浙江省農產品氣候品質認證服務淺析*

李仁忠 王治海 金志鳳 姚益平 張克中 張 梅

(1.浙江省氣候中心，浙江 杭州 310017；2.浙江省氣象局，浙江 杭州 310008)

浙江省農產品氣候品質認證服務淺析*

李仁忠1王治海1金志鳳1姚益平1張克中2張 梅2

(1.浙江省氣候中心，浙江 杭州 310017；2.浙江省氣象局，浙江 杭州 310008)

為適應現代氣象業務需求，提升現代農業氣象服務技術水平，浙江從2012年起積極探索農產品氣候品質認證工作，穩步推進，打造浙江氣象為農服務品牌。通過3年的工作，制訂了業務規范，分析茶葉品質與氣象要素的關系，建立了茶葉氣候品質評價模型，為3大類15種的農產品氣候品質做了論證，發放認證標識近90萬枚，取得了巨大的經濟效益和社會效益，農產品氣候品質認證工作在全省得到推廣。

農產品；氣候品質；認證

0 引 言

浙江位于中國東南沿海，典型的季風氣候區，加上多樣化的地形地貌，給現代農業生產提供了得天獨厚的環境優勢，農產品種類豐富獨特，品質優秀。農作物的優質高產與氣象條件密切相關，為此從2012年起，積極探索農產品氣候品質認證工作，包括制訂業務規范，統一標志管理，完善評價模型等；經過3年的實踐，逐步在全省推廣并漸趨規范，在全省乃至全國形成了一定的影響力，取得了較好的社會和經濟效益，科學評價技術不斷提升。

1 制訂業務規范，統一農產品氣候品質認證標志

農產品氣候品質評價是指天氣氣候條件對作物品質影響的優劣等級的評定。

1.1 制定農產品氣候品質認證規范

為適應氣候變化和現代農業生產優化布局發展需求，提升現代農業氣象服務的技術水平，推進浙江氣象為農特色服務工作，提高為農服務效益，為農民提質增效，浙江省氣象局率先提出了農產品氣候品質認證。為了確保農產品氣候品質認證工作的科學性和規范性，省局組織制定了《浙江省農產品氣候品質認證工作暫行規定》，并以浙氣發〔2012〕47號文件行文下發，對農產品認證工作的認證流程、等級規定、標志管理，以及省市縣氣象部門的職責分工進行了規定。

農產品氣候品質認證，依據農產品品質與氣候的密切關系，通過相關數據的采集收集、實地調查、田間試驗、對比分析等技術手段方法，設置認證氣候條件指標，建立認證模式，綜合確定氣候品質評價等級。農產品氣候品質等級統一劃分為4級，按優劣順序分別為：特優、優、良好、一般。

1.2 統一全省氣候品質認證標志管理

農產品氣候品質認證使用全省統一的標志。農產品氣候品質標志由標識圖和批號代碼兩部分組成(見圖1)。標識圖以中國氣象圖標為主題圖形，藍色、綠色為主色調，寓意氣象與農業的有機結合。標識圖包含標志名稱、氣候品質等級、認證機構等信息。

批號代碼編制原則和含義:

QH代表氣候；

yyyy代表年份；以4位數字表示具體年份；

qqqq代表申請認證區域所在地的縣市區編碼；

hhh代表認證批次；

x代表氣候品質的指標等級。T為“特優”，Y為“優”，H為“良好”，B為“一般”。(詳見圖1)

圖1 農產品氣候品質認證標志

2 穩步推廣農產品氣候品質認證工作

農產品氣候品質認證是氣象部門深化氣象為農服務、助推農民增收的重要抓手。省局《農產品氣候品質認證業務暫行規定》出臺后，2012—2014年，連續3年將此項工作列入年度考核目標，省市縣3級分別確立3年推廣目標計劃，穩步推廣各項優質農產品氣候品質認證工作。

2012年確定為開展農產品氣候品質認證的探索年。2012年初，農產品氣候品質認證工作確定為省局氣象為農服務的重點工作之一后，省農業氣象中心隨即成立了以首席氣象服務專家為負責人的技術研發團隊，緊緊圍繞農產品氣候品質認證需求，通過收集指標、檢測品質數據，建立初步的農產品氣候品質評價模型；及時審核和制作農產品氣候品質論證報告和標志，經常到認證區域進行現場勘察和交流，參與標志頒發和推廣，全年完成農產品氣候品質認證報告21份。各地市、縣氣象局根據《農產品氣候品質認證業務暫行規定》，積極聯系農戶、合作社等農業種植戶，選取最優的農產品，及時申報、開展認證工作；邀請記者、電視臺參與，進行農產品氣候品質論證報告和標志現場頒發，通過報紙、電視臺、網絡媒體，努力宣傳和推廣，得到了農業種植戶和廣大群眾的認可，有效提高了農產品氣候品質論證報告的影響力。此外，2012年省氣象局首次參加浙江省農業博覽會，會上以單獨的展示區域，展示了農產品氣候品質論證系列產品，得到了各級領導的首肯和廣大群眾的認可。

