淺談農(nóng)家樂在山地型村莊中的應(yīng)用

摘 要：文以龍尾鄉(xiāng)平溪村開發(fā)平溪休閑綠谷的農(nóng)家樂形式為例，通過利用村莊自身的優(yōu)勢(shì)條件，開發(fā)以高山泳池、燒烤篝火、野外宿營(yíng)等農(nóng)家樂的活動(dòng)，尋找一條山地萎縮型村莊屬于自己的發(fā)展之路，從而促進(jìn)村莊經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：萎縮性 平溪村 平溪休閑綠谷

平陽(yáng)縣位于浙江省溫州市的南部，距溫州市區(qū)50公里，甬臺(tái)溫高速、104國(guó)道及溫福鐵路穿境而過，交通便捷。平陽(yáng)是一個(gè)多山的地方，素有“七山一水二分田”之稱，境內(nèi)旅游資源豐富。國(guó)家風(fēng)景名勝區(qū)南雁蕩山以“三教薈萃”聞名，聯(lián)合國(guó)“人與生物圈”保護(hù)區(qū)、國(guó)家海洋自然保護(hù)區(qū)南麂列島以“碧海仙山”、“貝藻王國(guó)”著稱。平陽(yáng)是個(gè)革命老區(qū)，眾多的革命遺址相繼被命名為省、市、縣級(jí)愛國(guó)主義教育基地和文物保護(hù)單位。2005年溫州市浙南（平陽(yáng)）抗日根據(jù)地被列入國(guó)家30條“紅色旅游精品線路”和“100個(gè)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)”名錄。

一、現(xiàn)狀分析

龍尾鄉(xiāng)位于平陽(yáng)縣西北部山區(qū)，平均海拔500多米，最高海拔1098米，東連騰蛟鎮(zhèn)，南靠鳳臥鎮(zhèn)，西鄰文成縣公陽(yáng)鄉(xiāng)，北接瑞安市龍湖鎮(zhèn)，距縣城52公里，距騰蛟鎮(zhèn)3公里，水頭鎮(zhèn)5公里。全鄉(xiāng)位于丘陵上，鄉(xiāng)內(nèi)各個(gè)村莊均有康莊公路相連，并且全鄉(xiāng)已實(shí)現(xiàn)廣播電視與電信線路的“村村通”；充分發(fā)揮“靠山吃山”的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展效益農(nóng)業(yè)，開發(fā)了早香茶基地、焦藕基地、盤菜基地以及石榴基地，利用無人耕種的旱田山地，發(fā)展稻田養(yǎng)魚，共建成稻田養(yǎng)魚試點(diǎn)基地82畝，建造魚坑65個(gè)；利用現(xiàn)有的廢氣礦洞，開發(fā)了以“深山老酒”為首的紅酒品牌。

平溪村則位于龍尾鄉(xiāng)的西部，通過5.6公里長(zhǎng)的康莊公路與龍尾鄉(xiāng)政府駐地相連接，村莊平均海拔為650米。平溪村周邊環(huán)境優(yōu)美，空氣清新、樹木成蔭、流水潺潺，是脫離城市的喧囂、拋開工作的煩惱，全心投入大自然，享受純凈清新空氣，體驗(yàn)農(nóng)家生活、農(nóng)業(yè)種植、采摘，“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、做農(nóng)家活、看農(nóng)家景”，適宜發(fā)展周末休閑度假游。

二、規(guī)劃構(gòu)思

平溪村的居民點(diǎn)并不像平原村莊集中在成片，由于地處山地，受山體高差及坡度的影響，居民點(diǎn)較為分散，而近年來外遷人口增多，村莊人口呈逐年減少的，村莊屬于萎縮型村莊。平溪村的村莊規(guī)劃有別于平原型的村莊，針對(duì)的對(duì)象將有所不同，采用的整治方式將有所不同，將規(guī)劃的重點(diǎn)放在增加村民的經(jīng)濟(jì)收入、創(chuàng)造村民的就業(yè)機(jī)會(huì)、提升龍尾鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)品牌為目的，利用平溪村附近小平溪的現(xiàn)狀資源，加以開發(fā)，形成以觀光農(nóng)業(yè)、高山泳池、自助燒烤、篝火晚會(huì)以及野外宿營(yíng)等形式的“平溪休閑綠谷”農(nóng)家樂。

