“排毒果蔬汁”副作用大

“排毒美顏”、“清體凈腸”、“超燃脂，月瘦18斤”……近來，號稱有這么多神奇作用的“排毒果蔬汁”受到了市場熱捧。微信、微博等社交平臺上，很多人在分享“排毒果蔬汁”給自己帶來的“神奇”變化，甚至還有明星為它代言。“排毒果蔬汁”真有這么神嗎？

“有效”實是副作用 “排毒果蔬汁”真像網友說的那么有效嗎？美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士云無心指出，目前來說，并沒有科學證據支持果蔬汁具有排毒功效。至于很多人感覺“有效”，則很可能是一些副作用。首先，有的果蔬汁中含有大量果糖，會讓果糖不耐受的人出現腹瀉。還有一些果蔬汁因為衛生不合格，也導致腹瀉。更普遍的是，這些果蔬汁中幾乎不含有蛋白質和脂肪，熱量低不足以支持人體的正常需求。在這種營養不良的食譜下，可能出現低血糖、肌肉酸痛、乏力、頭暈眼花、惡心等癥狀。這本來是副作用，但很多實踐者也把它們當作了“排毒”的表現。

北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授馬冠生表示，輕斷食所用果蔬汁的主要成分就是蔬菜和水果汁，含的最主要的物質是水分，能量較低，還有些膳食纖維，除了缺乏蛋白質、脂肪，微量營養素的量也不足。用輕斷食果蔬汁替代一日三餐，由于能量攝入少了，確實能減輕體重，但同時增加了其他營養素攝入不足或缺乏的風險。偶爾為之，問題不大，經常使用，首先會引起營養攝入不足，然后會給機體健康帶來危害。輕斷食，用的合適是通過限制食物的攝入減輕體重；用的過了，就不僅僅是斷食了，斷的就是營養和健康了。

營養不夠，反傷人體“排毒系統” 云無心指出，人體本身就有完善的“排毒系統”，人體的皮膚、呼吸系統、消化系統是一道防線，把許多有毒有害的物質擋住，防止它們進入體內。而免疫系統則能識別侵入體內的外來物質，并把它們消除。肝臟和腎臟則是過濾系統，把進入血液和人體代謝產生的廢物濾掉。要想“排毒”，需要的是讓這套系統運轉良好。“排毒果蔬汁”是營養不良的食譜，無法提供人體所需要的物質和熱量———身體系統都無法正常運轉，更不用說“排毒系統”了。

總體來說，全面均衡的營養、適當的總熱量、適度的身體活動，是讓身體“排毒系統”運轉良好的保障。只要身體處于良好的營養狀態，就不需要額外的食譜或操作去“排毒”。如果身體都處于病態，如營養不良或營養過剩，那什么樣的“排毒法”都無能為力。

（方曉）