2013年農產品氣候品質評價技術的改進。經過2012年一年的工作開展，農產品氣候品質認證已經具有初步的影響力，2013年的農產品氣候品質認證工作得到廣泛的推廣，全年完成農產品氣候品質認證報告42份，得到了社會各界的認可，地方政府部門的重視，涉農部門的關注，農產品氣候品質評價體系初步建立。省氣象服務中心把農產品氣候品質認證工作列為重點工作，通過采訪，收集影視素材，制作農產品氣候品質認證專題片。

2014年農產品氣候品質評價技術的完善。經過兩年的農產品氣候品質認證工作，氣候品質已經具有一定的知名度和影響力。以繼續提升影響力和科技含量，做好做精農產品氣候品質認證為目標，2014年對農產品氣候品質認證工作進行改進。一是完善農產品氣候品質評價模型。繼續開展農產品取樣、品質檢測工作，收集大量、準確的品質數據，采用不同的統計方法完善農產品氣候品質評價模型。二是限定農產品氣候品質認證數量。為了更好的做好農產品氣候品質認證工作，對各地限定認證數量；優先篩選具有區域優勢的初級優質農產品，大力宣傳區域農產品，為浙江農產品提高效益。

3年來，已經完成水稻、茶葉、楊梅、西瓜、枇杷、葡萄、草莓、梨、柑橘、桃、李、獼猴桃、棗、土豆等3大類15種的農產品氣候品質論證報告，共發放認證標識近90萬枚，為農產品氣候品質論證申請單位提升了巨大的經濟效益和社會效益。

3 技術方法

農產品氣候品質認證是一個創新性的工作，涉及到的作物種類多，以前在這方面的研究比較少，因此沒有現成的評價模型可以借用。目前建立的農產品氣候品質評價體系，除部分靠農業部門和種植戶提供的品質數據和氣象指標來建立氣候品質評價模型外，省農業氣象中心主要以茶葉為對象，進行茶葉品質檢測實驗，研究茶葉品質與氣候之間的關系，建立了可靠的茶葉氣候品質評價模型。

3.1 技術思路

農產品氣候品質認證是從氣候角度出發，為天氣氣候對農產品品質的影響程度做出評價的一項工作。因此，技術方法中必須考慮到氣候條件和品質等級兩個要素。結合前人研究成果和浙江省的農業氣象服務基礎，以及現有的茶葉品質數據，采用統計方法，建立氣象因子和茶葉品質相關的評價模型。

3.2 主要技術方法

3.2.1 了解作物栽培對環境條件的需求

茶樹原產于中國西南地區，在生長過程中，形成了喜溫、喜濕、喜散射光等特性。一般情況下，茶樹生長要求的氣象條件為：年平均氣溫13 ℃以上、年內≥10 ℃的活動積溫在4000 ℃·D以上、年降水量≥1300 mm以上和空氣相對濕度≥70%。與此同時，茶樹喜弱光而耐蔭，需要一定的光照條件以促進植物體內芳香物質和含氮物質的形成和累計，有利于品質提高。

3.2.2 通過田間試驗，獲取品質數據

根據浙江省茶葉生產現狀，選取3大茶葉主產區杭州(西湖區龍塢鎮)、紹興(柯橋區富盛鎮御茶村)和麗水(松陽縣新興鎮大木行茶園)作為采樣試驗基地，在龍井43和鳩坑等春茶采收期(3—4月)每隔5 d動態取樣，采摘一芽二葉，每次鮮葉不少于250 g，蒸青烘干保存。

采用物理、化學的方法，委托浙江大學茶葉研究所進行茶葉品質生化指標的檢測，得到茶多酚、氨基酸、咖啡堿、水浸物、水分含量等主要品質數據。

3.2.3 篩選氣候品質指標，建立氣候品質等級評價模型

基于茶樹的生物學特性，結合前人的研究成果，篩選出影響茶葉品質的氣象指標為鮮葉采收前15 d的平均氣溫、平均相對濕度和日照時數。

影響茶葉品質的氣象指標分別代表熱量條件、水分條件和光照條件，3個氣象要素的量級不同。為此，本文采用無量綱化方法，對氣象數據進行預處理。參照常規農業氣象條件定量化等級評價標準，將3個氣象指標統一劃分為4個等級，分別賦予1～4的數值。等級(Mi)劃分標準如下：

