液體的“定身術(shù)”

孫穎

把食鹽倒入一杯水中，把水粉顏料倒入另一杯水中，分別攪拌至食鹽和水粉顏料完全溶解，再把兩杯水倒在一起，兩杯水會混合.但是，如果用一種特殊的方法，就可以使兩杯水不相混合.怎么樣，想不想試一下？

實驗材料：

兩個大小一樣的透明玻璃杯、銅板卡紙、紅色水粉顏料、食鹽、筷子、水，操作步驟：

（1）將兩個玻璃杯里裝滿水.

（2）在其中一個玻璃杯里加入食鹽并用筷子攪拌，直至食鹽完全溶解；在另一個玻璃杯里加入少許紅色水粉顏料，然后用筷子攪拌至整杯水變成均勻的紅色（如圖1）.

（3）用銅板卡紙緊緊蓋住裝有紅色液體的玻璃杯，然后把它倒過來（注意，不要讓玻璃杯里的水流出來）.

（4）把（3）中的玻璃杯倒置在加有食鹽的玻璃杯上，使之緊緊地疊在一起，并將兩個玻璃杯的杯口對齊.

（5）-只手用力按住玻璃杯，另一只手小心地抽出玻璃杯之間的銅板卡紙，觀察實驗結(jié)果.

觀察思考：

我們可以看到，兩種顏色的液體在接觸部位基本上沒有彼此混合，就好像上下分了兩層一樣（如圖2）.為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？

其實，這是因為兩種液體的密度不同，什么是密度呢？密度就是物體的質(zhì)量跟它的體積的比值.如何感知物體密度的大小呢？通俗地講，如果兩個物體體積大致相當(dāng)，則哪個物體重，它的密度就大一些，取一塊泡沫板放入水中，泡沫板會浮在水面上，這是因為泡沫板的密度小于水的密度；取一個鋼球放入水中，鋼球會沉入水底，這是因為鋼球的密度大于水的密度.在這個實驗中，在水中加入少許紅色水粉顏料所形成的液體密度較小，而在水中加入食鹽所形成的液體密度較大，密度較小的液體會浮在密度較大的液體之上，所以可以形成分層.

拓展延伸：

調(diào)酒師常常會通過熟練的手法調(diào)出一杯色彩繽紛、層次分明的雞尾酒來，他是怎樣做到的呢？

其實，這是運用了液體密度不同的特點，調(diào)制雞尾酒時，先倒入密度較大的酒，然后依次倒人密度較小的酒，密度較大的酒會沉在下面，密度較小的酒會浮在上面，這樣，倒入杯中的酒就會產(chǎn)生分層.在不同的酒或飲料中加入不同的顏色，經(jīng)過調(diào)制后就能形成不同的層次（如圖3）.

同學(xué)們是不是對這個實驗很感興趣？大家快要升人八年級了，等大家升入八年級以后會學(xué)到質(zhì)量、密度等相關(guān)物理知識，到時候就能真正理解這個實驗的原理了.