彭水建設紅薯發展產業鏈

自2013年起，重慶市彭水縣逐步建立從種薯培育到薯產品深加工的完整產業鏈，目前已具雛形。薯農種上“彭水造”脫毒種薯，企業對紅薯的加工已不僅限于苕粉，而延伸至紫薯酒、苕渣蚯蚓等。

蘇大勝是郁山鎮的種薯大戶。今年種植的33.33 hm2紅薯，至今都沒發生過病害，“照這個趨勢下去，今年預計能收獲200 t紅薯！”2014年，蘇大勝的紅薯大面積病害，7.33 hm2紅薯地顆粒無收，凈損失六七萬元。今年，讓蘇大勝受益的，正是彭水縣2003年引進的重慶任禹農業開發有限公司所研發出的脫毒種薯。今年，該公司研發出的300 t優質脫毒種薯已免費發放到薯農手中。目前，彭水縣已引進4家脫毒種薯研發與貯藏企業，每年可生產脫毒薯種2000 t，涉及種植面積達3333 hm2。

彭水縣農業科技推廣中心副主任羅啟燕告訴記者，縣里11家高淀粉加工企業都與薯農簽訂協議，并制訂不低于市場價的保護價，收購紅薯。

早在幾年前，彭水縣的晶絲苕粉就已遠銷香港等地，郁山鎮的龍須苕粉獲得了重慶市著名商標。但長期以來，該縣對紅薯的加工基本也就局限于苕粉。隨著高淀粉紅薯產量的增大，近幾年，彭水縣引進薯產品研發企業對紅薯深加工進一步研發，讓這條薯業產業鏈又往前延伸了一步。2014年，全國甘薯產業發展與扶貧推進會在彭水召開。會議所使用的接待酒正是由彭水群英薯業科技研發中心所開發的紫薯酒。該中心主任陳其恒告訴記者，這種完全由紫薯釀造的酒中含有花青素，可預防癌癥、高血壓等疾病。此外，該中心還與西南大學合作，將紅薯加工后剩下的苕渣用于養殖蚯蚓，變廢為寶。“蚯蚓可入藥，藥用價值較高，由此還可衍生出與蚯蚓相關的其他產業。”陳其恒說，去年3月，他們在新田鎮石龍村開辟了（5×667） m2試驗田試養蚯蚓，現在蚯蚓已開始出售。

這一產業鏈的延伸與深加工商品的日漸豐富，提升了紅薯的經濟效益。截至2014年，彭水縣共有紅薯種植戶8.7萬戶，薯農種植紅薯的人均年收入為3800元，相比2013年每667 m2收益提高了200元。 （來源：重慶日報）