讓好習(xí)慣走進(jìn)外來務(wù)工孩子幼小心田

許雙燕

摘 要：幼兒期是培養(yǎng)習(xí)慣的關(guān)鍵期，應(yīng)以培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣和生活習(xí)慣為主。尤其是進(jìn)餐習(xí)慣，是幼兒一日常規(guī)習(xí)慣中的重要部分。隨著城市的不斷進(jìn)步，在各個(gè)城市都遍布著外來務(wù)工人員的身影，根據(jù)外來務(wù)工孩子在進(jìn)餐中出現(xiàn)的一些情況，對培養(yǎng)幼兒良好的用餐習(xí)慣進(jìn)行了一些探討。

關(guān)鍵詞：外來務(wù)工孩子；習(xí)慣；進(jìn)餐

一、通過教師的愛，促進(jìn)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成

剛?cè)雸@的小班幼兒年齡偏小，自我意識強(qiáng)，對教師在班上提出的一些規(guī)矩不是能很好地接受，特別是在洗手、午餐、漱口活動(dòng)中，幼兒不是先后順序弄錯(cuò)，就是細(xì)節(jié)達(dá)不到要求。于是，我就選擇一些具有直接指導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)洗手、午餐、漱口內(nèi)容的兒歌開展教學(xué)指導(dǎo)。如洗手時(shí)，我就讓幼兒邊輕聲念兒歌邊洗：“打開龍頭濕濕手，抹點(diǎn)香皂搓搓手，手心手背都要搓，再用清水沖沖手，沖干凈，甩三下，一二三，去擦手。”洗完手回到座位，為了防止他們再次把手弄臟，可以念：“小拳小拳要握緊，小蟲小蟲飛不進(jìn)，干干凈凈吃午飯。”吃飯時(shí)也會用兒歌來滲透：“左扶碗，右拿勺。飯和菜不要挑。細(xì)細(xì)嚼，慢慢咽。不挑食，乖寶寶。”這樣，幼兒在不知不覺中根據(jù)兒歌引導(dǎo)步驟，就能正確完成洗手、吃飯、漱口的任務(wù)。這樣不僅能鍛煉幼兒的語言表達(dá)能力，還能發(fā)展他們的思維能力，增強(qiáng)規(guī)則意識。

二、創(chuàng)設(shè)良好的心理環(huán)境，促進(jìn)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成。

進(jìn)食中，教師為了讓幼兒吃飽吃好，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，往往不厭其煩地提醒幼兒：“別說話，好好吃”“快點(diǎn)吃”“不要把飯粒撒在桌上”“保持桌面的干凈”“注意細(xì)嚼慢咽”等等。原本愉快的進(jìn)食頓時(shí)嚴(yán)肅起來。幼兒必須運(yùn)用較低的記憶能力記住相當(dāng)數(shù)量的規(guī)矩，時(shí)刻提醒自己注意按要求吃飯，這勢必造成興奮灶的抑制與弱化，注意力分散，消化腺分泌減少，食欲下降。培根說：“習(xí)慣真是一種頑強(qiáng)而巨大的力量，它可以主宰人生，因此，人自幼就應(yīng)該通過完美的教育，去建立良好的習(xí)慣。”游戲是幼兒的主導(dǎo)活動(dòng)，決定了其最有效的學(xué)習(xí)方式是“玩中學(xué)”，即游戲的學(xué)習(xí)形式是幼兒最能接受的。幼兒既然喜歡游戲，我們就可以利用游戲來支配他的動(dòng)作，養(yǎng)成他的習(xí)慣。在進(jìn)餐教育中，通過餐前引導(dǎo)，幫助幼兒鞏固用餐習(xí)慣，認(rèn)識即將食用的食物，使幼兒在進(jìn)餐前做好心理準(zhǔn)備，幼兒在對以前不熟悉或不太愛吃的食物有了充分的了解后，心里不再恐懼，能嘗試著接受各種食物。針對幼兒不愛吃胡蘿卜的現(xiàn)象，在吃胡蘿卜前，以故事、兒歌等形式幫助幼兒認(rèn)識蘿卜，幼兒都喜愛小動(dòng)物，做小白兔嘗嘗胡蘿卜，幼兒都愿意嘗試，在愉快的環(huán)境中改掉挑食的習(xí)慣。平時(shí)可以多開展一些娃娃家游戲，比如讓幼兒自己當(dāng)服務(wù)員為本班的幼兒服務(wù)，自己發(fā)筷、發(fā)碗，誰最先吃完就可以做服務(wù)生收拾桌子等，讓幼兒在輕松玩的同時(shí)，知道如何正確進(jìn)餐，在開心沒有壓力的氛圍下，既玩到了，也學(xué)了。

