“冬病夏治”，食療有方

時毓民

名詞解釋：冬病夏治

“冬病夏治”，是指冬天好發的疾病可以在夏天進行防治，是傳統中醫的一種治療方法。根據中醫“天人合一”理論，人體的陽氣與自然界生物的陽氣一樣，“生于春、旺于夏、收于秋、藏于冬”。由于自然界夏季陽氣最旺，人體的陽氣在夏天也達到最高，因此，一些冬季好發的疾病在夏季防治，可以達到最好的效果。

近年來，“冬病夏治”對孩子一些慢性病的治療和調理效果越來越受到重視，門診量逐年增加，但并不是所有的孩子和所有的疾病都適合冬病夏治。到底哪些疾病適合“冬病夏治”？又有哪些治療和調理方法呢？

這些病，適合冬病夏治

小兒哮喘、嬰幼兒風濕病、胃病、慢性腹瀉、反復呼吸道感染（如咽炎、扁桃體炎、支氣管炎、支氣管肺炎等反復發作）、過敏性鼻炎等呼吸系統疾病，小兒腎病綜合征緩解期、遺尿、腎虛等，如果“冬病夏治”，都有很好的療效。

冬病夏治的4大常用方法

冬病夏治的具體方法有很多種，包括內服湯藥（中成藥）、內服藥茶（藥酒）、食療、藥膳療法、敷貼療法、敷臍療法、藥浴療法、膏藥療法、藥熨療法、熱敷療法、濕敷療法、熏蒸療法、推擦療法、艾灸療法、針刺療法、耳壓療法、推拿按摩療法、拔罐療法、刮痧療法、體育療法等。其中，以敷貼、中藥、按摩及食療最為常用，下面重點談談在家庭中更易操作的通過藥膳、飲食結合來“冬病夏治”的方法。

藥膳、食療方推薦

紅棗粥

食材：紅棗10枚，粳米50克，冰糖適量。

做法：將紅棗、粳米加水煮粥，再加冰糖調味。

有健脾益氣作用，適用于食欲不振、脾胃虛弱的孩子。

山楂麥芽飲

食材：山楂12克、炒麥芽15克、紅糖適量。

做法：加水將山楂、麥芽熬成100毫升左右的汁水，再加上紅糖，可作為飲料讓孩子喝。

有消食導滯作用，適用于消化不良的孩子。

黃芪燉乳鴿

食材：炙黃芪30 克，乳鴿1只。

做法：先將乳鴿宰殺后去毛及內臟，與黃芪同入燉蠱內，加精鹽、蔥姜、料酒、味精等調料，隔水燉90 分鐘，服食，每周2次，連服1個月。

可補脾益肺，適用于證屬肺脾兩虛、支氣管哮喘緩解期及反復呼吸道感染的孩子。

鴨肫山藥米仁粥

食材：鴨肫1只，山藥30克，米仁15克，粳米30克，生姜、紅棗、鹽適量。

做法：粳米洗凈，鴨肫洗凈切碎，加山藥、米仁、生姜、紅棗、清水，武火煮開，文火慢熬，粥成后加鹽調味即可。

鴨肫有健脾胃消食作用，山藥健脾，米仁健脾利濕，適用于脾胃虛弱、消化不良、舌苔厚膩、夏季有濕熱的孩子。

益脾胃餅

食材：紅棗250克，雞內金15克，面粉500克，白術15克，生姜3片，豆油和鹽適量。

做法：將白術、生姜加水煮20分鐘，去渣取藥汁，再入紅棗煮熟，去棗核后壓泥。將雞內金磨成細粉與面粉、鹽和勻，加入棗泥和藥汁揉成面團，在鍋內煎成餅即可食用。

適用于食欲不振、消化不良的孩子。

黃瓜豆腐湯

食材：嫩黃瓜100克，豆腐150克，油、雞精、鹽少許。

做法：將黃瓜切成菱形片，豆腐切片。鍋置武火上，下入黃瓜、精鹽、油，煮開后加入豆腐、雞精即可。

黃瓜能清熱解毒、生津止渴、利尿消腫，豆腐可瀉火解毒、生津潤燥。諸味合食，適用于小兒夏季熱征等。

貼心提示：

根據中醫理論，每個孩子的體質也有虛實、寒熱的不同。因此，食物的選擇要有針對性，才能達到改善體質的目的，若隨便食療，不但治不了病，且有害無益。例如偏熱性體質的孩子，要吃像綠豆、橘子、苦瓜、西瓜、水梨等涼性的食物；偏寒體質的孩子，要吃如蔥、生姜、大蒜、韭菜、羊肉、桂圓等暖性的食物。

藥膳食品應避免采用炸、烤、爆等烹調方法，以免有效成分遭到破壞，或者使其性質發生變化，最好是采取蒸、燉、煮等，以保持食物的性味。

適當調味，使孩子易于接受。

藥膳不要一次進食量過多，否則會損傷脾胃，出現消化吸收不良，一般應該少量多餐，每天適量進食，長期食用，才能取得良好效果。endprint