基于養生理念的農業觀光園規劃策略探析

郝永超 徐文輝 王雪微

浙江農林大學風景園林與建筑學院 浙江臨安 311300

隨著人口老齡化程度加深與亞健康現象日益普遍，人們對于健康的追求已成為當今的熱點話題。而養生旅游作為集養生與旅游度假于一體的新興旅游形式［1］，滿足了人們對身心健康的迫切需要，開始受到廣泛的關注。2014年8月，國務院發布的《關于促進旅游業改革發展的若干意見》適時提出，要發揮中醫藥優勢，形成一批中醫藥健康旅游服務產品，通過大力發展特色醫療旅游、鄉村旅游及老年旅游等拓展旅游發展空間，促進旅游業健康可持續發展。今后，我國養生旅游將會進入快速發展階段，成為大眾旅游休閑生活的“必需品”。

依托于我國傳統農業發展起來的農業觀光園憑借其優越的生態環境、豐富的農業資源等條件成為市民休閑旅游的新選擇［2］。通過多年的發展，農業觀光園在規劃內容上發展出不同的類型，休閑觀光、科普教育、農事體驗、民俗展覽等較為成熟，而涉及養生旅游方面的內容較少，農業觀光園所具有的保健、醫療等價值［3］未得到充分發揮。因此在當前社會發展背景下，融養生理念于農業觀光園規劃與建設之中，可以為休閑農業的提升創造新的發展途徑，也將拓展養生旅游市場的發展空間。

1 養生型農業觀光園的內涵與特征

1.1 養生型農業觀光園的內涵

“養生”一詞最早記載于《莊子·養生主》中的“得養生焉”［4］。中醫認為養生就是根據生命發展的規律，采取能夠保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的手段所進行的保健活動［5］。筆者認為養生型農業觀光園是在一定區域范圍內，通過合理組織農業資源，運用傳統養生理論及現代研究成果，以生態環境為依托，以養生理念為主線，以健康生活為目標，兼顧農業生產和休憩養生活動，形成集生態、生產、生活于一體的，促進人的身心達到最佳狀態、突顯養生特性的農業園區。其主要包括4 點內涵:1)養生型農業觀光園的研究對象是田園、周邊自然環境、養生文化;2)特別注重生態環境的保護，減少人為干擾;3)在農業觀光園原有功能基礎上，更加突出養生的重要地位;4)具有教育功能，提高人們對于養生的認識，養成良好的生活方式。

1.2 養生型農業觀光園的特征

作為農業園的一種新形式，養生型農業觀光園是養生理念和農業園區的有機結合，具有以下幾個特征:1)健康性。作為養生型農業觀光園的主題，園區規劃時結合中國傳統的養生文化，通過游憩活動、植物群落的組合搭配、養生服務配套設施及養生環境的營造，為游客提供健康休閑養生之所。2)生活性。依托鄉村地區自然環境、農特產品及文化資源等，構建具有養生特性的生活場所以及多樣的鄉土特色活動，成為人們休閑度假旅游的宜居之地。3)季節性。由于農業生產具有季節性特點以及養生文化倡導的因時養生等［6］，養生型農業觀光園要有針對性、按季節特點開展的養生項目。4)文化性。農業園中所涉及的動植物均具有豐富的文化內涵，養生文化、飲食文化等的融入對提升園區的文化品位會帶來積極的影響。5)高品質性。物質條件的富足促使人們開始關注自身的健康，注重養生。營造優質的養生基礎設施，提供高品質的服務等成為增強市場競爭力的重要因素之一。

2 規劃內容與策略

較之以往的農業園，養生型農業觀光園在規劃方法與內容上既有相同之處，又有獨特之處。養生理念的引入使農業觀光園更具吸引力，養生型農業觀光園不僅局限于傳統的農業觀光旅游，而是在營造原生態的田園景觀、舒適的休閑場所的基礎上，更注重康體健身效果。

2.1 規劃內容

養生型農業觀光園以自然景觀、農業景觀、文化景觀等形成景觀體系，創造宜人的棲息環境作為發展養生產業的基礎。憑借農業園的獨特資源優勢，可形成如中草藥種植、綠色果蔬生產、保健食品加工、養生藥膳等第一產業、第二產業、第三產業相結合的產業體系。豐富的物質條件，使得休閑養生度假游成為時尚，各式各樣的旅游產品不斷出現，產品之間的競爭也日趨激烈。因此開展豐富多樣的、高品質的旅游活動，已成為決定市場占有率的重要因素之一。

