白鴿
10月9日,央視綜合頻道(CCTV-1)美食真八秀《中國味道·尋找傳家菜》在京舉辦首映禮。制片人冷燕表示,節目將透過一道道埋沒于市井的傳家菜,來展現一個個普通人身上的傳承故事和傳承精神,并以飲食行業Boss團競拍的模式來推動美食傳承。據悉,節目將于每周五22:38登陸央視綜合頻道。
印巷小館董事長尹彪作為Boss團代表之一亮相活動現場,并分享了參與節目的收獲,“通過節目錄制,讓我發現了很多不為人知的傳家菜,印象最深刻的是一位姓周的湖南人,現場做的黑豬蹄,黑雞爪,手藝也是家傳的,他姥爺是給宋美齡做飯的。節目現場,我競拍30萬買斷了他這道傳家菜,現在我準備開一家新店,請他來負責產品,我的店也有他的股份,店名都想好了,叫小周的黑店。”
發布會現場,制片人冷燕分享了節目制作心得,“節目向觀眾呈現了一道道隱藏在普通家庭餐桌上的獨門技藝,講了一個個傳家菜的傳奇故事,鮮活呈現了傳承人沉浸于羹食世界所體味到的傳奇人生與人情溫暖。節目不僅會賺足觀眾的眼睛和口水,也會推動泛餐飲行業的創新革命,它讓大眾真正的了解中國餐飲人,讓餐飲人擁有本該擁有的認同和尊敬。”據節目組透露,此前《中國味道》欄目組曾面向全國觀眾百萬懸賞尋找傳家菜,通過層層選拔,屆時將有36位來自全國各地的美食傳承人,為觀眾展示自己最拿手的傳家菜。