老外“圍觀”中國茶

陳勝偉　戚永曄

短短兩個月的時間內，前后有三家外國電視臺的攝制團隊，來到浙江農林大學拍攝紀錄片。

是什么題材，吸引了向來以嚴謹、苛求著稱的西方的紀錄片制作人？

該校茶文化學院院長、知名作家王旭烽告訴我們：這一切，都是因為—中國茶。

緣起：人脈機緣和內容機緣

來到臨安采訪時，已經過了四月，時值春末。位于臨安城北的浙江農林大學，掩映在一片郁郁蔥蔥之中。最精貴的“明前茶”茶季已過，但懂茶的老師們卻告訴我，愛喝綠茶的人，最喜歡的“雨前茶”其時剛剛上市。相比于名聲在外的清明茶，谷雨前后采摘炒制的茶葉更加馥郁芬芳，濃釅得恰到好處。

從某種意義上來說，低調卻實用的“雨前茶”，正如三個慕名而來的攝制組一樣，沒有大張旗鼓，卻適時適地地向海外展示了浙江農林大學、展示了博大深厚的中國茶。

“是什么爆炸性的原因，使浙江農林大學和中國茶在短時期內吸引了三個外國攝制組的到來？”

當我們把這個問題拋給茶文化系副主任潘城的時候，這位年輕的學者一下子來了精神，滔滔不絕講述起個中故事。

“原因有兩方面，人脈原因和內容原因。一方面，去年我校與塞爾維亞諾維薩德大學共同開辦了全球首個以茶文化為主要特色的孔子學院。今年年初，漢語國際推廣茶文化傳播基地落戶我校，使之成為全國首個為孔子學院教師培訓茶文化的基地。隨著與孔子學院的頻繁接觸，海外學界對我校的了解越來越多，促成了不少跨國的合作事項。

“另一方面，2013年底，中國首部全面探尋世界茶文化的紀錄片《茶，一片樹葉的故事》，在中國中央電視臺多個頻道熱播。在片尾的字幕里，不少人都看到了這部紀錄片的學術支持方：浙江農林大學。”

這樣一來，浙江農林大學和中國茶二者，就有了海外渠道，以及題材基礎。吸引眾多老外的“圍觀”，也就成了水到渠成的事。

初識：一個兢兢業業的攝制組

2015年初，浙江農林大學迎來了第一封亟需拍攝的邀約函—在美國肯尼索州立大學孔子學院美方院長金克華等人的聯系促成下，頗具影響的美國主流媒體平臺之一、擁有260萬固定觀眾的佐治亞州公共電視臺發來郵件，要求與浙江農林大學聯合攝制中國茶文化紀錄片《中國茶：東方的萬能藥》。

而潘城，則成了這次聯合拍攝浙江農林大學方面的總體協調與安排人。

“佐治亞州公共電視臺有一個一絲不茍的團隊，還是年前，就發來一張長長的單子，上面寫著他們需要拍攝的場景、道具、人物、服裝、情節等要求，十分細致和周全。為了做好這次接待，我盡力調用了包括學校師生、社會朋友甚至家人在內的眾多資源，滿足他們大部分的拍攝要求，但真正面對攝制組的時候，我覺得自己還是低估了老美們的認真勁兒。”潘城半開玩笑地說。

3月15日晚，在金克華的陪同帶領下，攝制組來到了浙江農林大學的校區，開始了為期一周多的拍攝工作。

經過溝通，浙江農林大學方面得知，這部紀錄片時長60分鐘，分為“茶的起源”“茶的種類”“茶的養生”“中國茶文化”“中國茶在美國”五個部分，旨在向美國乃至世界宣傳中國的茶文化。幾天中，攝制組分別拍攝了中國茶的產區、專家，浙江農林大學茶文化學院的教室、實驗室，以及學校中有關茶藝的文化演出。

潘城回憶攝制組的工作：“真是事無巨細，一絲不茍。在‘茶的起源‘茶的種類篇章中，美國團隊希望拍到神農嘗百草和陸羽撰寫《茶經》的鏡頭。我校安排了學生演員，臉部涂上代表遠古人類的黑色油彩，出鏡扮演神農。而陸羽撰寫《茶經》時已經四五十歲，學院里找不到年齡相仿的演員，此時，金克華院長親自擔綱演員，成功完成拍攝。”潘城說，美國團隊的認真勁兒讓他感動。

