烘焙達(dá)人修煉記

孫迦南

從小到大，囡囡對烘焙食品都熱愛無比，酥脆的餅干、蓬松的蛋糕、奶香四溢的曲奇，都是她的最愛。

囡囡有位閨蜜是營養(yǎng)師，一次見她大嚼餅干，忙勸道：“西餅店里用的都是含反式不飽和脂肪酸的植物奶油，吃下去不光會發(fā)胖，對人體也無益。你這么愛吃烘焙食品，不如自己做，健康又安全。”

這段話給囡囡打開了另一扇人生之窗，她買了幾本烘焙書，又去專業(yè)論壇逛了逛，這才發(fā)現(xiàn)烘焙是門大學(xué)問。不光對食材、器材有嚴(yán)格要求，連烘焙者的審美也有很高的標(biāo)桿。

正在興頭上的囡囡買了一堆烘焙用品，竟花去了小幾千，她算了個(gè)賬，發(fā)現(xiàn)用天然食材烤出的一塊普通面包，價(jià)格竟比西餅店的高出兩倍。她不由感慨，其一，精品還是需要用錢砸出來;其二，由此可見，西餅店食品的材質(zhì)確實(shí)不過關(guān)，食品安全問題如此嚴(yán)峻的當(dāng)下，還是自己動手豐衣足食比較保險(xiǎn)。

可夢想很美好，現(xiàn)實(shí)很殘酷，囡囡雖說嚴(yán)格按烘焙程序進(jìn)行，但烤出的第一爐餅干卻焦黑如炭，她家的小貓嗅到味道都直皺眉頭。她咬牙嘗了一個(gè)，馬上找水漱口刷牙——實(shí)在是太難吃了！

烤得烏漆墨黑的作品，自然只能扔垃圾箱了。但味道不壞只是形狀難看的糕點(diǎn)，囡囡想到昂貴的材料費(fèi)，實(shí)在是舍不得扔，又不好意思拿給朋友享用，自己又怕多吃發(fā)胖。她干脆叫來男友，要他盡數(shù)吃下。

男友又偏偏是個(gè)不愛甜食的，面對一大堆餅干蛋糕泡芙直搖頭，囡囡馬上將問題上升到“你不吃就是不愛我”的等級。面對囡囡的胡攪蠻纏，男友只好含淚下咽。

經(jīng)過數(shù)月磨練，囡囡的烘焙技術(shù)呈現(xiàn)質(zhì)的飛越，從最初只能烤出一爐黑炭，到現(xiàn)在可以做各種可愛圖案的翻糖蛋糕了，哆啦A夢啊小矮人啊大白啊，一個(gè)個(gè)萌得讓人不忍動嘴。成績斐然的囡囡信心大增，將自己的優(yōu)秀作品曬到了網(wǎng)上，馬上引起了網(wǎng)友點(diǎn)贊，不久后還有雜志社聯(lián)系她做采訪。

記者稱她為“烘焙達(dá)人”，采訪時(shí)問道：“你這么會烘焙，想必你的另一半一定很幸福，他可以吃到這么多美麗又甜蜜的美味。”

囡囡鎮(zhèn)定一笑，點(diǎn)頭道：“那當(dāng)然，他一直贊美我的手藝天下無雙呢。”她身后的男友捂著腮幫子不說話，他前不久才補(bǔ)好三顆蟲牙，如今只能默默流淚。