效。為了更生動地講解基礎免疫學原理，筆者收集了大量的教學信息資料。其中在由美國科學家Lauren Sompayrac編寫的How the immune system works一書中，對于枯燥的理論知識，作者采用了大量形象生動的比喻，將免疫學講述得生動有趣，是非常好的教學參考資料。

例如，在講授先天免疫系統與獲得性免疫系統的比較時，他將先天免疫比喻成為一個具有大眾尺碼和式樣的常規鞋店，這也就意味著先天免疫系統可以有效且快速地抗擊少量日常可能遇到的入侵病原；他將獲得性免疫比喻成為一個專門針對顧客需求定做鞋的高檔鞋店，也就是說當先天免疫系統無法抵御入侵病原時，就會啟動獲得性免疫來完成病原的清除，雖然該系統中的B細胞和T細胞能夠消滅幾乎所有病原，但這些武器必須特殊定做、需時較長。通過采用比喻式的形象語言，讓學生易于理解抽象難懂、索然無味的概念和原理，極大地增強了學生的學習興趣和課堂教學效果。

利用多媒體技術和網絡資源，提高課件制作水平 課件制作已日漸成為廣大教師的必修課，其中課件腳本的制作和呈現方式是制作一個成功課件必備的條件。學習心理學家指出，在人類視、聽、嗅、觸和味五官中，視覺和聽覺器官在獲取知識中所起的作用最大，而且同時利用兩種知覺比利用單一知覺的學習成效高，視聽協同活動對提高學習效率有很大的幫助。因此，這就要求教師在計算機輔助教學中充分發揮計算機的特點，圖、文、聲、影相互配合，協調一致，做到每個章節重點、難點清晰，對難度較大的教學內容采用視頻圖文資料以及Flash動畫分步講解加以強化，將復雜的過程一步步演示出來，使學生在大腦中形成立體連續的知識影像，便于難點的記憶和理解[8]。

例如，在講解抗原的處理和提呈章節，就利用國內外知名高校免疫學相關網站中所提供的過程演示Flash，將MHC I類分子和MHC II類分子圖形象生動地呈現出來，大大地幫助了學生對該知識點的掌握。

結合水產養殖專業特色，優化調整實驗教學內容和方式 在進行校級精品課程建設過程中，針對實驗部分，保留基礎經典的驗證性實驗，增設專業性較強的綜合性實驗，突出水產養殖專業特色。針對這一情況，除了保留一些如凝集反應、沉淀反應等經典性反應以外，增設魚類尾靜脈取血和無脊椎動物血淋巴采集、血清中IgM純化、魚類疫苗注射方式及抗體效價測定等訓練學生水產免疫學基本技能為主的實驗。

通過這種實驗授課內容的調整，使學生既能掌握常規的醫學和獸醫免疫學實驗，又具備水產養殖免疫學特殊技能，為水產養殖行業培養既具有理論知識又具有良好實踐能力的人才。

3 通過介紹免疫學科研動態，開拓學生視野，調動學生繼續深造的積極性

廣東海洋大學水產動物免疫學課程安排了40個理論課時，在完成基本的知識點傳授的同時，也要及時介紹免疫學最新研究進展和行業動態。讓學生通過這門課的學習認識到水產動物免疫學的發展及整個行業的發展趨勢，如在水產動物病害防治方面，動物對病原體的免疫反應和對病原體抗原表位組成和功能進行分析是今后的一個重要研究方向；在疾病病原診斷方面，研制和開發動物病原多重感染診斷技術，將對我國水產動物疫病診斷和流行病學監測發揮重要作用。另外，利用學校學院組織的邀請國內外相關專家作學術報告的機會，讓學生參與其中，深切感受濃郁的學術氛圍，提高學生繼續深造的積極性，為我國水產養殖產業儲備高質量的人才。

參考文獻

[1]肖克宇.水產動物免疫學：緒論[M].北京：中國農業出版社，2011：1.

[2]陳麗華，李琦，董邦權，等.醫學免疫學教學改革的探索與實踐[J].山西醫科大學學報：基礎醫學教育版，2008（2）：

131-133.

[3]林巧愛，薛向陽，張麗芳，等.提高醫學免疫學教學效果探討[J].基礎醫學教育，2011，13（5）：407-409.

[4]孫威.對合理選擇教材的思考[J].吉林工程技術師范學院學報，2011，27（5）：44-46.

[5]溫建新，任慧英，劉文華，等.應用型高校獸醫免疫學教學方法探究[J].安徽農業科學，2014，42（16）：5340-5341.

[6]孫建，吳萍，呂瑩瑩.淺談課堂教學的藝術性[J].讀與寫：教育教學刊，2011（11）：72-73.

[7]王彥.淺談如何提高教師的課堂教學語言[J].陜西教育：教學版，2011（5）：23.

[8]羅旭光，郭淑清，田鋒.多媒體技術在免疫學實驗教學中的應用[J].山西醫科大學學報：基礎醫學教育版，2008（1）：

109-111.endprint