藥食同源之我見

中醫認為，“藥食同源”“藥食通用”，是說食物即藥物，藥物即食物，二者是相通的。但實際上二者又有區分，不可混為一談。

中藥，是在中醫辨證施治理論指導下用以預防和治療疾病的一部分天然藥物及其加工品，包括植物、動物和礦物藥等，其中以植物藥最多。食物，是給人們提供養分，滿足生理需要的一種自然物質，同樣來源于自然界的動物、植物及部分礦物質，因此，中藥和食物的來源是相同的，都有一定的性、味，如寒熱溫涼或苦辣酸甜。但有些草木果實性、味突出，只能用來治病，就稱為藥物；有些草木果實只能果腹，就稱為食物。其中部分東西既有藥物治病的作用，又有食物果腹的功能，叫作藥食兩用、藥食通用。比如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等，它們既屬于中藥，有良好的治病療效，又是大家經常吃的富有營養的可口食品。基于此，國家衛計委發布了《按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄管理辦法》（征求意見稿），對藥食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品、禁用物品做出了具體規定。