大排檔食品注意“五為先”

大排檔食品注意“五為先”

時(shí)下，選擇大排擋飲食已經(jīng)成為消費(fèi)者夏日消暑納涼較為愜意的消費(fèi)方式，然而高溫天氣又是食源性疾患和食品安全事件的高發(fā)期。各地消協(xié)組織接到的投訴、反映類(lèi)似情況的消費(fèi)者也逐漸增多。針對(duì)夏季食品安全特點(diǎn)，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者注意：消暑大排檔要注意“五為先” 。

1. 選擇就餐環(huán)境為先

消費(fèi)者在大排檔用餐應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，并盡量選擇餐飲安全監(jiān)督量化級(jí)別較高的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。

2. 選擇用餐種類(lèi)為先

夏季高溫高濕的環(huán)境中各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質(zhì)，應(yīng)盡量選擇清淡易消化的食品，不吃或少吃生食海產(chǎn)品，慎重選擇鹵制菜品、涼菜冷食等食物，避免多食肉類(lèi)燒烤。合理搭配飲食就餐，避免誘發(fā)消化道疾病。

3. 選擇合適飲品為先

大排檔佐餐應(yīng)選擇具有溫和解膩、養(yǎng)胃解暑的飲品。溫?zé)岬娘嬈犯幸嫔眢w的新陳代謝，冷飲則易刺激腸胃，影響消化功能。如喝冷飲也當(dāng)小口慢飲，盡量挑選熱量較低的新鮮果汁，啤酒最好選瓶裝，飲用要適量。

4. 選擇用餐時(shí)間為先

大排檔用餐時(shí)間最好不要安排在睡前。一方面用餐會(huì)影響胃腸消化功能，進(jìn)而影響當(dāng)晚的睡眠；另一方面，熱量不能及時(shí)吸收，易形成高血脂。

5. 遇“臟作坊”舉報(bào)為先

消費(fèi)者在外就餐應(yīng)索要發(fā)票或收據(jù)憑證。餐后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)盡快就醫(yī)，除保留病歷和化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料外，還應(yīng)及時(shí)撥打食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)電話(huà)12331、受理消費(fèi)者投訴舉報(bào)電話(huà)12315等，向相關(guān)機(jī)構(gòu)反映情況。