三、平溪休閑綠谷規(guī)劃

平溪休閑綠谷位于兩座山之間，土地較為平整，現(xiàn)狀為農(nóng)田、雜地和溪灘地，小平溪自南向北穿過該地塊，溪流的東側(cè)空地平曠，東側(cè)山邊現(xiàn)有一自然形成的山洞，洞內(nèi)陰涼，溪流的西側(cè)為農(nóng)田和溪灘地，溪流的中段較為開闊，且溪水清澈，水源充足。

（一）利用小平溪的溪水，建兩處擋水壩，形成兒童游泳池和成人游泳池，其中兒童游泳池1000平方米，成人游泳池3000平方米，并且在游泳池邊設(shè)置親水平臺(tái)，供游客游戲；規(guī)劃在泳池上游結(jié)合汀步設(shè)置3處凈化過濾設(shè)施，上游漂浮物流入泳池，威脅游客安全；溪邊設(shè)置人行步道，栽種柳樹、水楊、白楊等樹種，并設(shè)置路燈。泳池邊的空地上可以設(shè)置太陽(yáng)傘。

（二）小平溪東側(cè)空地規(guī)劃作為燒烤和篝火基地，規(guī)劃在山邊建一燒烤服務(wù)用房、迎賓樓和泳池服務(wù)用房，新建建筑形式應(yīng)與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)，以木質(zhì)、竹制或石制材料構(gòu)建，提供燒烤裝備和野外宿營(yíng)裝備的出租；自燒烤服務(wù)房——迎賓樓——泳池——宿營(yíng)基地規(guī)劃建設(shè)一條連廊，由木質(zhì)、竹制材料構(gòu)建，追求自然古樸，體現(xiàn)野趣。

（三）基地內(nèi)北側(cè)現(xiàn)狀雜地，土地較為平整，非常適宜“旅游”的野外生存場(chǎng)所，整治后作為野外宿營(yíng)基地。將基地內(nèi)現(xiàn)狀的雜草稍作休整，分割成幾個(gè)不同的區(qū)域，雜草作為宿營(yíng)基地的分割線；基地內(nèi)設(shè)置路燈數(shù)盞，營(yíng)造柔和、情切的氛圍。

（四）休閑綠谷的入口設(shè)置醒目的農(nóng)村特色入口標(biāo)志，可采用木質(zhì)的牌樓、招牌、牌匾等形式，圍墻建議采用木質(zhì)或竹籬笆；入口處設(shè)置集中停車場(chǎng)，停車場(chǎng)建議采用木質(zhì)棚架，上面種植藤蔓植物，如絲瓜、苦瓜、葡萄等，一方面作為基地特色農(nóng)業(yè)的一部分，另一方面可為私家車遮陰。

（五）利用小平溪流域兩側(cè)的農(nóng)田、梯田和山體，建設(shè)觀光農(nóng)業(yè)園。將觀光農(nóng)業(yè)園分為大棚果蔬區(qū)，特色西瓜、香瓜生產(chǎn)區(qū)，陸地果樹生產(chǎn)區(qū)，特色蔬菜采摘區(qū)，該四區(qū)位于基地外圍，亦可圍繞綠谷建設(shè)，讓游客入內(nèi)摘果、拔萊、賞花、采茶，享受田園樂趣。綠谷內(nèi)設(shè)置洗手池，游客可以直接采摘園區(qū)內(nèi)的蔬菜、瓜果，清洗后可直接食用，或是結(jié)合內(nèi)燒烤區(qū)烤熟后食用。結(jié)合宿營(yíng)基地設(shè)置特色休閑觀光長(zhǎng)廊，長(zhǎng)廊可用藤蔓瓜果類植物綠化，亦可由游客直接采摘。

