檢測“三元”的成功之道

李穎

在食品安全飽受質疑的今天，能夠入圍北京市人民政府質量管理獎的專家現場評審階段，這本身對北京三元食品股份有限公司（以下簡稱“三元食品”）就是一種莫大的肯定。

現場評審是對企業

管理實踐全方位驗證

2014年12月25日，記者隨同4位現場評審專家、北京市質監局工作人員一同來到了位于大興區瀛海鎮的三元食品。為了保證評審的客觀、公平、公正，評委會特別邀請了北京市大興區質量技術監督局有關負責人作為此次現場評審的監督管理員。

在現場評審開始之初，評審組成員宣讀了北京市人民政府質量管理獎設立目的。首先，是為了促進企業重視產品、服務質量，進而重視企業經營的質量；其次，是為了進一步引導企業追求卓越，加速培育具有國際競爭力的企業；第三，是為了將卓越經營的成功經驗為廣大企業分享，提高我國企業的整體水平。

據專家介紹，對企業進行現場評審，是在材料評審的基礎上，進入企業生產管理的現場，對企業進行全方位的管理實踐進行評審驗證，發現企業的成功經驗和方法，同時發現企業的改進空間。

“打鐵還需自身硬”，在記者采訪三元公司總經理常毅的過程中，他用這句話形容了產品質量與企業發展之間的關系。應該說，能夠把“質量立市，誠信為本”的理念融入日常營銷的方方面面，就是三元公司能夠在食品行業異軍突起的最大奧秘，也是這個行業應當具有的最佳品質。

從成立至今，三元食品始終堅持以良心品質生產放心好奶，長久以來為消費者真誠服務，熱心奉獻社會，經受住了各種乳業風波的考驗，也與消費者建立了長久的“緣分”。

探尋三元食品的建設發展之路，其“良心、愛心、責任心”的品牌內涵和“有愛、有緣、有三元”的品牌主張，似乎也在向我們訴說著三元食品的成功之道。

誠信，鑄就品牌

在隨同專家的現場評審階段，記者感覺最深的便是三元的“誠信”建設。只有企業講誠信，才能贏得消費者的最大信任。

在現場評審環節，公司總經理常毅闡述了三元的誠信理念，體現在對供應商、員工、配送人員、消費者等的誠信建設。只有達到共贏，才能促進企業的長足發展。而共贏是一個強大的“場”，它能夠有效地把顧客、員工和相關方凝聚到企業這個“場”中，形成企業卓越經營與發展的合力。

此外，三元的誠信理念，還體現在對產品質量的精心把控上。五十多年的發展建設，三元打造了一條從奶牛育種、飼養、牛奶加工、冷鏈運輸、銷售到售后服務完整的乳品生產鏈，創造了一套符合中國國情的現代化乳業生產、加工、運營模式。其獨具特色的“陽光監管安全體系”，確保生產的每一個環節時刻處在陽光、透明的監管之下，為生產優質奶提供了堅實保障。

嚴格，締造品質

在了解了三元公司的基本概述后，三元公司的工作人員帶領評審團的專家們參觀了三元現代化的生產車間。從卓越績效管理模式出發，工作人員向專家進行了現場講解。

據介紹，三元食品擁有，采用“EDTM奶牛飼養管理體系”進行管理的自有奶源，從奶源上保證了牛奶的高品質，并實現了奶源與生產車間的無縫對接。

生產過程中，三元注重嚴把“檢驗關”、“生產關”、“原料關”，讓嚴格的質量管理體系成為生產好牛奶的保證。在標準的把控上，三元執行的是企業自身的內控標準，這一標準遠遠高于國家標準、行業標準，從而確保了生產的高起點；在生產工藝上，三元總投資7.8億人民幣，建成了日處理鮮奶能力1200噸的集科技研發、生產加工、物流配送為一體的三元食品工業園，實現了設施設備的全面升級換代，生產工藝更加先進；三元食品擁有全程受控的冷鏈，300多輛專業冷藏運輸車，每日為3000多個銷售中心和網店及時配送質量安全的牛奶；三元食品還建立了方便及時的售后服務，與國家工商局建立快速解決消費者投訴的綠色通道，開通24小時在線服務熱線，建立了產品微博群，方便快捷與消費者溝通；對于產品質量的控制，三元食品也在努力構造“全程可追溯”系統，實行全程監管，這一系列的措施，使得三元食品的誠信品質能夠體現到生產末端，也鑄就了三元品牌的良好口碑。

良心，成就理念

在分組討論期間，評審組專家就三元公司的優勢、不足與改進建議等，與企業高層進行了互動交流。

據參會的工作人員介紹，讓生產的每一瓶奶都是好奶，這是三元追求最為樸素的表達，也是三元穩步發展的根本。其中，三元的品牌商標，就深刻闡述了企業的這一理念。三元的商標是三個圓形中間由一個人字鏈接，代表消費者、經銷商及企業員工，象征著三元以人為本的企業文化；同時，人字將整個標志分割為三個心形花瓣，分別代表三元的“良心、愛心和責任心”，寓意用良心、愛心和責任心呵護消費者、經銷商和企業員工，深刻闡述了三元品牌以關愛為主旨的品牌核心理念。

這樣一種理念，使得三元成為被廣泛認可的“有人緣”的社會品牌，其榮獲的“2014（行業）最具影響力品牌”、“2011-2012年度中國最受尊重企業”、“中國最具社會責任感杰出企業獎”、“消費者最滿意食品品牌”、“產品售后（公眾公共）服務質量先進企業”等眾多獎項就是最為形象的證明。

科技，引領生活

在分組討論時，專家指出，科技是第一生產力，三元食品應始終秉持“科技保障產品品質，創新推動企業發展”的理念，走在新品開發和質量控制的前沿。

據了解，近年來，三元技術中心獲國家科技進步獎2項、省部級科技獎10項，新產品獎20余項，在干酪、ESL奶、乳清制品、傳統乳制品等乳品加工關鍵技術和設備研究、乳品快檢與安全在線監控等方面取得了系列成果，填補了國內多項研究空白，授權發明專利38項，實用新型專利4項，參與修訂國家標準60余項，發表學術論文百余篇，出版專著15部。

堅持以消費者需求為導向，以科技研發為支撐，細分市場，深度開發，不斷調整產品結構，提升乳品品質，豐富品種供應，三元食品已經成為中國乳制品消費市場風向標。