云南省農村發展茶葉產業的探討

施澤文

摘要：文章以云南大理白族自治州云龍縣河南村為例分析茶葉產業發展的有利因素及存在問題，并提出加快茶葉產業發展對策建議：合理布局，科學規劃；制定優惠政策，扶持產業發展；茶葉產業與生態建設相結合；擴大種植規模，增加群眾收入。

關鍵詞：茶葉產業；合理布局；擴大種植規模；增加農民收入

一、河南村發展高山生態茶園的有利條件

首先，得天獨厚的土地資源、自然氣候資源是茶樹生長發育的重要條件。云南大理白族自治州云龍縣河南村地處三江并流區域內，低緯度、高海拔、立體氣候明顯、地形地貌復雜多變，形成“山高一丈，大不一樣”的多樣性山區氣候特點，大量的濕熱氣流由于山勢的阻撓在多處形成獨特的自然生態小區氣候，十分有利于茶樹的生長發育。根據《云龍縣農業氣候資源及區劃》資料顯示，茶樹栽培適宜區的平均氣溫、活動積溫、極限溫度都適應于茶樹生長；由于降雨量充沛、干濕季明顯、空氣相對濕度可以滿足茶樹生長需求；空氣濕度大而形成云霧，有效地使陽光發生漫反射而產生茶樹生長必需的廣質；土壤是茶樹生長發育的基地，規劃區內以酸性的黃紅壤為主，土層深厚、有機質含量豐富、層次結構不明顯，是茶樹栽培的理想基質。從以上光、溫、水、氣、土壤等氣象資料顯示，規劃區可以栽培茶樹。

其次，河南村的茶葉發展依托“大栗樹”品牌，成為重要的原料基地，可盡快地實現經濟效益，帶動茶農增加收入。茶樹栽培雖然投資周期較長、投入量較大，但封頂定型投產后服務年限長久，將成為河南村一項永續利用的支柱產業。

再次，規劃區主要分布于海拔2200～2600米的地域內，這些地方主要農作物為蕎子，大部分地塊多為荒坡、荒地、輪歇地，部分為灌木混交林，該區域面積廣闊，土地連片，一直以來都沒有發揮其應有的利用價值。結合茶葉開發，可綠化荒山、荒地，也可以解決群眾剩余勞動力的轉移問題，有利于保持水土流失，保護生態環境。

最后，河南鹿龍塘茶廠生產出的綠茶品質優，口感好，容易得到消費者的青睞，近兩年生產的茶葉供不應求，有望大力發展，擴大規模，增加效益。

二、種植茶葉與發展養殖業的分析

（一）茶葉成本分析

茶葉不同于其他經濟作物，生產周期長是一個非常明顯的特點，準確調查生產成本情況難度較大，因此必須講究方法，科學把握。茶葉從育苗到老化，一般生長周期為五十年，在此期間有三個階段，即1～5年為育苗期，6～10年為生長期，11年以上為盛產采摘期。

育苗期（1～5年）的投入也就是茶園的前期投入，每畝生產成本為3670元。根據河南的實際情況，政府一次購買成苗，1～2年苗圃期就不必投入，實際苗期只需投資3年就可以采茶了。其中，第一年投資（包括開挖茶梯、移栽、蓋膜、底肥、防霜）1255元/畝，第二年投資720元（包括松土、鋤草、施肥、修剪工價、農藥化肥價），第三年投資720元（包括松土、鋤草、施肥、修剪工價、農藥化肥價），40年的土地租金975元/畝。在此期間只有投入而沒有產出，按茶葉生產期與農戶簽訂的土地租用協議37年計算，平均每年每畝攤銷前期投入成本99.19元。

1. 鮮葉生產成本

按盛產采摘期茶園調查計算，2014年每畝茶葉鮮葉生產成本為1597.19元，其中肥料款198元，管理人工費用（松土、鋤草、施肥）300元，前期投入成本99.19元，采摘人工費2.5元/市斤，采摘鮮葉400斤，合1000元。平均每斤鮮葉生產成本為3.99元。

2. 加工制作銷售生產成本

根據財務反映計算，平均每斤成品茶加工銷售成本為8.8元，其中固定資產（廠房50萬元，征地費3萬元，變壓器、線路、電路設備等5.3萬元，機械18萬元，共計76.3萬元）按37年分期攤銷計算，平均每年分攤前期固定資產成本2.06萬元，按每年加工干茶葉5萬斤計算，每斤茶葉可分攤成本0.41元，平均每斤制茶工資、電費、管理費7.59元，包裝費0.80元。

3. 成品茶完全生產成本

成品茶完全生產成本=鮮葉生產成本+加工銷售成本+稅金，每4.3斤鮮葉加工成品茶1斤，鮮葉生產成本為3.99×4.3=17.16元，加工制作銷售成本為8.8元，稅金暫不計，每斤成品茶完全生產成本為25.96元。2014年成品茶平均銷售價格為41.54元/市斤。平均每斤成品茶盈利15.58元，成本利潤率為60%。