（六）遠(yuǎn)期擴(kuò)大平溪休閑綠谷的范圍，在迎賓樓和泳池服務(wù)用房之間的空地設(shè)立專門場(chǎng)所，展示釀酒工藝流程，并向游客推廣深山老酒的品牌；將山邊的山洞加以開發(fā)，作為燒烤食材、飲料的天然冰箱；利用周邊山體、山谷，布置休閑小屋，休閑小屋亦采用木質(zhì)、竹制，造型應(yīng)與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)。

（七）為防止平溪休閑綠谷內(nèi)的地表污水污染泳池，自燒烤區(qū)—篝火區(qū)—泳池區(qū)—宿營(yíng)區(qū)鋪設(shè)雨、污水收集管道。小平溪自基地起至上游，均禁止開設(shè)污水出水口；基地內(nèi)沿小平溪設(shè)置雨水管渠，防止燒烤區(qū)和篝火區(qū)的地表污水匯流至溪內(nèi)，污染泳池。

（八）改造村莊至龍尾鄉(xiāng)的康莊公路，根據(jù)道路的實(shí)際情況，部分路段設(shè)置會(huì)車場(chǎng)所，并根據(jù)平溪休閑綠谷的游客容量，建議開通至龍尾鄉(xiāng)的旅游觀光電動(dòng)車，并在龍尾鄉(xiāng)設(shè)置集中停車場(chǎng)。

四、農(nóng)居點(diǎn)的整治規(guī)劃

村莊農(nóng)居點(diǎn)部分則由于人口規(guī)模規(guī)模逐年減少，村莊的用地規(guī)模應(yīng)保持現(xiàn)狀，通過對(duì)村民住宅的整治加固、村莊環(huán)境的整治為手段進(jìn)行村莊的整治工作。整合閑置的村民住宅，對(duì)其進(jìn)行加固和內(nèi)部改造，作為旅游旺季時(shí)節(jié)的客房，體驗(yàn)農(nóng)家生活。整理村民住宅間的雜地或空地，根據(jù)村民的意愿，規(guī)劃作為稻田養(yǎng)魚，高山蔬菜種植，一方面美化環(huán)境，另一方面也可以服務(wù)于農(nóng)家樂，增加村民的經(jīng)濟(jì)收入。

五、在開發(fā)農(nóng)家樂時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)

在進(jìn)行山地型村莊的農(nóng)家樂開發(fā)建設(shè)的同時(shí)，必須注意游客的安全、防火、防洪、地質(zhì)災(zāi)害以及山體環(huán)境的保護(hù)。

（一）游客在平溪休閑綠谷內(nèi)玩樂，以及驢友在綠谷宿營(yíng)，難免會(huì)受到傷害，因此必須結(jié)合燒烤服務(wù)用房設(shè)置醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)點(diǎn)，主要負(fù)責(zé)游客的安全工作，必要的時(shí)候也可以由龍尾鄉(xiāng)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)。

（二）平溪休閑綠谷位于高山林區(qū)之中，綠谷以及周邊森林防火至關(guān)重要，因此必須注意一下三點(diǎn)。

1.泳池兼做消防水池，并配置消防水泵、發(fā)電設(shè)備、手提式滅火器。

2.劃定指定區(qū)域用作燒烤和篝火，并與周邊山體樹林做好防火措施。

3.加強(qiáng)從業(yè)人員的消防安全培訓(xùn)，要組織做從業(yè)人員學(xué)習(xí)國(guó)家消防法律、法規(guī)，學(xué)習(xí)消防安全常識(shí)，開展警示教育，以增強(qiáng)員工的消防法制意識(shí)，增長(zhǎng)消防安全知識(shí)。特別要學(xué)習(xí)和掌握《公共娛樂場(chǎng)所消防安全管理規(guī)定》和基本的防火滅火常識(shí)，定期開展自查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。從業(yè)人員要做到“三懂、四會(huì)”，“三懂”即懂得本部門的火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得自查整改火災(zāi)隱患；“四會(huì)”即會(huì)報(bào)警，會(huì)使用滅火器材，會(huì)組織人員疏散，會(huì)撲救初起火災(zāi)。

