雞腿菇不同覆土方式出菇比較試驗(yàn)

王玲燕，朱紅彩

（新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南 新鄉(xiāng) 453003）

雞腿菇不同覆土方式出菇比較試驗(yàn)

王玲燕，朱紅彩

（新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南 新鄉(xiāng) 453003）

1 試驗(yàn)材料和方法

1.1 供試品種

供試雞腿菇品種為雞特白36，自江蘇省高郵市食用菌研究所引進(jìn)。

1.2 供試材料

原種瓶：500 mL的輸液瓶。原種配方：麥粒70 %、棉籽殼29 %、石膏1 %。

栽培種袋：17 cm×38 cm的聚丙烯塑料袋。栽培料配方：棉籽殼35 %、玉米芯62 %、石灰3 %。

覆土材料選擇肥沃的菜園土，將土打碎、暴曬，拌入0.5 %克霉靈和1 %石灰粉，混勻起堆燜2～3 d后方可使用。覆土厚度約3 cm。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采取小區(qū)試驗(yàn)，設(shè)4處理，分別標(biāo)記為A、B、C、D。每個(gè)處理裝50袋，4個(gè)處理共裝200袋。

處理A：不脫袋，從中間截?cái)啵瑑啥顺辖饪诟餐脸龉剑惶幚鞡：不脫袋，從中間截?cái)啵虚g面朝上覆土出菇；處理C：全脫袋，不截?cái)啵苯优P式覆土出菇；處理D：全脫袋，從中間截?cái)啵瑑啥顺细餐脸龉健?/p>

1.4 栽培方法

每個(gè)17 cm×38 cm的聚丙烯塑料栽培袋裝干料約0.75 kg。按培養(yǎng)料配方將原料攪拌均勻，發(fā)酵7 d，同時(shí)料溫升到62～65 ℃時(shí)隔1 d翻一次堆。7 d后裝袋，置于高壓滅菌鍋內(nèi)120 ℃蒸1.5 h，出鍋，降溫到25 ℃左右接種培養(yǎng)。兩頭接種，置于菌種培養(yǎng)室培養(yǎng)。菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)后覆土出菇。

1.5 接種時(shí)間

原種于2013年11月19日接，栽培袋于2014年1月26日接種，于2014年4月11日進(jìn)行覆土栽培出菇。

2 結(jié)果與分析

由表1可知，處理不同，每袋出菇量亦不同。第二茬的出菇量遠(yuǎn)低于第一茬，其中第一茬處理C的產(chǎn)量最高，為20.42 kg；第二茬處理D產(chǎn)量最高，為5.91 kg；總產(chǎn)量以處理C最高，為26.26 kg，其次為處理D，產(chǎn)量為22.71 kg，再次為處理B，產(chǎn)量為21.03 kg，處理A產(chǎn)量最低，為20.89 kg。

表1 不同處理出菇量 kg/袋

3 結(jié)論與討論

處理A不脫袋，從中間截?cái)啵瑑啥顺辖饪诟餐脸龉剑叫魏茫瑑?yōu)質(zhì)菇率高；需要的覆土少，易處理，減小了工作強(qiáng)度，管理方便；在4個(gè)處理中出菇時(shí)間、場(chǎng)地安排最靈活，可有效利用空間。缺點(diǎn)是生物學(xué)轉(zhuǎn)化率相對(duì)較低。

處理B不脫袋，從中間截?cái)啵虚g面朝上覆土出菇，其優(yōu)缺點(diǎn)大致同處理A，但處理A和處理B相比較，前者更適宜工廠(chǎng)化生產(chǎn)。

處理C全脫袋，不截?cái)啵苯优P式覆土出菇，其優(yōu)點(diǎn)是出菇量相對(duì)較高，缺點(diǎn)是栽培場(chǎng)地占用面積大，所需覆土較多，勞動(dòng)強(qiáng)度大；易形成長(zhǎng)腿菇，因在泥土中的菇柄有泥，出售時(shí)必須用利刀將一部分菇腳削去，商品價(jià)值降低。

處理D全脫袋，從中間截?cái)啵瑑啥顺细餐脸龉剑鋬?yōu)缺點(diǎn)大致同處理C，但出菇量較處理C低，優(yōu)點(diǎn)是占用空間相對(duì)較小。

4個(gè)處理的雞腿菇不同覆土方式各有其優(yōu)缺點(diǎn)，栽培者宜根據(jù)栽培空間大小、是否工廠(chǎng)化生產(chǎn)、是否便于管理及產(chǎn)量高低綜合考慮，選擇合適的覆土出菇方式。