三、通過表率的作用，促進(jìn)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成

良好的情緒是增加幼兒食欲的前提，愉快的情緒是幼兒進(jìn)餐的關(guān)鍵，而教師則在這一過程中起著主導(dǎo)的作用，教師要為幼兒創(chuàng)造一個(gè)良好的進(jìn)餐環(huán)境，營造愉快的用餐氣氛。吃飯前，教師用贊美的語氣介紹飯菜的名稱、營養(yǎng)價(jià)值和味道，促進(jìn)幼兒消化腺的分泌，從而增進(jìn)他們的食欲。另外，還可設(shè)計(jì)一些情境表演，如“我的小手真能干”，或故事“吃得真干凈”等活動(dòng)來激發(fā)幼兒吃飯的興趣。在進(jìn)餐中，及時(shí)表揚(yáng)吃飯有進(jìn)步的幼兒，對食欲差的幼兒給予適當(dāng)?shù)墓膭?lì)，激發(fā)他們進(jìn)餐的情緒，打消厭食心理。挑食、偏食是幼兒常見和問題，易造成營養(yǎng)攝入不平衡。我們采取由少到多逐步訓(xùn)練的方法，并通過講故事、念兒歌等形式，讓幼兒懂得一些營養(yǎng)知識，從而愿意品嘗各種不同的食物。

四、利用家園互動(dòng)，促進(jìn)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成

在幼兒園進(jìn)餐時(shí)，教師有時(shí)不能顧及到每個(gè)幼兒，設(shè)計(jì)進(jìn)餐表時(shí)可請家長配合，關(guān)注幼兒在家中的進(jìn)餐情況，同時(shí)指導(dǎo)家長不要過分訓(xùn)斥幼兒，或?qū)τ變旱臒o理要求百依百順，而一定要采取正面引導(dǎo)的方式。教師和家長對幼兒的點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步采取積極鼓勵(lì)的方式，滿足幼兒的愿望，激發(fā)幼兒的動(dòng)力。教師和家長對孩子的進(jìn)餐情況進(jìn)行交流和溝通，根據(jù)幼兒的進(jìn)餐狀況，調(diào)整教育方法，培養(yǎng)良好的習(xí)慣。在家里，家長必須做到：不要在孩子面前說自己不吃什么，什么菜不好吃等等。做菜時(shí)要注意烹調(diào)技巧，盡量讓飯菜可口美味，并積極啟發(fā)孩子對各種食物的興趣。不可嬌慣孩子，不能一見孩子不愛吃什么，以后就不再做什么。不要和客人說自己的孩子不愛吃什么，這樣會讓孩子覺得挑食是理所當(dāng)然的事。家長在孩子面前也要養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，進(jìn)餐時(shí)不大聲說話，不一邊看電視一邊吃飯，自己更不能挑食、剩菜剩飯。盡可能不給孩子吃零食，這一點(diǎn)是當(dāng)今孩子最難做到的，也是培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的最大客星。

在人們生活水平日益提高的當(dāng)今時(shí)代，我們應(yīng)學(xué)會用“放松”的智慧讓外來務(wù)工孩子自己做主，自我發(fā)展，形成自律、勤勞的能力。我們說開發(fā)孩子的內(nèi)在潛能，就必須讓孩子自己做主，這樣孩子的身心得以發(fā)展，健康才能得以保障，祖國的“花朵”才會開得更加燦爛。

參考文獻(xiàn)：

陳霞.培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣策略研究[J].啟迪與智慧：教育，2014（02）.

？誗編輯 韓 曉