主人的情意

蔡康永

素材速用：或例行公事，或溫暖人心，其中的區別在于一個人的情意是否足夠溫暖。真誠的情意、溫暖的細節，會使萬事萬物變得更加美好。

適用文題：待人之道/情意/細節處的美好

我小時候，爸爸曾帶我去兩位報社老板家里做客。他們兩家各有一道待客的菜，令我印象深刻。

一位老板家的那一餐是把菜一盆一盆擺開，好讓幾桌打麻將的客人各自打完一圈后再吃飯。我到他家時，菜剛擺出來，我看到一個盤里堆滿了一塊一塊杯蓋大小的、圓圓的、深茶色像豆腐干似的東西。

我拿叉子叉了一塊來啃，覺得比豆腐干有彈性一點，吃起來還算有趣，看看滿盤子都是，就又多叉了幾塊吃著玩。這時爸爸走過來看我，我就問他我吃的這東西是什么，他告訴我：“這叫鮑魚。”

另外一次，我們被叫到另外一位報社老板家去吃晚飯。這位老板向來不喜歡把菜擺開來讓客人取，一方面怕菜的溫度不對，一方面不愿意勞駕客人自己走動去拿吃的。所以他家會讓客人打牌后，各桌互相等一等，等人齊了再開飯。這家的每缸菜都巨大又冒煙。其中有一缸菜端上桌時，只見淡茶色透明刺須從缸口滿出來，顫巍巍地朝四方呈噴射狀散開。女主人熱情地招呼，拿勺一大碗一大碗分盛給客人。我吃的時候覺得脆脆的很好吃，拿眼睛看我爸，我爸說：“這叫魚翅。”

我后來當然還在不同主人的家里吃過其他好吃的東西。有的主人請客時，對端上桌來的那份鮑魚或魚翅，或其他美食會很鄭重地介紹。如果那份鮑魚或魚翅又被鄭重地打扮得像要供百姓瞻仰的貴族遺體的話，這時我腦中就會自然而然地浮現我小時候遇見那兩道菜的畫面。

主人請客人吃什么，那是主人的情意。但一樣是有錢人，給人的感受卻不同。endprint