（二）畜產品成本效益分析

1. 黑山羊成本效益分析

山羊適應性強，能采食馬、牛不能利用的劣質雜草，主要用粗青飼料喂養，能有效地將飼料轉化為畜產品。山羊繁殖率高，發展快、花費的勞力少。建設山羊養殖基地共投入6.4萬元。其中，建設高床漏糞羊廄150平方米，投入1.5萬元；組建基礎羊群投入4.9萬元（購買能繁母羊100只投入4.5萬元，種公羊5只投入0.4萬元）。

由于基地周邊牧場廣闊，牧草資源豐富，在放牧的同時進行補飼，可大大提高出欄率。按年出欄肉羊100只，每只肉羊500元計，收入5萬元。扣除飼料、疫病預防費用1萬元，飼養員工資1萬元，純收入3萬元。而存欄的基礎母羊仍有100只以上，經濟效益還會逐年提高。

羊糞是一種優質的有機肥料，氮、磷、鉀的含量高，茶樹施羊糞后，長勢好，不僅減少了化肥的投入，而且是生產綠色生態茶葉的必須肥料。

2. 云龍特有的矮腳雞成本效益分析

據測算，散養一羽成品雞約需成本約30元，平均雞重2.0 kg/羽計算（市場價格20元/ kg） ，一羽雞能賺10元，以每畝林地放養200羽雞計，僅養雞一項可使每畝林地增值2000元。同時，由于利用雞糞肥園，雞吃蟲草，增加了茶園土壤有機質含量，土壤肥力提高，減少化學肥料和農藥投入，不但使茶葉品質提高，而且安全，市場售價有望提高。

三、種養結合的生態立體農業模式綜合經濟效益分析

（一）種植茶葉經濟效益分析

茶葉是多年生長的木本植物，一次性投入，長期性采摘，而且具有耐旱、耐澇、抗病蟲害的特點。建園育苗期一般為5年，第6～10年為成長期，即可采摘見收，盛產采摘期約為40年，最高可達60年。建園育苗的5年中，投入不到4000元，分攤到盛產采摘期每年不到100元，達到盛產采摘期，效益就十分可觀了。以2013年對河南茶廠調查情況為例，每畝當年投入僅為1597.19元，包括茶園管理人工費用、采摘費、追肥和前期投入。而當年可采摘鮮葉400斤，可以加工干茶93斤，其中特一占20%，18.6斤，單價120元/市斤，計2232元；特二占30%，單價60元/市斤，27.9斤，計1674元；一級一類占30%，27.9斤，單價50元/市斤，計1395元；一級二類占10%，9.3斤，單價35元/市斤，計325.5元；二級占10%，9.3斤，單價28元/市斤，計260.4元。實現畝產值5886.9元，平均每斤銷售價格為63.3元，每畝收益5886.9元，其中茶農鮮葉收益3120元，成品茶加工銷售利潤2766.9元。其產出和收益相當于糧食作物的10倍，是其他經濟作物的5倍左右。

（二）種養結合的經濟效益分析

通過茶園間空地散養雞、養羊，充分利用林間土地空間和現有基礎設施，降低了養雞、養羊開發的基礎投入成本。通過種養結合，雞吃蟲、羊吃草，雞糞、羊糞可以用作茶樹追肥，降低茶園施肥、除草和病蟲防治成本，增加茶葉產值。按以上分析，養雞每畝增收1000～2000元，養羊每年增收3萬元左右。種植業與養殖業共同生產發展的“種養結合生態農業循環經濟”模式是適應現代農業發展的新模式。

四、對策和建議

河南村茶葉發展在各級黨委政府和上級各部門的關心支持下，現已安穩起步，并取得了一定的成效。但由于剛剛起步，企業發展資金及相關技術等還有待加強，在下步發展過程中還面臨著很多困難和問題。

一是茶園水利基礎設施建設還比較薄弱，尤其是遭遇干旱時，對茶廠發展造成很大威脅。

二是隨著物價和工資上漲，種好一畝茶園，投資成本大，茶廠的生產經營成本不斷增加，經營壓力不斷增大。

三是在發展過程中科學技術推廣運用還沒有完全普及，技術培訓還有待提升。

四是由于茶廠位于高山地區，加之剛剛起步，道路基礎設施還相當滯后，運輸成本相對較高，一定程度上影響了產品的競爭力。

五是隨著生產的擴大，規劃年內新建廠房和辦公綜合樓建設方面還有待加強。

六是發展茶園與保護生態之間存在一定的失衡現象，盲目地開發造成大量水源林被破壞，自然環境變惡劣，也嚴重影響了茶園的健康發展。

七是目前全鄉已發展了多個茶葉初制所及茶葉專業合作社，引導其發展，實現產業良性競爭是一項重要的工作。

八是茶葉產品的品牌效應和社會效應還有待提高。

（作者單位：云南省大理白族自治州云龍縣團結彝族鄉農業綜合服務中心）