黃國剛：吃別人吃不了的苦

葉力 樊一

紅色圣地赤水河畔，以“醬香、窖底、醇甜”三大特點揚名海內外的貴州茅臺酒作為世界三大蒸餾名酒之一，工藝獨特、香醇沁人。而代代傳承的釀造工藝，更是凝結了一代代茅臺人的心血和智慧。

我們的主人公——全國勞模黃國剛，就是無數默默無聞的茅臺酒釀者中的一員。可以說，他的人生經歷，就是一部新中國茅臺酒廠的發展縮影。

勞模經歷

黃國剛，1954年4月生，茅臺酒廠制酒高級技師。1999年全國五一勞動獎章、貴州省五一勞動獎章獲得者;2001年茅臺集團公司建廠50周年特殊貢獻員工、所帶班組兩次被評為全國全面質量管理“QC”小組;2008年被評為貴州省首屆有突出貢獻的高技能人才;2014年退休。

從窮孩子到制酒技師

1954年4月，遠在中國西南貴州省遵義市茅臺鎮的一戶普通人家里，一名男嬰呱呱墜地。伴隨著他成長的，是新中國百廢待興的蓬勃熱土，和那一路歡歌的赤水河。黃國剛沒進酒廠之前，是個窮孩子，家里6個子女全靠父親在搬運社的工資維持生計。年少的黃國剛常常和兄弟姐妹們去拾柴或是背煤，換取工錢貼補家用，生活很是艱難。1971年，根據生產發展需要，茅臺酒廠從職工家屬和茅臺、中樞兩鎮青年中招收新工人。黃國剛就是在當年10月成為茅臺酒廠生產第一線——釀造車間的一名普通工人。當時17歲的黃國剛就暗下決心：“一定要珍惜今天來之不易的工作，聽領導的話，服從組織安排，不怕吃苦受累，刻苦鉆研茅臺酒生產釀造技術。”

進廠之初，初小文化的黃國剛還是個學徒工，跟著酒廠的老師傅一點一點學，通過自己的努力學習和刻苦鉆研，很快熟練地掌握了茅臺酒的釀造技能和知識要點，并于1980年升任酒師，1991年通過考評為制酒高級技師。1998年，因業務突出，黃國剛等獲廳直單位1997年度“先進生產（工作）者”稱號。

聽黨的話，沒有吃不了的苦

感受到黨和組織溫暖的黃國剛把全身心都投入到了茅臺酒的釀造工作中。每天他是班組報到最早的人，也是離開工作崗位最晚的人。“是黨和國家給了我工作的機會，我一定要抓緊每一分鐘去干活。”起早貪黑總不負有心人，黃國剛在夜以繼日不斷重復的高強度體力勞動中，漸漸發現保持窖底溝濕潤有助于提高產量。而這個發現讓他更加地勞累了——高溫烘烤會使窖底溝窖土開裂，黃國剛就拿著水管一直守著各處窖底溝，連飯也顧不上吃，時刻觀察窖土濕潤度，不時添加水保濕，使得出窖的初酒保質保量。

多年吃苦在前、踏實肯干的工作作風讓黃國剛除了收獲精湛的釀酒技藝，更是讓他在群眾工人中脫穎而出，獲得全國勞模的殊榮。

國酒相伴 與有榮焉

從建國初期到現在，近70年的建設和發展，茅臺鎮發生了巨大變化。沿赤水河修建的生產車間連綿數千米，依次是制曲車間、包裝車間、依山而建的酒庫群，還有氣勢恢弘的進廠立交橋。2006年5月，“茅臺酒釀制技藝”入選國家級首批“非物質文化遺產代表作”名錄;貴州茅臺酒上榜《財富》雜志“中國最有價值品牌”，獲產品地理標志保護;公司入選50家最具價值上市公司。

相比于茅臺酒廠的輝煌發展，黃國剛覺得自己的榮譽不值一提，“茅臺酒生產工藝博大精深，要不斷學習實踐，茅臺酒釀造技藝才能更好地傳承下去。”

雖然早已退休，但黃國剛還是常常去車間里轉一轉，指點徒弟們生產。

曾經，也有私營酒廠老板高薪聘請他指導生產，但被他堅決拒絕了，理由是對茅臺酒品牌的維護和對茅臺酒廠的摯愛之情。黃國剛說，他一家人都在酒廠上班，是茅臺酒廠讓他們過上現在的好日子，是黨和國家培養了他，“人不能忘本，要懂得感恩。”