水果生意里的財富密碼

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【編者按】 天香果園、百果園、親親果園……去年以來，街頭各種名號的連鎖水果店如雨后春筍開起來。下面本刊為您介紹一個私營水果店的生意經，看似不起眼的門店，年凈利潤約50萬元。

不起眼的生意，利潤可不低

這家位于武漢的水果店，店主小胡是剛剛畢業三年的大學生，他畢業的時候就自助創業開了這家水果店。店名也沒有什么特點，就是簡單的四個字“水果超市”。

不過小胡的水果店還真有點超市的味道，水果店的面積不算大，大約有120平方米，水果種類大約有七八十種。所有水果都有二維碼標識（至于作用下文詳解）。

這個水果生意到底有多高的利潤呢？小胡給筆者算了一筆賬，一箱普通的時令水果，銷售毛利潤率至少有50%，扣除損耗等，凈利潤率也要超過30%。如果是一些高檔的、反季節水果，基本是對半賺。

同時小胡表示，賺錢的水果店都是開在社區的門店，五六十平方米的店面租金大約六七千元，這還算是高的，核算到一年，平均也就六七萬元。像自己的門店就是2014年擴大經營才擴展到120平方米，一年下來包括水電費等雜費，開店的一年成本才12萬元。

至于人工成本，由于自己是剛剛創業，僅僅雇了一名店員，剩下的工作基本自己做，而很多社區水果店也是夫妻店，在這方面的投入不大，一年下來人工成本支出最多不高于4萬元。關于損耗，一般行業內正常損耗率是10%左右。綜合起來，小胡一年的成本大約是20萬元左右。

小胡透露，自己的門店現在日均毛利潤在2000元左右，扣除各項成本以及稅收，差不多有50多萬元的凈利潤。