淺談農村中職學校專業發展存在的問題及對策

陳順利

【摘 要】隨著第三產業的發展，農村中職學校的旅游服務與管理專業也得到快速發展，出現了較好的發展勢頭，但在辦學過程中，出現的問題也較多。主要問題是：認識存在偏差；專業定位不準確，培養目標不清晰，目標偏高；專業設置“偏雜”；辦學層次相對較低；學生文化基礎較差，綜合素質有待提高，后續學習能力有待加強。因此，改革教學模式，提高人才培養質量是關鍵。應當準確定位，明確培養目標和培養方向，積極推進職業教育創新，加快推進中高職銜接，提升辦學層次和水平，打通中職學生成才的立交橋。本課題主要談談農村中職學校酒店管理專業的學生在學習中存在的問題以及學習策略及對策，以期改變中職酒店管理專業學生的學習現狀。

【關鍵詞】農村中職學校 旅游酒店管理專業 問題 對策

近年來，隨著第三產業的發展，農村中職學校的旅游服務與管理專業也出現了較好的發展勢頭，但在辦學過程中，出現的問題也較多。

一、存在的問題

一是認識存在偏差。隨著社會經濟的快速發展，各個行業都到了快速發展，可以說日新月異，對人的綜合素質提出了更高的要求。這樣，社會、學生及家長對中職學校也就寄予了更高的期望，學生和家長對該專業的發展提出了更高的要求。社會上總是認為中職旅游專業的學生是“吃青春飯的”，從事“端盤子的”的工作，低人一等，對這一行業存在錯誤的認識，嚴重影響了該專業的發展。

二是專業定位不準確，培養目標不清晰，目標偏高。以中等職業學校學生現有的文化基礎知識來看，在兩年時間內培養出企業管理人才是不切實際的。

三是專業設置“偏雜”。在一些中等職業學校里，專業設置內涵不清，培養目標不明確，僅專業名稱就各不相同，如旅游服務與導游專業、禮儀與導游專業、導游與烹飪專業、旅游服務與導游專業、旅游服務與酒店管理專業等。按要求，中職學校學制三年，學生在校學習兩年時間，頂崗實習一年，也就是說學生在校的學習時間只有兩年時間。在教學安排上，既學導游，又學飯店服務；既學禮儀又學導游，甚至把只要和旅游有關聯的專業都與該專業合組成專業，讓學生多學一點，多掌握一門技巧，以便就業時有更多的選擇余地。其出發點雖然是好的，然而，事實證明，中職學校培養的學生達不到這么高的要求。

四是辦學層次相對較低。社會對人的要求越來越高，僅中專（職高）層的辦學難以滿足現實的需求。

五是學生文化基礎較差，綜合素質有待提高，后續學習能力有待加強。

二、建議與對策

（一）改革教學模式，提高人才培養質量是關鍵。社會上對旅游服務專業的認識存在偏差的主要原因還是旅游服務專業人才培養的質量不高，學生的綜合素質沒有得到較大程度地提高，學生的變化不大，能力沒能得到提升。因此，改革教學模式，提高人才培養質量是關鍵。傳統的教學方法已經不能滿足現有的教學需要，因此，要改變教學方法，推行仿真實訓教學、模擬教學、項目教學、案例教學等多種適合職業學校學生特點的教學方法，改革以學生的實際情況為切入點，以綜合素質提高為目標，全面提高人才培養質量。人才培養質量得到提高，學生的綜合素質得到提高，社會上就會改變對中職生的認識。

（二）準確定位，明確培養目標和培養方向。以旅游服務管理專業設置標準為基礎，明確培養目標和方向，防止出現專業“雜、亂”等現象，體現專業特點。以中等職業學校學生現有的文化基礎知識為切入點，開足、開齊相關文化基礎課程，避免知識上的斷層，使學生系統掌握相關文化基礎知識，提高基礎文化知識素養，不斷豐富文化內涵，提高綜合素質。

（三）積極推進職業教育創新。創新教學環境，構建具有鮮明專業特色的校園環境、實訓環境和教室環境。把企業文化融入校園文化；創新教學方式，推進討論式、探究式、協作式和自主學習，強化實踐教學方式的工作過程導向；構建網絡學習平臺，提高教育教學信息化水平，建立項目庫、案例庫、技能庫，增強教學環境和過程的實操性；探索校內生產性實訓基地建設的校企組合新模式；加強和推進校外頂崗實習力度，使校內生產性實訓、校外頂崗實習比例逐步加大，提高學生的實際動手能力；創新教材應用，依照國家指導性教學計劃，教材內容對接職業崗位標準，針對崗位技能要求的變化，校企合作開發教材，開發工學結合的實訓教材，在現有教材基礎上開發補充性、更新性和延伸性的教輔資料，依托企業研發適應新興產業、新職業和新崗位的校本教材，開發富有職業教育特色的校本教材體系；大力推行以工作任務為核心的項目教學模式，以工作任務為中心整合理論與實踐，實現理論與實踐教學的一體化，提高學生的職業能力；加強“雙師型”教師隊伍建設，提高教師的業務能力和水平；建立行業、企業和社會組織參與的學校教學指導委員會和教育教學質量監測機構，綜合評價教學質量。

（四）加快推進中高職銜接，提升辦學層次和水平，打通中職學生成才的立交橋。在強化專業技能的同時，夯實文化基礎課程教學，辦好對口高考升學班，提升學生的學歷層次。同時，積極與高職院校合作，搞好中高職的銜接工作，為學生的成長創造有利條件。加快推進中高職銜接，為學生的可持續發展奠定堅實的基礎。

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