貴州茅臺酒

趙瑜

書法是筆尖的藝術(shù)，酒是征服舌尖的藝術(shù)。名家書法與名酒的融合，讓二者相互映襯、相得益彰，成就一段獨(dú)特的中國酒史！

1985年，茅臺酒廠評酒委員會(huì)一致決定，由嶺南書法大家麥華三先生以行書書寫“貴州茅臺酒”為茅臺主要設(shè)計(jì)元素。

時(shí)任廣東省文史研究館館員的麥華三先生，早年就以倡導(dǎo)書風(fēng)名揚(yáng)海外，被稱為“現(xiàn)代最有影響的書法理論家”。麥華三先生當(dāng)時(shí)已是耄耋之年，聞?dòng)嵕托佬廊活}寫了“貴州茅臺酒”五個(gè)大字，字體沉著穩(wěn)健，剛勁有力，展現(xiàn)了貴州茅臺酒的高貴品質(zhì)和文化底蘊(yùn)，成為茅臺酒的標(biāo)準(zhǔn)字體，沿用至今。麥華三先生的書法，為國酒茅臺品牌的推廣立下了汗馬功勞，麥華三的名字也和茅臺酒一起被永載史冊。

享譽(yù)世界的醬酒圣地

茅臺鎮(zhèn)位于中國的貴州省仁懷市，是中國醬酒圣地，茅臺酒就產(chǎn)自這里，是大曲醬香型白酒的鼻祖。茅臺酒與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名，為世界三大蒸餾酒。

茅臺酒源遠(yuǎn)流長，懂酒的人說它是以神奇的智慧，取高粱之精，攝小麥之魂，采天地之靈氣，恰逢特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵而形成的人間甘露。據(jù)史載，早在公元前 135 年，茅臺酒就盛名于世。茅臺酒由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，已知香氣組成成分多達(dá) 300余種。

茅臺酒酒質(zhì)晶亮，微微見黃，醬香獨(dú)特，令人陶醉，瓶蓋打開，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，持香不散。口味幽雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長不絕。

為之嘆服的名人無數(shù)

茅臺酒，漢高祖劉邦飲過贊不絕口；漢武帝劉徹飲后盛贊“甘美之”；北宋大詩人黃庭堅(jiān)，飲后嘆曰“殊可飲”，并寫下“桃李春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈”的佳詞名句；太平天國名將石達(dá)開七經(jīng)仁懷，暢飲茅臺酒之后更是寫下“萬頃明珠一甕收，君王到此也低頭，赤虺（huǐ）托起擎天柱，飲盡長江水倒流”的千古名句。

1949 年 10 月，開國大典，主酒為茅臺；毛澤東第一次赴蘇聯(lián)贈(zèng)送給斯大林的禮品之一就是茅臺酒；日內(nèi)瓦會(huì)議，新中國外交戰(zhàn)線取得的第一次勝利，周總理說茅臺酒功不可沒；尼克松首次訪華，打破中美關(guān)系堅(jiān)冰后，與周恩來開懷暢飲的是茅臺酒；中日邦交正常化之后，田中首相回國帶給女兒的貴重禮物是周恩來送的茅臺酒；中英香港問題談判中，鄧小平與撒切爾夫人共同舉杯相慶喝的是茅臺。可以這樣說，用茅臺來招待國家貴賓幾乎已成慣例。茅臺，作為中國的國酒，對外交往的國禮酒，它代表著中華民族悠久的歷史和深厚的文化。

人民評選出來的國酒

抗戰(zhàn)末期，周恩來曾經(jīng)對作家姚雪垠說：“1935 年，我們長征到茅臺， 當(dāng)?shù)厝罕娕醭雒┡_酒歡迎，戰(zhàn)士們用茅臺酒擦洗傷口，止痛消炎，喝了茅臺酒還可以止瀉。長征勝利，茅臺也有大功。”

茅臺酒雖然對中國革命做出了特殊貢獻(xiàn)，但是它從被尊為“開國第一酒”到后來成為中國“國酒”，卻是在全國性的評酒會(huì)上評出來的。1952 年 9 月，新中國第一屆全國評酒會(huì)在北京舉行。周恩來總理再三叮囑，要認(rèn)真組織，嚴(yán)格把關(guān)，評出真正的好酒。全國各地送來了上萬種參評樣酒，最終選出并命名了中國八大名酒，茅臺酒名列榜首，理所當(dāng)然地成為中國的國酒。從某種意義上說，這次評選，既是歷史的選擇，又是人民的認(rèn)定，茅臺酒被評為國酒當(dāng)之無愧！從此以后，茅臺酒作為國酒，不僅成為規(guī)格最高、彰顯高貴的國宴酒、外交禮儀酒，而且成為中國民間彌足珍貴的上乘佳品。

古往今來，詠嘆、向往茅臺的文人墨客不計(jì)其數(shù)。茅臺酒自誕生之日起就承載了豐富的歷史故事、深厚的文化意蘊(yùn)，是中國發(fā)給世界的一張飄香的名片，將中華酒文化的神奇韻味淋漓盡致地向世界展示，讓世界了解中國、了解中國文化。endprint