小麥秸和玉米芯在畜牧上的應用

張瑩瑩

摘 要：小麥秸和玉米芯是我國的主要糧食作物的副產品，產量高且有較高的營養(yǎng)價值。目前，我國對小麥秸和玉米芯的開發(fā)利用率較低，其在畜牧上的應用報道較少。從小麥秸、玉米芯的營養(yǎng)價值及對家畜飼喂效果等方面進行了探討。

關鍵詞：小麥秸；玉米芯；營養(yǎng)價值；飼喂效果

小麥秸是小麥籽實收獲后的莖稈（秸稈產量與籽實產量之比約1.15∶1）。我國玉米種植面積及產量均居世界第二位，玉米芯是玉米果穗去籽脫粒后的穗軸，一般占玉米穗重量的20%～30%。每年有大量的小麥秸、玉米芯資源被作為能源燃料白白燒掉或廉價出售后回田漚肥，浪費了大量寶貴的能量和氮素資源，且嚴重污染環(huán)境。通過對全國草食家畜存欄量及粗飼料產量的草畜平衡分析可看出，目前我國的粗飼料缺口較大，僅靠人工種草和天然草地的牧草供給是遠遠不夠的。因此，開發(fā)利用小麥秸、玉米芯等產量較高的非常規(guī)粗飼料發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，不僅能緩解粗飼料短缺，且具有較大的社會價值和經濟價值，利于發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)。

1 營養(yǎng)價值

小麥秸的粗蛋白、粗脂肪和能量含量較低，而粗纖維含量較高。玉米芯營養(yǎng)比較豐富，主要由纖維素和木質素組成，還含有一定的維生素、氨基酸以及鐵、鎂、鉀、硫等多種礦物質元素。粗纖維中的木質素不能被家畜利用，而且還會影響其他營養(yǎng)物質的消化和吸收，對豬、雞的營養(yǎng)價值很低，不宜做豬雞飼料；但適合用于草食家畜的基礎飼料，可占草食家畜飼料的70%以上。粗纖維飼料小麥秸和玉米芯對牛、羊和兔子等草食動物的營養(yǎng)價值較大。

2 飼喂效果

2.1 對牛的飼喂效果

草適宜比例混合飼喂耗牛，可作為反芻家畜冬季補飼的粗飼料來源。青海省畜牧獸醫(yī)科學院的馮宇哲等利用體外產氣法研究微貯時間對小麥秸品質的影響，測定不同微貯時間的小麥秸pH及粗蛋白、粗纖維、粗脂肪等的含量，發(fā)現(xiàn)微貯22天的小麥秸即可滿足生產需求。小麥秸經過合理加工可替代一些優(yōu)質的飼料資源。天祝縣畜牧獸醫(yī)工作站的趙延俊等，對小麥秸氨化處理后進行肉牛育肥試驗，結果表明氨化處理的小麥秸的粗蛋白含量提高26倍、達17.8%，消化率由40%提高到60%，肉牛育肥增重較為明顯，建議在規(guī)模化養(yǎng)殖中推廣。在國外，玉米芯已經廣泛應用于肉牛飼料中，而且粉碎的玉米芯是一種比碎干草更好的優(yōu)質粗料，可維持奶牛的采食量和產奶量。據黃光紅報道，新鮮玉米芯飼喂泌乳牛，可提高奶牛的產奶量和乳品質，降低飼料成本、增加養(yǎng)牛戶的經濟收入。據王利華報道，利用甜玉米芯飼喂雜交肉牛，可使試驗牛日增重提高29.48%，增重成本降低16.90%，經濟效益非常可觀。據四川農業(yè)大學的志莉等報道，用玉米芯—柑橘混合青貯替代部分牛鞭草，能提高肉牛采食量、平均日增重和養(yǎng)分消化率。玉米芯噴灑少量熟石灰水后堆放1～2晝夜再飼喂牛，可使牛食欲增強，日增重提高0.24公斤左右。據程連研究發(fā)現(xiàn)，經EM制劑處理后的玉米芯適口性好，肉牛增重快，飼料報酬高，育肥效果優(yōu)于普通玉米芯。玉米芯加酶處理育肥肉牛試驗發(fā)現(xiàn)，添加酶調制的玉米芯是一種對肉牛飼喂效果較好的農副產品，有助于反芻動物的消化吸收，能有效提高肉牛養(yǎng)殖的經濟效益，降低飼草成本。何春玫等研究發(fā)現(xiàn)，玉米芯經微貯處理后添加到飼料中飼喂奶牛，比僅飼喂傳統(tǒng)青貯玉米秸稈的產奶量提高2.42%，平均乳脂率提高2.23%，乳蛋白含量降低1.92%，且對于較大規(guī)模的奶牛場具有顯著經濟價值。

2.2 對羊的飼喂效果

據伊畢等報道，飼喂氨化處理的小麥秸的綿羊采食量提高13.63%（P<0.05），綿羊日增重比對照組提高26.19%（P<0.05）。飼喂補氮堿化處理的小麥秸能顯著提高河北細毛羊的增重、增重耗料比和秸稈采食量。添加1.5‰復合酶的玉米芯育肥肉羊效果最佳，日增重提高16.82%（p<0.01），料重比降低6.99%。給甘肅高山細毛羯羊羊羔飼喂多功能微生物菌群處理過的玉米芯，可使試驗羊采食量增加，日增重顯著提高，肥育成本降低，經濟效益顯著。

2.3 對豬和雞的飼喂效果

用瘤胃內容物+30%玉米芯發(fā)酵料代替12%豬基礎飼料，可使日增重提高81克，飼料成本降低0.67元/公斤體重增重；代替9%產蛋雞全價飼料，可使產蛋率提高0.7%，料蛋比下降0.21，經濟效益明顯。玉米芯粉作為稀釋劑，對肉用仔雞預混料中維生素A、核黃素和尼克酸的穩(wěn)定性影響較小。

2.4 對其他動物的飼喂效果

小麥秸與牛糞混用飼養(yǎng)蚯蚓效果好，小麥秸與熟牛糞按碳氮比20∶1配比時，平均蚓重和日增重最佳。在獺兔和肉鴨的飼料中，添加10%的玉米芯發(fā)酵飼料效果最好，平均增重成本降低，糞便中的大腸桿菌數(shù)量也減少。家兔是草食小家畜，飼料中纖維水平是否適宜，關系到兔群健康，低纖維飼料是造成家兔腹瀉的主要原因。但關于家兔飼料中適宜的纖維水平，國內外的研究結果不一致。NRC規(guī)定生長育肥兔飼料粗纖維10%～12%，W.Schlolaut建議9%～12%，F(xiàn).Lebas 則推薦14%；谷子林認為生長兔以12%為宜，繁殖期家兔以12%～14%為宜。目前，小麥秸和玉米芯應用在兔子上的文獻幾乎沒有。

總之，合理加工、充分利用小麥秸和玉米芯等粗飼料資源，提高其利用率，發(fā)揮其營養(yǎng)價值，在畜牧生產上有著深遠意義。非常規(guī)飼料的開發(fā)與應用，既保護了環(huán)境，又開發(fā)了新的飼料資源，在倡導循環(huán)經濟的今天具有很高的經濟價值和社會價值。