2.2 規劃策略

通過相關資料的整理研究，對養生文化進行深度挖掘，開發出符合大眾生理與心理的、具有競爭力的養生旅游產品，結合觀光游覽、教育科普等活動，提供健康的旅游方式，滿足人們對回歸田園生活的企求。在園區的建設發展中，注重游客的參與、旅游設施的完善及整個園區的經營管理等的聯動作用，并在規劃實施與經營過程中對生態環境進行保護與修復。

2.2.1 生態環境的保育

良好的生態環境對于康體養生具有至關重要的作用。隨著園區的開發建設，人類的活動會對周邊環境造成沖擊與破壞。應運用景觀生態學及其相關原理，對生態環境、自然資源源進行保護與撫育，將人類行為對環境的影響降到最低，形成園區良好環境的基調，建立一個可持續、生態功能完善的農業園景觀格局。

2.2.2 善用養生資源

養生資源主要來自自然環境、養生文化、現代科研成果等，其具有可滿足人類康體保健需求的特質。農業觀光園區若能依靠其具備的養生資源，充分應用于休閑體驗活動以形成自身特色，實現多樣化、精致化與獨特性，將有利于園區的持續發展。

2.2.3 結合鄉村文化

農業觀光園多位于鄉村地區，而鄉村文化以其獨特的格調成為城市居民懷古、思鄉、體驗觀光的重要資源。鄉村中有豐富精致的民俗文化活動，如茶藝文化、民間繪畫、賞花燈等。將這些豐富的地方特色文化與養生農業園相結合，不僅有利于休閑養生農業的發展，而且可使鄉村文化生根，獲得新生命。

3 柘園養生農業觀光園規劃中養生理念的運用

本項目位于浙江省西南部的麗水市云和縣。麗水地區以其優越的生態環境聞名遐邇，被譽為“浙江綠谷”，具有豐富的養生旅游資源，是養生福地、長壽之鄉［7］。

3.1 養生資源分析

1)生態環境方面。項目所處地段山林環繞，植被覆蓋率高，自然環境良好。氣候涼爽，具有明顯的小氣候特征。空氣優良率達97.6%，負氧離子平均3 000 個/cm3以上，適宜養生旅游的開展。

2)自然資源方面。場地內水資源較為豐富，有若干條溪流貫穿其中，可滿足農業灌溉、休憩養生的需要。野生動植物資源豐富，森林植被有針葉林、闊葉林、竹林等。得天獨厚的自然資源為養生產業經濟的發展提供了優越條件。

3)地形地貌方面。山坡地眾多，可依山就勢對其進行改造設計，為各種產業布局提供良好的用地條件，形成多層次的農業種植，適合多種植物的生長，豐富養生產業的多樣性。

4)地方特色文化方面。規劃區域范圍原為畬族村落，具有濃郁的少數民族特色。畬族傳統的醫藥文化、體育活動等都可成為獨特的養生資源。

5)中草藥資源方面。云和縣蘊藏著豐富的藥用資源，據初步統計有361種［8］，并有較為廣泛的中草藥種植，如食用菌、鐵皮石斛等，有利于建設以中醫藥產業為主題的飲食養生項目。

3.2 養生項目策劃

如何利用項目所擁有的資源優勢進行養生體系的規劃是本項目的重點，也將會是園區特色性的體現。可通過汲取傳統養生文化、畬族特色文化等養生理念，將其合理地運用到農業觀光園的規劃中，建設相應的養生配套服務體系，形成具有自身優勢的養生項目，增強園區的整體競爭力與吸引力(表1)。

表1 養生項目分類

3.3 規劃思路

依托現有山體、水體、林地、耕地等資源，因地制宜，創造怡人、質樸、健康的田園景觀。整體規劃以農業為基礎，以高科生態養生農業產業為主導，形成老年養生游、少年科普游、青年探險游、中年度假游共同發展的旅游模式，使之集游、居、養、娛等功能于一體，將農業觀光園打造成休閑養生基地、生態高效特色農業基地、地方特色文化傳播窗口。