（三）小平溪地塊處于小平溪兩側(cè)，暴雨、強(qiáng)降雨，尤其是臺(tái)風(fēng)時(shí)節(jié)，易受山洪威脅，因此該地塊內(nèi)規(guī)劃的配套設(shè)施都應(yīng)該考慮防洪。利用村莊農(nóng)居點(diǎn)地塊內(nèi)的村民住宅，整治加固后可以用作宿營(yíng)基地設(shè)施的臨時(shí)存放場(chǎng)所。在臺(tái)風(fēng)暴雨時(shí)平溪休閑綠谷予以關(guān)閉，村民及綠谷內(nèi)工作人員應(yīng)轉(zhuǎn)移至龍尾鄉(xiāng)的臨時(shí)避災(zāi)點(diǎn)。

燒烤服務(wù)用房、迎賓樓和泳池服務(wù)用房均靠山邊地勢(shì)較高處建設(shè)，并建議采用架高建設(shè)。基地內(nèi)的燒烤、篝火等設(shè)施建議采用移動(dòng)式，便于暴雨時(shí)節(jié)集中存放。

（四）平溪村地質(zhì)災(zāi)害的主要預(yù)防措施以逐步實(shí)施治理，消除隱患；做好平溪休閑綠谷內(nèi)地質(zhì)災(zāi)害危險(xiǎn)性評(píng)估工作，切實(shí)保護(hù)地質(zhì)環(huán)境，杜絕人為誘發(fā)地質(zhì)災(zāi)害為主，山邊設(shè)置截洪溝，并且注意斜坡對(duì)工程建設(shè)的影響，如有大規(guī)模的開挖，開挖邊坡需進(jìn)行專門的勘查、設(shè)計(jì)、治理。

（五）平溪村由于是萎縮性村莊，村內(nèi)產(chǎn)生的垃圾逐年減少，生活垃圾由垃圾收集點(diǎn)收集后運(yùn)至龍尾鄉(xiāng)；村民的生活污水采用三格化糞池處理后，再經(jīng)各個(gè)村民居住點(diǎn)內(nèi)分別建設(shè)生態(tài)凈化池，處理各自居住點(diǎn)內(nèi)的生活污水。平溪休閑綠谷內(nèi)產(chǎn)生的垃圾采用分類處理，可循環(huán)利用的予以回收，有機(jī)物的垃圾采用就近堆肥處理，不可回收的垃圾由垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)車運(yùn)至龍尾鄉(xiāng)集中處理；生活污水經(jīng)管道收集后排入綠谷北部的生態(tài)凈化池處理，處理后排入小平溪的下游。

六、結(jié)語

從上面的實(shí)例來看，平溪村的村莊規(guī)劃并不是針對(duì)村莊農(nóng)居點(diǎn)的整治、建設(shè)等，而是通過利用其自身資源，創(chuàng)造村莊的經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，同時(shí)也是增加村民經(jīng)濟(jì)收入的一種途徑。平溪村通過以平溪休閑綠谷的農(nóng)家樂形式開發(fā)，也為平陽(yáng)縣類似的萎縮型村莊提供一條查考的道路，每個(gè)農(nóng)村應(yīng)根據(jù)自身的發(fā)展特點(diǎn)和發(fā)展契機(jī)，尋求自己可能的發(fā)展出路，建設(shè)具有山地特色的社會(huì)主義新農(nóng)村。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 盧濟(jì)威，王海松.山地建筑設(shè)計(jì)[M].北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2001

作者簡(jiǎn)介：黃朝靜，工程師。工作單位：平陽(yáng)縣城鄉(xiāng)規(guī)劃編審中心，研究方向：城鄉(xiāng)規(guī)劃、建設(shè)美麗村莊規(guī)劃。