廚房安全要注意

楊奇斌

放假是件多么快樂的事情啊！小伙伴們又可以快快樂樂地聚（jù）在一起玩了。

牛妞妞興高采烈地說：“我們來玩過家家吧！”虎壯壯撇（piě）撇嘴說：“過家家有什么好玩的？要玩就玩真的！”

“玩真的？”豬小弟疑惑（yí huò）地問。

“對啊！我們來玩小廚師的游戲，做出可以吃的飯菜。”

“好，好！”牛妞妞和豬小弟都迫不及待地同意了。

三個“小廚師”七手八腳地擇菜（zhái cài）、洗菜、切菜。一切準備就緒（jiù xù），牛妞妞開始炒菜了。炒著、炒著，鍋里突然“呼”地冒起火來。

“啊——”牛妞妞嚇得大叫起來，連鍋鏟（chǎn）也掉到了地上。

“快走開，我來滅火！”豬小弟舀（yǎo）起一瓢（piáo）水就要往鍋里倒。

“不要！”虎壯壯一把拉住豬小弟，然后手疾眼快地關了燃氣灶，同時拿起鍋蓋往油鍋上蓋去。不一會兒，火熄（xī）滅了，油鍋里冒出一股嗆（qiànɡ）人的油煙。

“咳、咳、咳……”豬小弟捂（wǔ）著鼻（bí）子問，“為什么不能用水滅火呢？”

虎壯壯解釋說：“油比水輕。要是用水去滅的話，油會浮在水面上繼續燃燒，很容易引起火災的。”

見豬小弟不相信，虎壯壯又說：“我叔叔是消防員，不信，我們可以去問他。”

于是，三個小伙伴跑到消防隊里找虎叔叔。

虎叔叔得知他們的來意后，就把他們領到一個實驗室里。這個實驗室是一個模擬廚房。虎叔叔讓大家穿上防護服，然后親自點燃油鍋，接著往油鍋里倒了一瓢水。

“嚓——”油鍋里瞬時（shùn shí）躥（cuān）出一道沖天火龍，把實驗室的屋頂都熏（xūn）黑了。幸虧大家都穿了防護服，要不然后果不堪（kān）設想。

“啊——”豬小弟見狀嚇出了一身冷汗，心里不知道有多慶幸那瓢水沒有倒進油鍋里。

知識卡片 當鍋里的油著火時，要立即關閉燃氣灶，并蓋上鍋蓋，不能用水來滅火。用水滅火時，油會因為其密度比水小而浮在水面上繼續燃燒，不但達不到滅火的目的，而且易使燃著的油四處飛濺，一不小心就會燙傷旁邊的人，引燃廚房里的易燃物，造成更大的火災。