項目規劃依山就勢，以山、水、文為脈絡，形成六大功能區，即服務管理區、中草藥種植區、高山養生區、畬族風情文化區、濱水休閑區、科普教育體驗區。

3.4 景觀規劃

園區景觀主體風格自然淳樸、田園氣息濃厚，各功能區的景觀突出以人為本，構建宜游、宜居、宜養的生態環境，注重與生產相結合。

3.4.1 植物景觀

在現有林地基礎上進一步擴大綠地面積，完善綠地類型，形成“點、線、面”有機結合的園區綠地系統。項目區域內山林長勢良好，種群優勢明顯，主要為常綠闊葉林、常綠落葉混交林。宜以撫育為主，保持地域性的風景林景觀。同時，在局部林帶開辟具有養生功能的小樹林(如釋放負離子的松樹林)。對由于人為因素作用產生的空地進行適當改造提升，合理地種植具有養生功效的植物，如銀杏、紅豆杉、楓香等［9］。

3.4.2 生產景觀

園區所處地形地貌決定了進行農事活動需要對現有場地進行適當的整治。可隨山就勢開辟梯田，種植農作物，形成具備當地特色的梯田景觀。在中草藥種植區中開辟草藥圃［10］，種植藥用植物，周邊設置養生長廊等，在觀賞藥用植物時通過有關中草藥知識的展示對游客進行中醫養生知識科普教育宣傳。

3.5 游憩規劃

游憩規劃以養生為目的，以體驗為手段，將養生內容融入到游憩體驗全過程。除了傳統的觀光采摘、農事耕作等活動，還設計多種結合主題的養生旅游體驗項目，著重強調不同類型養生空間的運用，如健康護理、登山養生等，使得游覽項目不僅豐富多彩又具有主題性。

通過構建多種類型的養生空間，使游客體驗到豐富的養生效果。養生空間的營造首先要考慮鄉土養生保健植物的運用，其次要注重當地地域文化的體現，第三則是要結合游客的需求。依據人體對環境感受的不同，養生空間可分為視覺型、聽覺型、嗅覺型、觸覺型和味覺型［1］。不同的空間具有的不同特點，因此需要針對具體情形進行養生環境的營造。在這5種空間基礎上，在不同功能區安排相應的休閑養生活動，既能夠得到不同的感官體驗，也可享受到養生保健植物帶來的益處，在游樂中促進身心健康。

4 結語

在新時期農業觀光園蓬勃發展和人們對于養生越來越重視的大環境下，融合養生、農業、體驗等相關內容的養生型農業觀光園將會成為今后農業園發展的新方向。在進行規劃時要做到多學科、多領域的交叉研究，使園區養生文化更加豐富，使規劃出來的園區更加符合養生保健理念，營造讓所有人都能夠去體驗的健康園林。

［1］王燕.國內外養生旅游基礎理論的比較［J］.技術經濟與管理研究，2008(3):109-110，114.

［2］駱高遠. 觀光農業與鄉村旅游［M］. 杭州:浙江大學出版社，2009.

［3］郭煥成，鄭健雄，任國柱.休閑農業園區規劃設計［M］.北京:中國建筑工業出版社，2007.

［4］張一奇，許衛良.中國古典園林的養生方法［J］. 福建林業科技，2010，37(3):150-153.

［5］許慧，彭重華.養生文化在中國古典園林中的應用［J］. 廣東園林，2009(1):28-31.

［6］周際明.養生學新編［M］.上海:東華大學出版社，2006.

［7］黃育盛.建設“浙江綠谷”，助推云和經濟［J］.浙江經濟，2002(8):20-21.

［8］項宗友，葉佳寬.云和縣野生植物資源及其開發利用［J］. 現代農業科技，2009(3):87-88.

［9］李偉強，包志毅，劉佳妮.保健植物的類型及其在園林綠地中的應用［J］.北方園藝，2007(4):146-148.

［10］任全進，于金平，任建靈. 江蘇藥用保健地被植物及其在園林綠地中的應用［J］.中國園林，2009(7):24-27.

［11］祁云枝，謝天壽，杜勇軍. 養生保健型生態群落在城市園林中的構建［J］.中國園林，2003(10):31-33.