而攝制組的另一個要求更讓潘城為難—除了茶葉典故、茶葉文化之外，美國朋友還想拍攝普通中國人日常生活與茶葉的關系。他們希望找到一位剛結婚不久、且懂得茶藝的家庭女主人，進入對方的生活進行拍攝。這可難壞了浙江農林大學的工作人員。最后，潘城找到了自己的新婚妻子—兩人同時又是以茶為媒結合在一起的。這才滿足了美國朋友們的出鏡要求。

結束拍攝時，攝影師凱利先生說：“美國也有不少人喝茶，但只有來到中國，才能真正感受神奇而美妙的茶文化。我們也希望通過拍攝并播出紀錄片，讓更多的美國人喜歡中國茶、感受中國茶文化。”紀錄片的總編劇兼制片人艾希莉女士則說：“非常棒！這所學校整體狀態太好了，這里的人們很博學，做事細致，服務特別周到。今年秋天紀錄片上映，一定能得到很好的收視率。”

心得：兩種完全不同的記錄方式

剛送走佐治亞州公共電視臺后沒多久，4月7日，美國印第安納波利斯孔子學院中方院長徐造成攜美國公共電視臺，也來到浙江農林大學茶文化學院，合作展開為期三天的關于中國茶的紀錄片的拍攝工作。

“與之前佐治亞州公共電視臺嚴謹全面的拍攝風格不同，美國公共電視臺的團隊顯得更接地氣。他們喜歡把鏡頭對準中國普通人的飲茶風俗。”潘城說，王旭烽院長在接受采訪時說的一句話，被美國朋友稱道了好多天，她說的是：“你想了解中國文化嗎？那么請從一杯茶開始。”

浙江農林大學的研究生劉方冉是參與本次拍攝工作的學生之一，也是茶藝表演“中華茶禮”的表演者之一。她說：“美國的攝制組都很敬業，我們表演彩排的時候，不知不覺，他們就已經開始拍了，雖然讓人覺得措手不及，但擷取的卻是我們最真實自然的表現。”

為了讓美國朋友了解中國茶，在浙江農林大學老師的帶領下，攝制組還來到了杭州的中國茶葉博物館、吳山廣場等地拍攝茶文化內容。“吳山上的鳥兒茶會是我印象比較深刻的一次拍攝，相傳杭州人養鳥的風氣源自南宋，清末民初最為盛行。一杯濃茶，一個鳥籠，一群遛鳥人，構成茶會主體，是杭州最傳統最具民風的茶會。鳥兒茶會見證了地道老杭州市民娛樂生活的繁榮，也傳承和發展著民俗文化。而攝制組最感興趣的也是茶會中普通中國人享受茶、享受生活的那些面孔。”

成就：三次拍攝后更長的路

除了兩個美國來的攝制組之外，就在我們前往浙江農林大學采訪的前夕，一個來自波蘭的紀錄片攝制組在拍攝杭州文化的途中，聽說臨安茶文化深厚，是杭州文化重要的組成部分，因此專程來到該校。

浙江農林大學的師生自然也積極熱情接待，并展示了學校所有可以提供的茶文化資料。在接待了三支攝制組之后，潘城說：“浙江農林大學茶文化學院作為全國首個漢語國際推廣茶文化傳播基地，擔當得起茶文化國際傳播的重任。”

通過參與拍攝，茶文化專業的學生們深有感觸。林敏同學說：“感覺自己越來越離不開茶了，也感受到了因茶而牽在一起的緣分，茶這一片樹葉把中國和美國乃至世界聯系在一起。這次拍攝讓人感動又令人珍惜。”張凌鋒同學認為，“茶文化要一群人一起做，茶文化的藝術呈現是最直接的文化傳播方式，如今在國際視野下傳播茶文化是不可多得的發展機會。”

陳琪琦同學則說：“茶文化是中國仍在延續的傳統美學文化，但對茶文化的傳播一定要有創新的視野，我們肩負著讓茶文化走出去的使命。”全程參與這部紀錄片攝制工作的徐津暉同學覺得：“這是一種傳播茶文化的更容易讓人接受的方式，更貼近大眾，也有助于文化交流。”

誠如王旭烽院長說的那樣：“中國茶文化的國際傳播需要更多元化的創意和方式，隨著茶文化人才培養和科學研究的進一步發展，如何更好地向全球推廣中國茶文化，正是茶文化學院的重要工作。”

（本文照片由陳勝偉提供）