(1)

公式(1)中，Xi為氣象指標的實際值，Ti01、Ti02分別表示茶葉品質最優的氣象指標的下限和上限值，Ti11、Ti12表示茶葉品質較優的氣象指標的下限和上限值，Ti21、Ti22表示茶葉品質良好的氣象指標的下限和上限值。如果氣象指標低于Ti21或者高于Ti22，則茶葉品質較差。這里i=3，表示3個氣象指標。

考慮到茶葉品質優劣是受多個氣象要素的綜合影響，因此，應用加權指數求和法構建茶葉氣候品質等級評價模型。計算公式如下：

ACQI=a1Xt+a2Xh+a3Xs

(2)

式中，ACQI為氣候品質評價指數(AgriculturalClimateQualityIndex)，Xt、Xh和Xs分別代表影響茶葉品質的氣象指標(平均氣溫、平均相對濕度和日照時數)的評價等級，a1、a2和a3為氣象指標的權重系數。

根據氣候品質指數計算結果，結合浙江省茶葉生產實際，將茶葉氣候品質評價標準統一劃分為4個等級，為特優、優、良和一般。

根據氣候品質指數計算結果，結合浙江省茶葉生產實際，將茶葉氣候品質評價標準統一劃分為4個等級，為特優、優、良和一般(表1)。

表1 茶葉氣候品質評價指數等級劃分標準

4 服務效益

開展農產品氣候品質認證，增加了農產品的附加值，為農業增效農民增收發揮了積極作用，社會、經濟和生態效益顯著，見表2。其中白茶是浙江茶葉的主栽品質之一，其品質形成與氣象條件密切相關，浙江省氣象局2012年4月率先在安吉縣開展優質農產品的氣候品質認證，受到了大戶的歡迎。2013年僅安吉縣就有10個茶葉大戶主動申請開展茶葉氣候品質認證。例如大山塢茶場通過氣候品質認證，當年茶葉收益增加了20萬元，增效明顯。

表2 氣候品質認證產生的經濟效益案例

自開展農產品氣候品質認證以來，省局通過電視網絡報紙等多種方式和途徑進行廣泛的宣傳。2012年，省氣象服務中心專門制作了“茶葉的氣候品質‘身份證’專題片，在當年浙江省農博會主會場連續播放5 d，獲得參會群眾的好評，領導的首肯，并獲得農業博覽會展示設計金獎。2013年，浙江省電視臺公共新農村ZTV-7頻道，通過政策面對面，專門采訪浙江省農氣中心主任姚益平研究員，專題介紹農產品氣候認證工作進展和服務成效。2014年以來，積極推進以政府引導的農產品氣候認證工作，例如建德市委、市政府出臺《關于進一步加快現在農業發展實施意見》(市委辦發【2014】105號)政策性文件明確規定，通過省級農產品氣候品質認證的，給予一次性1萬元獎勵，有效促進農業經營主體的積極性。

全省通過農產品氣候品質的認證，進—步提升了氣象科技在農業經濟中的貢獻率，開辟了科技生產力轉化為經濟效益新的途徑。據統計和申報大戶的信息反饋，氣候品質認證促使農產品附加值平均提高10%，3年累計農業增效3000萬元。

5 結 語

1)農產品氣候品質評價是氣象部門在農業科學上的一個創新，國內外對農產品與氣候之間的關系，以前的研究重點主要是氣象條件對產量的影響以及作物對氣候的適宜性，對氣候如何影響農產品品質以及如何評價均沒有做過研究。因此，進行農產品氣候品質評價就沒有可以借鑒的技術方法和模型，浙江省氣候中心建立的茶葉氣候品質評價模型，還沒有經過長期實驗驗證，影響因子還需繼續探索，模型參數還需繼續改進，使評價結果更具精細化和科學化。

2)農產品氣候品質認證是一個跨學科認證工作，主要是為農業服務，如何提升農產品氣候品質認證的權威性，主要方向有以下3條：a)氣象與農業部門合作，共同負責認證工作；b)政府發文明確由氣象部門一家負責認證工作；c)政府部門協調，氣象部門負責審批，質量技術監督局負責認證。

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2015-01-15

公益性行業(氣象)科研專項(GYHY201306037)；中國氣象局氣象關鍵技術集成與應用項目(CMAGJ2013M20)；浙江省氣象局重點科技項目(2013ZD05)