解讀藥食同源物品

我們前面談到“藥食同源物品”位于“中性”附近，同時具有給予人體營養及治愈疾病的雙重功效。那么，“藥食同源物品”都有什么呢？

2002年，衛生部公布的《關于進一步規范保健食品原料管理的通知》（衛法監發[2002]51號）中，對藥食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具體規定。其中，藥食同源物品共87種，有丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

對于上述中藥材，我們并不陌生，像山藥、山楂、白扁豆、木瓜、桂圓、金銀花、菊花、赤小豆等，都是日常生活中常見的食材。基于藥食同源理論，有病者利用藥食物性味方面的偏頗特性，有針對性地選擇品種，對某些病證進行治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心康復；無病者利用性平之物頤養生命、增強體質、預防疾病。這就是中醫“食療”。中醫食療養生的顯著特點之一是“有病治病，無病強身”，對人體基本無毒副作用。也就是說，中醫食療養生主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗，即便是辨證不準確，食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫張錫純在《醫學衷中參西錄》中所說“食療病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。因此，中醫食療養生適應范圍較廣泛，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。下面就舉幾個典型食療方供大家參考。