美國“共生”農場如何共生

薛穎

日前，在中國國際奶業展覽會暨乳業合作大會上傳出消息，我國質檢部門去年從美國輸華苜蓿草中檢出不合格轉基因產品20批，共4539.42噸，全部做了退運或銷毀處理。

其實，美國有機農產品市場近年蓬勃興起，但與轉基因農業發展卻有著一定關系。

美國農業部規定，有機農產品不能使用轉基因成分。在美國轉基因作物的種植面積已達到耕地總面積近半、80%以上的加工食品含有轉基因成分的情況下，有機農產品成了一些消費者回避轉基因農產品的最佳選擇。

目前，美國有機農產品和轉基因農產品爭奪市場的戰爭已進入白熱化，“有機派”和“轉基派”水火不容。然而，在加州中部農業產區，一位62歲的農民丹·卡麥隆卻認為，有機作物可以和轉基因作物共生。

種植轉基因玉米15年

丹·卡麥隆，大學生物專業畢業，已在農業領域工作了將近40年。

目前，卡麥隆在美國加州中部經營一個面積5500英畝（大約3.3萬畝）的農場。這家農場名為“特拉諾瓦農場”，卡麥隆擔任總經理。

特拉諾瓦農場以多樣化種植在加州小有名氣。農場在耕地上種植了二十幾種糧食作物、果蔬、牧草和種子作物，其中既有轉基因作物，也有有機作物。農場的年產值大約2000萬美元（1美元約合6.12元人民幣）。

據了解，農場的經營在很大程度上要靠“老天爺”眷顧。遭遇旱情、作物病蟲害或某種農產品價格暴跌年份，就可能虧損。不過，卡麥隆憑借近40年來在農業生產過程中積累的經驗和智慧，努力使農場能夠平安地度過那些不好的年份。而他的決竅是靈活、多樣化的種植——根據實際情況做出對農場最有利的選擇，包括在對轉基因作物和有機作物的選擇上。

特拉諾瓦農場種植的轉基因作物，主要包括作為飼料的玉米和苜蓿，其中種植轉基因玉米已有15年，種植轉基因苜蓿12年。

近年來，農場種的轉基因玉米是具有抗蟲害和抗草甘膦除草劑兩種特性的“抗農達”品種。同樣，轉基因苜蓿也是抗草甘膦除草劑的“抗農達”品種。卡麥隆告訴記者，對于農民來說，“抗農達”等轉基因作物在耕種方面的優點很明顯。

種植轉基因作物減少了可能發生的蟲害損失，而且免于除草。在種植轉基因作物的地里，由于沒有雜草吸收水分和養分，用肥量和用水量都少于種植非轉基因作物的田地，一定程度上節約了勞動力和成本。特別是在加州連續第四年大旱情況下，節水對農民尤為重要。此外，卡麥隆相信美國政府有關部門和一些科學家的說法，認為種植抗蟲害作物的田里使用的殺蟲劑較少，可減少地下水污染，也對維護田間勞作的農民健康有利。

不僅如此，美國絕大多數農地采用大規模機械化耕作方式，特拉諾瓦農場的作物基本上也都采用機器播種收獲，特別是像玉米和苜蓿這樣的大面積種植作物。所以，大規模機械化耕作方式決定了農場不可能人工除草，只能用化學除草劑。對于依賴機器的美國農民，不種植這些抗蟲害、抗草甘膦除草劑的轉基因作物可能意味著蟲害風險，意味著增加殺蟲劑成本，意味著收成比不過種植轉基因作物的其他農民，意味著有可能在生存競爭中被淘汰……

因此，具有抗蟲害、抗除草劑等明顯優勢的轉基因作物，自然受到很多農民歡迎。

多年來，“抗農達”等抗草甘膦除草劑的轉基因農作物被廣泛應用。

據美國農業部2014年發布《美國轉基因作物》報告，從1996年美國開始商業化種植轉基因作物到2013年，90%的玉米、93%的大豆、90%的棉花種植面積已被轉基因作物所“占領”。

并未放松有機作物種植

盡管特拉諾瓦農場在種植轉基因作物方面成為業界佼佼者，但其并未因此放松對有機作物的研究與種植。他們還從1993年開始種植有機作物，由于市場需求不斷增長，種植面積不斷擴大，目前約4200畝。

那為什么還要種植有機玉米、苜蓿、西紅柿等作物呢？卡麥隆說，因為有市場。

近年來，更多美國消費者青睞自然生長的有機食品，其中包括不少因擔心轉基因作物造成環境危害、不知道轉基因食品對健康是否絕對安全而轉向不含轉基因成分的有機食品的消費者。

據了解，美國有機食品市場近十多年來一直保持兩位數年增長率。美國農業部2014年的《有機市場概覽》寫道：“有機消費漸成主流……有機產品已從少數消費者的一種對生活方式的選擇變成大多數美國人至少偶爾要消費的產品。”而且，有機農產品價格在絕大多數情況下高于普通作物和轉基因作物產品，如有機西紅柿價格比非有機西紅柿平均高1.5倍左右。這使一部分美國農民選擇種植有機作物。

卡麥隆的農場種植了多種有機作物，種植量比較大的是玉米、西紅柿和苜蓿。農場種的有機玉米是專門做爆米花的品種，有機西紅柿主要供應有機罐裝食品公司。農場還種有機苜蓿，雖然苜蓿不是直接面向消費者的農產品，但生產有機牛奶和牛肉制品的企業需要。

種有機苜蓿主要是因有機西紅柿種植三年后地里長了太多雜草，又不能用化學除草劑，沒法再種西紅柿。為解決這個問題，卡麥隆說可以種苜蓿這種一年收割多次的牧草。雖然第一茬收割的苜蓿中有70%的雜草，只能以較低的價格賣出，但收割幾茬后，就可得到非常純凈的有機苜蓿，價格比普通苜蓿和轉基因苜蓿高出20%。

不過，種植有機作物不能使用化學農藥，面臨雜草和病蟲害問題，有時候也會因成本高于售價而賠錢，去年種的有機西蘭花就賠了錢。因此，種植有機作物風險相對較高。而同時種植有機作物和非有機作物的好處在于，有機作物賠錢時非有機作物的收入可彌補損失。“不能都種有機作物，那樣風險太大。”卡麥隆說。

“共生”農場的最大挑戰

據悉，轉基因和有機作物同時種植，最容易產生的問題是花粉污染。即轉基因作物的花粉隨風飄散或被昆蟲傳播，使非轉基因作物授粉發生性狀改變。

美國已有一些農民因作物花粉污染而被轉基因種業公司起訴侵權種植含有該公司專利性作物的例子。像特拉諾瓦農場這種同時種植轉基因作物和有機作物的農場，如不能有效解決花粉污染問題，有機作物盡管用有機方式種植，受到轉基因作物的花粉污染也只能賣非有機產品價錢。對此，花粉污染問題研究轉基因育種的科學家和轉基因種業公司都不能幫農民解決，農民只能靠自己的智慧。大多數農民會采取遠距離間隔或不同時間種植等辦法。而且田地鄰近的農民之間，也必須能夠協調解決。

卡麥隆告訴記者，特拉諾瓦農場的轉基因苜蓿地和有機苜蓿地只隔幾米遠，“避免兩種苜蓿花粉污染的辦法是不等開花就收割，苜蓿通常45天開花，我們每30天收割一次就不會產生花粉污染。”

以前同時種植轉基因玉米和有機玉米時，卡麥隆說采用遠距離間隔方法避免花粉污染。在收獲種子的普通作物和有機作物之間，也會采取類似辦法避免花粉污染。此外，種植轉基因作物不等于農田里就一點雜草不長，一只害蟲都沒有。在長期單一種植轉基因玉米、大豆和棉花的農田里，抗草甘膦除草劑的雜草、抗Bt轉基因作物的害蟲都會出現。為解決這一問題，有大學生物專業背景的卡麥隆采取了輪作方式保養土地。輪作可使土壤養分更均衡，也能解決害蟲和雜草產生抗藥性問題。除了作物輪作，他也輪換使用不同除草劑和殺蟲劑。

“我們總是在和大自然進行斗爭，病蟲害、干旱、降雨時節不對、市場價格不好……都會成問題，這不是一件容易的事。一周七天工作，夏季田間氣溫高達40攝氏度，很多年輕人都受不了。”卡麥隆說每年都希望農場獲得更好利潤，而且非常注意和周圍農場的溝通與協調。“因為大家面臨同樣的境況，農民們總是能夠協調好，要么都種某種轉基因作物，要么都不種，或不在鄰近田地里同時種，以免產生不必要的糾紛和麻煩。”

據了解，特拉諾瓦農場種過轉基因棉花和有機棉花，并連續多年是全加州唯一種植有機棉花的農場。卡麥隆本人也曾擔任Supima棉花協會主席。但由于市場價格不好，農場已多年不再種棉花。在卡麥隆眼里，對農民來說“轉基因棉花和有機棉花并不是敵人，它們共同的敵人是聚酯纖維，因為聚酯纖維在搶奪棉花市場”。

或許，正像卡麥隆所說，轉基因作物與有機作物并非敵人，合適的方法的確可令二者“共生”，一同為農場創造價值。

事實上，卡麥隆的想法也正與美國官方機構不謀而合。美國農業部生物技術咨詢委員會在《21世紀農業》報告中就表示，鼓勵傳統作物、有機作物和轉基因作物并存發展，共同為美國和全球市場提供產品。